不一樣的大盤雞

沒有故事只有美食

用料  

不一樣的大盤雞的做法  

1. 雞塊

2. 土豆

3. 配菜

4. 炒制底料

5. 炒糖色(不會炒可以忽略，要不炒壞雞肉發黑發苦）炒制琥珀色下雞塊翻炒，炒上色出鍋備用

6. 熱鍋涼油下底料爆香，下幾塊翻炒，炒幹水分

7. 調味:十三香，胡椒粉，醋去腥增香，生抽提鮮，老抽少許上色

8. 下土豆翻炒，加一罐啤酒肉質鮮美
   加開水淹沒食材
   中小火燉10分鐘
   開大火加入蔥段洋蔥辣椒少許味精
   翻炒均勻關火出鍋