La Vie en Rose - 玫瑰蘋果塔
玫瑰蘋果塔是一個典型的浪漫絕美的甜點，讓你享受一下短暫的“粉紅人生”的美妙感覺。這個玫瑰蘋果塔很多人都做過了，我拗不過自己喜歡，還是做了一次。爲了保證好吃，特別處理了一下蘋果。今天這個版本是基礎版，明天做一個更...
Moi en avril
這是一篇月度日記。然而出乎意料，味道卻不錯。外層快樂的酥脆包裹着內層綿軟的抹茶，這一切都是真實的。用料米飯抹茶粉澱粉炸雞粉食用油Moienavril的做法抹茶澱粉調成糊狀和米飯一起捏成團沾水，到炸雞粉裏滾一滾很多油，熱...
Boquerones en vinagre醋浸鳳尾魚
用料鳳尾魚或沙丁魚橄欖油葡萄白醋大蒜歐芹鹽Boqueronesenvinagre醋浸鳳尾魚的做法洗，殺，去頭、內臟、骨頭用水衝乾淨，擦乾水份，整齊的碼在盒子裏，倒上一點鹽，然後用葡萄醋倒進盒子到淹沒所有魚。放入冰箱冷藏放兩個小時至...
Hallowe’en 木乃伊麵包
萬聖節扮鬼扮馬，小麵包也扮個新造型。用料中筋麵粉325克牛奶170克雞蛋1個酵母3克糖25克鹽1/2茶匙椰子油20克火腿腸10根裝飾眼睛10對棉花糖少許Hallowe’en木乃伊麵包的做法1、麵包按普通發酵程序；發酵至兩倍大；2、造型後...
En los dias normales
在每一個普通的日子裏，美食讓記憶充滿了香氣用料漫漫時光我愛的人們好吃的Enlosdiasnormales的做法走過的地方認識的朋友親愛的家人我們一起吃過的好吃的...
暖春水果下午茶——Pommes au four en robe de caramel——焦糖肉桂烤蘋果
最近的牙齒狀態不太適合吃蘋果，但是又忍不住對pinklady的愛，於是用黃油化了砂糖混上特別搭蘋果的肉桂，淋在切片的蘋果上，烤了30分鐘。今天一定要做運動！用料蘋果1個肉桂粉1勺細砂糖1勺黃油掌心大小蜂蜜1勺奶油隨喜好薄荷頂...
【Rachel khoo】紙包烤鱒魚（Truite en papillote）
方子來自BBC製作的美食視頻《巴黎私廚》系列。廚師RhachelKhoo是個留學法國藍帶的英倫美女，熱衷簡單易做、親切如法國人家的日常料理，而不是常人眼中複雜刻板的法國菜。或許比不上雷蒙德、保羅或是戈登這樣的大家，但卻多...
En trois mois
夏天來啦！一直放縱終於makeupmymind要！減！肥！啦！肌肉體質要適度鍛鍊一天跑一天有氧fit還要配合吃吃吃無奈天生愛吃命又是學生住寢室資源有限苦中作樂邊減邊記錄（≧∇≦）用料好心情好配餐好朋友好跑鞋Entroismois的做法startt...
【Rachel khoo】法式小蛋盅（Oeufs en cocotte）
方子來自BBC製作的美食視頻《巴黎私廚》系列。廚師RhachelKhoo是個留學法國藍帶的英倫美女，熱衷簡單易做、親切如法國人家的日常料理，而不是常人眼中複雜刻板的法國菜。或許比不上雷蒙德、保羅或是戈登這樣的大家，但卻多...
怡s【法式小盅焗蛋Oeufs en cocotte】
法式小盅焗蛋OeufsEnCocotte是傳統法國菜，意思就是eggbakedinasmalldish，放在"杯子"裏的雞蛋。這是一道用大約80攝氏度把雞蛋慢慢燜煮出來的菜式，要說它吸引人之處，主要是其溏心的蛋黃與Lotion般質感的蛋白，兩者交織在一起...
【🇫🇷法式經典】儀式感的鹽包烤雞 Poulet en croûte de sel
對於一頓經典的法國大餐，爲了增添節慶的儀式感，少不了美味的鹽包烤雞Pouletencroûtedesel！除了準備要包起雞的超大號麪糰比較費力，做法其實很容易。把蔬菜與香料塞進雞肚中，用鹽麪糰包起，放進烤箱烤上片刻。就像英國神廚Ch...
RK紙包烤鱒魚Truite en papillote avec fenouil, citron et crème fraîche
2人主菜量挑魚方法：選擇皮滑緊實、鰓紅色、眼睛明亮的。視頻說除了鮭魚，用啥魚都行。視頻懶得截圖了，連題圖都不想截！雖然圖是自己做的，但是方子還是rk的用料小土豆10ozev橄欖油4tbsp檸檬皮碎1只鹽和黑胡椒適量鮭魚洗淨去...
