龍頭魚燒豆腐
用料龍頭魚龍頭魚燒豆腐的做法20克油350克龍頭魚，洗淨，切塊250克嫩豆腐，切塊3×3釐米50克青椒，切塊1茶匙老抽25克料酒25克生抽¼茶匙鹽5克蔥，切蔥花做法1.將油放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺加熱。2.插入蝴蝶棒，加入豆腐魚，...
魚頭燒豆腐
超級美味，湯汁拌飯分分鐘兩碗飯～用料魚頭1個豆腐2塊料酒2勺姜5片鹽適量大蒜2瓣生抽3勺小米椒4個魚頭燒豆腐的做法魚頭洗淨，用料酒，醋先去腥一下，再衝一下，瀝乾鍋中下油，蒜，生薑，小米椒爆香。加入魚頭煎一下，加入幾乎沒過魚頭的...
剁椒豆腐魚（龍頭魚）
豆腐魚，它的全身只有一根軟骨頭，軟塌塌的，長得還白白嫩嫩，就和貴妃出浴似的，渾身光滑，誘人那是真的誘人。用料龍頭魚/美味鮮/剁椒糖/小蔥/蠔油/雞精剁椒豆腐魚（龍頭魚）的做法清潔魚身，拔出魚鰓以及身體內的內臟，接着用刀切段備...
紅燒龍頭魚
龍頭魚又名豆腐魚，入口即化用料龍頭魚一斤紅燒龍頭魚的做法龍頭魚去頭，解剖乾淨入油鍋，放醬油耗油料酒白砂糖燉煮小貼士少鏟動，豆腐魚易碎...
紅燒魚頭豆腐
用料魚頭1個姜2片蒜1瓣蔥3根老抽1勺料酒2勺糖若干鹽若干幹辣椒3個豆腐1塊醋少許紅燒魚頭豆腐的做法1、忘記拍照，下次補上，先把魚頭兩面煎一下，2、放入調料，蔥薑蒜老抽料酒糖醋，加入水沒過魚頭，大火燒開再轉中火煮25分鐘左右...
香煎龍頭魚VS紅燒龍頭魚
最近想吃魚了，計劃做條蔥油黃花魚，菜譜都查好了。早上跑完步路過菜市場，進去轉了一圈，沒找到中意的黃花魚。就看這傢伙挺順眼的，買了十幾條，不知道叫啥名字。回到家上網查了一下，才知道叫龍頭魚也叫豆腐魚。也不知道怎麼做，看...
酥炸殿魚（豆腐魚、九肚魚、龍頭魚）
愛生活，愛折騰！給寶貝給家人給自己做好吃的！用料龍頭魚6條姜4片鹽一勺魚露適量胡椒粉適量芹菜1根炸粉一包酥炸殿魚（豆腐魚、九肚魚、龍頭魚）的做法龍頭魚現在很新鮮很肥美。買了6條，頭尾魚鰭內臟去掉如圖用剪刀從肚子往下剪...
一學就會，家燒紅燒豆腐魚（龍頭魚）
現在已經過了禁漁期了，大量的豆腐魚上市，又鮮又便宜。兒子喜歡用豆腐魚的湯拌飯，趁有空馬上做起來。做的時候沒有想髮菜譜，所以沒有拍做菜過程的照片。用料醬油1勺料酒4勺鹽5克姜3片蒜2瓣蔥3根油10克一學就會，家燒紅燒豆腐...
燒龍躉魚頭
用料龍躉魚頭姜、蔥、蒜醬油燒龍躉魚頭的做法姜切絲、蒜切片、蔥切絲；龍躉魚頭切成塊鍋內倒油燒熱入蔥頭、薑絲、蒜片爆香放入魚塊翻炒，倒入醬油，加水燒開關中火加蓋燜十分鐘，間中要把魚塊翻一面加少許糖，淋點檸檬水撒上蔥...
肉嫩刺少的龍頭魚燒豆腐
龍頭魚又叫豆腐魚，只有一根鬆軟的主刺，沒有小刺，很適合給小孩子吃，不用擔心被卡到。用料龍頭魚400克豆腐100克蒜苗2根姜3片大蒜2瓣大蔥半根小米辣1個料酒15克老抽5克蒸魚醬油5克食鹽3克肉嫩刺少的龍頭魚燒豆腐的做法首先...
豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚
用料豆腐魚（龍頭魚/蝦孱）愛吃幾條就幾條豆腐1包油，蒜，生薑，蔥，辣椒，醬油，水/啤酒適量豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚的做法先把魚洗乾淨剪刀剪成一段段！熱鍋，放油，放蒜，放魚，不要隨意翻動，容易碎！過會魚自己會滾出來一些水，我是放湯的，就自...
自制豆腐魚（龍頭魚）
用料豆腐魚7條姜3片油適量鹽適量料酒2勺辣椒2個自制豆腐魚（龍頭魚）的做法豆腐魚去頭，切斷。倒入料酒，切點薑絲，醃製10分鐘鍋內放油，熱鍋後➕薑絲➕大蒜➕辣椒爆香10秒鐘，放入豆腐魚（此時把醃製碗裏的水倒了）放點鹽，倒點醬油，加一...
白燒尖椒豆腐龍頭魚（豆腐魚）｜Braised Bombay duck with tofu and green chilli
媽咪早上去菜場看到新鮮的龍頭魚，很大也很新鮮，就買了四條。後來查了一下英語名字龍頭魚竟然叫Bombayduck，名字和實際差好遠🤔中文學名蝦潺還有豆腐魚，總之就是叫法很多種，味道很鮮美媽咪沒有做傳統的紅燒款，因爲想着少吃些...
