粵來粵想食 之清蒸東星斑
年節必備老少咸宜！用料油2瓷勺鹽1茶勺大蔥1段生薑6片黃酒1瓷勺生抽1瓷勺蠔油2茶勺清水2瓷勺白糖2茶勺香菜（可不放）數根紅椒絲（可不放）1簇粵來粵想食之清蒸東星斑的做法取一條600g東星斑清除內臟洗淨注意別弄破苦膽大蔥取5c...
粵來粵愛吃｜豉椒炒蛤蜊
手殘黨的福利粵菜！跟着我做絕不出錯～用料蛤蜊（帶殼）300克蔥5根姜1小塊大蒜4瓣迷你紫皮蒜3顆豆豉2湯勺小米辣椒4個鹽1/4茶匙糖1/2茶匙雞精1/4茶匙醬油1湯勺黃酒1湯勺水澱粉4湯勺粵來粵愛吃｜豉椒炒蛤蜊的做法所有食材洗淨，小...
粵來粵想食 之臘味煲仔飯
得有一二年沒做過煲仔飯了足不出戶第四周想起了年前買的臘味這就拿出砂鍋來溫習一下這道美味吧😏用料豬油或花生油2瓷勺絲苗米(四人份）3杯香腸2根臘雞腿1只香菇2-3朵芥菜1把生薑3片小蔥2根雞蛋1-2個生抽1瓷勺蠔油1瓷勺...
粵來粵想食 之澆汁蛤蜊
吃上癮又團了蜆子😜這回打算換個做法嘗試着調了新醬汁收穫舌尖上的驚喜😋用料蜆子2斤小蔥幾根生薑1塊生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶醬1瓷勺歐芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粵來粵想食之澆汁蛤蜊的做法老規矩純淨...
粵來粵想食 之蜜汁叉燒
用料梅花肉1000g蔥姜若干料酒10g蠔油10g老抽10g叉燒醬100g麥芽糖或蜂蜜50g紅曲米（可不放）兩大勺粵來粵想食之蜜汁叉燒的做法選取上好梅花肉一公斤切成3釐米厚5釐米寬的長段把叉燒醬蠔油老抽料酒紅曲米蔥姜和一半麥芽糖...
粵式腸粉
腸粉入口順滑，米香濃郁，還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃……用料蝦丁適量豬肉適量芝麻適量香菜適量蔥花適量生抽適量魚露適量水600g東北米500g麪粉50g油適量XO醬適量粵式腸粉的做法食材準備：蝦丁、豬肉、芝麻、香...
粵西鹹籺
用料糯米粉克韭菜克蘿蔔根蝦米克花生油克去皮綠豆克糯米克菠蘿蜜樹葉粵西鹹籺的做法糯米粉加入煮好的糯米飯，揉搓成團。包入餡料捏好。餡料組合1.去皮綠豆、花生油、蝦米及調味料；2.韭菜、蝦米、蘿蔔，及調味料包好的糰子...
冬瓜薏米荷葉豬肚湯（原來粵菜師傅是這樣焯水的）
跟廣式老火靚湯不同，廣式燉湯的湯汁清澈，香味清幽，不油膩也不會上火，所以深受食客們的喜愛。最近在一家粵菜視頻網站上看到了粵菜大師煲湯的技法，原來要煲得一盅完美的好湯，真不是掌握一些表面的技術就可以的，還有很多更深層...
粵式醃蘿蔔
美味用料蘿蔔1～2根鹽適量糖適量生抽100g白糖60克泡椒適量粵式醃蘿蔔的做法白蘿蔔切條，放糖鹽醃1晚出的水倒掉，夏天記得冷藏醃製調個料拌勻，裝罐密封冷藏醃製3天小貼士簡單又好吃😋我是大米粒，關注我，下期見❤️...
粵香鵝
用料鵝掌一隻鵝翅一隻鵝腿一隻蔥二十克姜二十克蒜二十克桂皮十克八角個十五克香葉三克生抽二十克鹽三克味精五克料酒十克老抽十克白糖一百克粵香鵝的做法炸之金黃色，鵝皮氣泡撈起鍋中留底油，加入桂皮十克，八角15克，香葉三...
粵式咖喱
咖喱（kulry）的專有名詞是從“kari”演化而來的，在泰米爾語（Tamilword）是指一種醬，是在南印度的多種菜餚的綜合，用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料...
粵菜～
用料拉拉啦粵菜～的做法啦啦啦～...