福州元宵“You En”
福州傳統小吃，家中傳統做法應是：1.將糯米混合少量大米加水磨成米漿2.後將米漿倒入布袋，用大石壓住布袋壓出漿水3.壓出漿水後剩下的麪糰即可用來包元宵*其實“元宵”一般是圓形的，此餃子形小吃福州話一般稱“YouEn”（全部第...
la vie en rose
找到自己喜歡的口味~用料s~lavieenrose的做法淡奶油300，牛奶100，蜂蜜估計42，糖估計5，白蘭地估計10，蛋黃估計5個~口味評價：濃郁，適合慢吃慢聊~...
En Papillote紙包料理蘆筍三文魚
紙包蘆筍烤三文魚——三文魚的鮮香，蘆筍的清香，還混合一絲檸檬的香氣，吃起來格外美味。用料新鮮三文魚300g檸檬1個洋蔥1個蘆筍1小把秋葵4個油紙2大張鹽8g黃油30g胡椒粉5gEnPapillote紙包料理蘆筍三文魚的做法將油紙兩邊...
法式鴨肉餡餅 Pâte de colvert en croûte
在法國中部的的Sologne和Berry野味衆多，這道料理原先是用野鴨，剔下肉加上內髒如心、肝、肺，一起絞成肉餡，用撻皮包裹起來烤。我直接用鴨胸肉加上帶有油脂的豬絞肉一起做成內餡。做法雖有些繁複，但是上桌色香味俱全，是一道非...
Vieiras en salsa de cava(scallops with cava sauce)
來自Thefoodofspain一書。書中插圖用料扇貝（去殼）20個黃油60g紅蔥頭切碎2tbsCava(或用白葡萄酒代替）375ml淡奶油250ml檸檬汁3tbs歐芹碎1tbsVieirasensalsadecava(scallopswithcavasauce)的做法鍋中融化黃油，放入扇貝肉，兩...
Poisson en croûte 法式鱒魚餡餅
哼、我最近很勤快是不是！！！通常在法國，不管放什麼魚，都叫poissonencroûte.法國人自己也很少做這個款,通常就是兩片貼一起就完事了.我通常做那些裝逼菜，在氣勢上先賺一點【哼、我叫誇誇,還不能自我誇獎一下嗎！！】有時間的話就...
Almejas en salsa verde
From用料almejas,limpiasdearena1kgajo3dienteslaurel1/2hojaaceitedeolivavirgenextra25mlharinadetrigo1cucharadaperejilfrescoypicado2cucharadasguindilla(opcional)1vinoblancoRibeiro1/2vasoSalfinaalgustoAlm...
西班牙濃醬肉丸 Albóndigas en Salsa
世界各地風物各異，飲食習慣也不盡相同。可如果單單只是說到肉丸，卻會發現很多國家都有一道自己的肉丸家常菜，比如瑞典肉丸，再比如中國獅子頭。今天做一份西班牙常見的濃醬肉丸abóndigasensalsa。用料牛肉末（混入部分豬肉...
地獄廚房之惠靈頓三文魚Salmon En Croute+整粒芥末籽醬whole green mustard做法
用料內餡1⬇️黃油25克鹽1克蒔蘿或小茴香10克羅勒5片檸檬搓絲1個黑胡椒1勺整粒芥末籽醬⬇️醋3/4杯冷水1/2杯黃芥末籽1/3杯棕芥末籽1/3杯紅糖1大勺鹽1克地獄廚房之惠靈頓三文魚SalmonEnCroute+整粒芥末籽醬wholegreenmust...
法式燒羊腱 Lamb Shanks en Papillote
快手裝（嗶——）法式大餐！只要有調料，有時間完全無難度。過年碾壓別人家孩子，情人節應付老婆老公藍盆友女盆友情人等必備菜！（本菜譜兩條羊腿的量，人數視每個人能吃程度而定）皮埃斯：羊腱有羶味小，肉中有筋，纖維短，bigger甚高等優點！用...
捷克聖誕餐之炸鯉魚Smažený Kapr
捷克聖誕平安夜晚餐必備主菜。湯飲鯉魚湯及炸鯉魚配菜土豆沙拉制作方法請見菜譜：（捷克聖誕鯉魚湯）（捷克土豆沙拉）用料鯉魚肉排由2條魚獲得麪粉200克雞蛋若干細麪包屑200克食用油不限鹽適量黑胡椒適量捷克聖誕餐之炸鯉魚Sma...
軟糯土豆配上香甜洋蔥en！是肥牛的好搭檔
肥牛是一箱一箱買的，因爲不管是涮火鍋還是炒菜，真的又好吃又好做！肥牛第一道搭配！土豆洋蔥炒肥牛🐮用料肥牛半包多一些土豆半個洋蔥半個少一些生抽2勺老抽半勺蠔油1勺料酒1勺白糖1勺黑胡椒1勺軟糯土豆配上香甜洋蔥en！是肥...
法式柑橘三文魚佐蔬菜沙粒配塔塔醬——紙包料理/En Papillote【健康低卡】
蒔蘿配魚特別好，隨便什麼魚。蒔蘿也叫小茴香，味道沒有茴香那麼重。沒有蒔蘿，最好有點歐芹；二者都沒有，那就用點乾的歐芹碎好了；幹歐芹也沒有，就不放吧，聞起來味道要少一點香味，吃起來沒什麼區別。橙子、血橙可以二選一，金桔可以...