香煎豆腐魚(龍頭魚)
海洋中下層魚類，營養味美😋用料豆腐魚條鹽麪粉香煎豆腐魚(龍頭魚)的做法左邊👈長長的就是豆腐魚，學名龍頭魚🐟去頭，去內臟，去鰭，去尾鰭，洗乾淨，適量鹽醃製半小時醃製好的魚用水沖洗兩遍，控幹水份，裹上面粉鍋中倒入適量花生油，開...
龍頭魚（蝦潺、豆腐魚）燒豆腐
用料龍頭魚500克豆腐1合油、美味鮮醬油、紹酒、薑絲、蔥花適量龍頭魚（蝦潺、豆腐魚）燒豆腐的做法準備材料把魚去頭去內臟冼淨，用剪刀剪成段。熱鍋熱油依次放入薑絲、龍頭魚、紹酒、美味鮮醬油翻炒透，蓋鍋中火燒開（不用放水...
酸甜豆腐魚（龍頭魚）
豆腐魚又叫龍頭魚。肉鬆軟，含水分高，只有一條主骨，其餘都是細細的軟骨。小時候常吃外婆炸得香脆的豆腐魚了，自己又喜歡酸甜，這次將兩者合而爲一。用料香炸粉適量龍頭魚6條番茄一個油適量糖適量番茄醬適量鹽適量酸甜豆腐魚（...
紅燒豆腐魚(龍頭魚、水潺)
湖南人第一次做海魚，重口味。魚湯泡飯特別香用料姜12片大蒜6瓣料酒2勺豆腐魚(水潺)500克油鹽適量生抽1勺幹小米辣十個紅燒豆腐魚(龍頭魚、水潺)的做法先把魚頭連內臟扯掉，清洗下，注意別被魚嘴上的刺弄傷了，很鋒利的切段後...
辣燒水潺 豆腐魚 龍頭魚 入口即化
新鮮的水潺也叫豆腐魚龍頭魚，蛋白質含量高。辣燒，鮮香，入口即化，而且做法簡單快捷。用料水潺2斤蔥薑蒜適量花椒15-20粒幹辣椒2-5個花雕酒2勺生抽2勺老抽2勺白胡椒0.5克辣燒水潺豆腐魚龍頭魚入口即化的做法收拾水潺水潺剪...
鮮美的紅燒豆腐魚（龍頭魚）
用料豆腐魚5—6條蔥薑蒜若干大蒜葉1根生抽一勺料酒50克鮮美的紅燒豆腐魚（龍頭魚）的做法洗淨，去頭，切段。這魚特別好處理，還不腥氣備好料起油鍋，先煸姜蒜。下魚，加料酒，大火兩分鐘放辣椒和大蒜杆，加生抽。燉一分鐘加大蒜葉，繼續...
紅燒龍頭魚（豆腐魚）
我生在北方長在北方，但是我喜歡吃南方菜，我老了就去南方找個小鄉村一住，吃着海鮮種着小菜😄用料魚10條蔥適量蒜4-5瓣料酒兩大勺勺姜三片切碎生抽四勺泡椒一個花椒20粒白糖10克醬油1勺澱粉一勺紅燒龍頭魚（豆腐魚）的做法龍頭...
女朋友愛吃的紅燒豆腐魚（龍頭魚）
小時候很喜歡吃魚，但是被刺卡喉嚨之後有陰影，我媽就會經常給我做這道紅燒豆腐魚。所以喜歡吃魚，但是又怕刺很多的朋友，可以嘗試做這道菜。豆腐魚口感像在吸果凍。用料豆腐魚（龍頭魚）5條小米辣2根姜1片蒜2瓣蔥1根料酒2勺鹽1...
紅燜龍頭魚（豆腐魚）
用料龍頭魚500g姜蔥小米辣適量紅燜龍頭魚（豆腐魚）的做法備好洗淨處理好的龍頭魚準備配料適量蔥姜小米辣起鍋把姜爆香加入龍頭魚再加少許鹽加入醬油耗油小米辣（不需要加水）龍頭魚很容易熟燜上四分鐘左右加入蔥就可以出鍋了...
紅燒九肚魚（豆腐魚/龍頭魚）
豆腐魚很嫩，不用油炸哦用料魚5條蔥一把姜幾片蒜半個小米椒1-2個醬油兩勺紅燒九肚魚（豆腐魚/龍頭魚）的做法把蔥薑蒜洗淨切段，放熱油裏炒炒出香味，放入魚段，小米椒，繼續放入料酒，濃口醬油，沒放老抽，我家不喜歡顏色太深，哈哈！悶三，四...
天婦羅龍頭魚/豆腐魚
老公在一家餐廳吃了這道天婦羅做法的油炸龍頭魚之後一直念念不忘！當時還向餐廳做這道菜的廚師請教了一番！😊於是決定在家按着廚師的說法自己做一做，便有了這道天婦羅龍頭魚的菜！用料低筋麪粉150克雞蛋1個龍頭魚7、8條天婦...
紅燒豆腐魚（水潺，龍頭魚）｜蔥薑蒜燒豆腐魚
吃海鮮的季節真的好幸福，各種鮮鮮鮮，超級下飯。每天換着海鮮吃，爽爽爽。豆腐魚肉質嫩，入口吸一吸就化了，好吃。在杭州這邊，普遍叫豆腐魚。在臺州，方言就是潺或水潺。用料豆腐魚（水潺，龍頭魚）一斤（剛好一盤）蔥1根姜小塊蒜3瓣料酒2...