粵吃粵好吃的雞仔餅
雞仔餅比買的好吃❤用料水麥芽30克（沒有水麥芽就直接把水麥芽的量換爲蜂蜜）麪粉200克冰肉70克（肥肉切小塊，放1小匙米酒和沒過肥肉的砂糖醃製20天以上）南乳3塊植物油3匙（就一般家裏面吃飯的湯匙的量）白糖4匙炒熟的芝麻（白芝麻，...
廣東碌鴨/鵝（做法來源粵菜廚師）
跟一廣東廚師長學來的家庭做法，好吃得舔手手，醬汁兒濃郁非常入味兒，又保持了鴨肉鮮嫩，上桌妙光。用料鴨或是鵝半隻半隻或是鴨腿3-4個荔浦芋頭或香芋頭500克或1個土豆替代薑片5大片小蔥5根蒜頭一整個幹蔥（或洋蔥）25克香葉4片...
停不下來的經典粵菜白切沙姜豬手！超超超好吃
在餐廳吃過這個白切豬手後，讓我一直都不能忘懷，爽脆的口感真的非常非常非常上頭！製作方法也是簡單到不行✋用料花椒少許桂皮少許香葉幾片料酒少許蹄膀一個蒜頭適量沙姜適量（不可缺）李錦記薄鹽醬油，花生油適量小米辣按照個人...
粵蝦餃
喝早茶必點的蝦餃，我們今天自己來做。肉，蝦都是買回來自己剁乾淨衛生。用料澄粉100克風車牌馬鈴薯澱粉30克蝦仁300克沸水150克二層肉或豬頸肉30克豬油5克澱粉一小勺鹽，薑汁適量料酒一點點粵蝦餃的做法豬肉買回來切小塊冷...
粵式·鹹丸仔
下了一天雨，冷得瑟瑟發抖正合適在家搓鹹丸仔，記得在家鄉每逢冬日就會做鹹丸仔…傳統的粵式地道口味，湯底鮮甜濃郁，單單喝湯就喝了兩碗…😋完全沒法隱藏這份愛～用料臘肉1塊白蘿蔔1根娃娃菜2顆雞1只鯪魚丸150克糯米粉500克姜...
粵菜
粵菜用料鹽克糖克生抽勺料酒勺雞隻蔥根老抽勺薑片粵菜的做法好做寶寶喜歡吃...
粵式燒鴨
粵式燒鴨是一道很適合長輩口味的菜餚，可以試一試做給長輩們吃哦：）用料五香粉5克白醋3克腐乳汁7克候柱醬16克鹽3克草果1顆蠔油8克蜂蜜25克香葉1片鮮鴨1只粵式燒鴨的做法鮮鴨洗淨、去爪、去翅尖、去內臟、擦乾水分；（五香粉蜂...
粵式荔枝牛肋骨（來自《中餐廳》的小林哥菜譜
來自《中餐廳》林大廚的菜譜“粵式荔枝牛肋骨”牛肋骨肉和果香味融合香料的碰撞，試試你就知道是不容錯過的美味。公衆號：TastyCHEN一起互動一起下廚房！用料原料：牛肋骨（牛肋條肉代替）1kg（4人份）蔥姜適量紫皮洋蔥1/4個荔枝幹（葡...
粵試小炒！
用料牛肉100g粵試小炒！的做法香煎正宗日本神戶牛肉！...
粵食粵好味｜上湯龍蝦
誰說龍蝦一定要烤着吃？粵式傳統做法的龍蝦一樣鎖住營養美味！用料龍蝦1只蔥5根姜1小塊迷你紫皮蒜3顆雞湯300ml糖1/4茶匙鹽1/4茶匙幹澱粉1湯勺粵食粵好味｜上湯龍蝦的做法所有食材洗淨備用，龍蝦記得要用筷子放尿噢！龍蝦剪/切...
蒸出來的粵汕麪包
我是汕頭姑娘，小時候最喜歡的就是吃一種叫粵汕的麪包，而且只有考試完了爸媽纔會給我買。若干年以後，麪包店早就不在了，而我還懷念當年的味道！家裏烤箱罷工，偶然在抖音上看到的方子，改良一下變成了蒸麪包版，一樣的柔軟拉絲，讓女...
清蒸鱸魚—粵食粵味
清蒸鱸魚是粵廣特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚爲製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜爲主，口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時...
粵式滷水
用料香料調味料配料粵式滷水的做法香料：八角，茴香，花椒，草果各7.5克，香葉，桂皮，甘草，沙姜各5克，羅漢果1只，陳皮，丁香，香茅各2克一起稍微清洗一下，裝入湯料包裏待用調味料：清水3.8千克，美極鮮醬油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62...