家常蒸鴨
現在天氣感冒高峯期，現在多吃鴨子好。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，這種物質是構成人體內輔酶的重要成分之一，對心肌梗死及心臟疾病患者等都有很好的保護作用。用料料酒一丟丟生抽老抽適量姜適量十三香適量鴨子4份一蘿蔔1根...
家常燜鴨
用料鴨腿1只生抽1勺老抽少許料酒1勺糖少許蠔油1勺蒜2瓣蒜苗1根家常燜鴨的做法鴨肉炒水，薑片蒜末，蒜苗切段備用鍋中放入少許油爆香姜蒜和蒜苗，然後加入鴨肉爆炒一下，然後加入少許老抽、生抽、料酒、蠔油然後翻炒均勻然後放...
家常炒鴨
老媽做的家常炒鴨，好吃不腥。用料鴨1只姜1只八角桂皮少許鹽適量蔥2根大蒜球適量青辣椒5根小紅尖椒3只生抽適量胡椒粉適量辣椒粉適量家常炒鴨的做法香油燒老，鴨子入鍋，加入生薑、八角桂皮，適量胡椒粉和適量鹽不停翻炒。鴨...
家常碎碎鴨
超級挑食的老公都說超級好吃用料鴨半隻鹽克老抽勺八角個薑片生抽勺桂皮一小塊香葉一片草果一個八角一個大蒜頭一個青椒五個幹辣椒五個米酒兩勺啤酒一瓶幹香菇7朵家常碎碎鴨的做法香菇提前泡發切片鴨子躲小塊大蒜一半...
家常老鴨湯
重慶人肉回來的酸蘿蔔，終於派上用場啦！用料鴨腿3只酸蘿蔔一袋白蘿蔔一根白蘑菇一把幹筍一把家常老鴨湯的做法準備工作：1.鴨腿洗淨，涼水下鍋焯水後洗去浮沫待用。2.幹筍泡發一會，我忘記提前泡了，所以改刀小塊。也不要緊因爲...
家常滷鴨
家裏有個幾十年酒齡的老頭，最好的下酒菜莫過於滷味啦。家常滷菜除了衛生乾淨，最大一個好處就在於能把肉類裏的脂肪給逼出來，吃多也不怕長胖喲。家常滷菜用料簡單操作簡單，最大限度地保持了食材本身的原汁原味。最後一個竅...
家常燉鴨腿
簡單易做又下飯的，主婦必備，老公最愛用料鴨腿1只幹辣椒3個醬油1勺白糖10克老抽1勺料酒1勺鹽10克姜3片花椒10粒大蔥半根家常燉鴨腿的做法將鴨腿切塊將鴨腿泡在水中，浸泡30分鐘，泡出血水，這樣做可以去除鴨腿的腥味（可以加一些...
家常爆鴨子
每家每戶爆鴨子的做法都不盡相同，這個做法是我男票教我的，說是他們家祖傳😂當然經過我的改良，現在已經青出於藍了。吼吼～用料鴨半隻二荊條多些料酒少量薑片4～6片花椒適量鹽姜多些鹽海椒適量生抽適量老抽適量鹽適量蒜少量油...
家常冰梅鴨
用料鴨半隻冰梅醬100克生抽20姜蔥蒜隨意冰糖50克老抽40克話梅半包顆八角桂皮橙皮香葉隨意啤酒2瓶冰糖50克家常冰梅鴨的做法半隻鴨，切好，洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，然後放入生抽和老抽各20克，醃製半小時多放點油燒熱，我大概...
家常燒鴨
用料鴨、魔芋花椒、香葉、八角、幹辣椒油、鹽、醬油生薑、蔥、紅辣椒家常燒鴨的做法市場上買回來的鴨肉洗乾淨（多洗幾遍），瀝乾多餘的水分，加入適量鹽醃製10分鐘蔥薑辣椒洗乾淨備用魔芋洗乾淨切塊備用鍋裏放入適量花生油，油...
家常滷鴨肉
用料姜1～2片鹽適量生抽適量水沒過鴨肉黑糖適量不用多蒜頭2～3瓣家常滷鴨肉的做法把所有材料放入高壓鍋攪拌均勻煮久點這樣就成功啦很香的...
家常幹蒸鴨
每天吃啥菜？換着花樣吃，今天在超市買了差不多半隻鴨，不想紅燒，就清蒸吧。用料鴨子500克生抽1勺料酒1勺姜6片蔥3根蒜頭6瓣白醋2克白胡椒粉1克鹽2克糖半勺花椒5粒家常幹蒸鴨的做法超市盒裝鴨。把所有的調料用這種小勺一次放...
家常滷鴨頭
疫情期間天天逛廚房，滷鴨頭第一次做，老公說不夠吃😛😛😛用料八角2個花椒25粒香葉2片姜10片老抽1勺冰糖2勺鹽適量料酒2勺桂皮1塊鴨頭3個家常滷鴨頭的做法鴨頭四瓣切開清洗，鍋做水燒開加兩勺料酒幾片薑片一勺鹽開煮，煮出血...
湘西家常鴨
最喜歡媽媽炒鴨子吃，用料鴨一隻八角一個大蒜2瓣豆瓣醬兩湯勺青紅椒各2個桂皮2克香葉1克老薑5克鹽適量雞精適量適量湘西家常鴨的做法把鴨肉剁成均勻小塊，可以先把鴨頭，腳，翅膀，腿，肝等放油先炒，遊一定要燒熟，注意鴨肉下鍋把火...
粉蒸鴨肉（家常版）
本人非常喜歡吃粉蒸肉，粉蒸排骨這些，嘗試用鴨肉來粉蒸，結果味道非常美味，值得擁有😁這次用的材料是橋頭牌蒸粉，非常簡單，喜歡吃蒸肉的一定要試一次哦！用料鴨子半隻橋頭牌蒸粉1包小蔥1小把粉蒸鴨肉（家常版）的做法把半隻鴨子洗幹...
家常醬鴨
幾年前烘焙坑友丟來這個方子人家叫外婆醬鴨當時馬上執行買了半隻鴨子回家就醬了手指頭差點一起吃了於是這道菜便成了我家的硬菜魚婆醬鴨嘗試過更改一些調料我還是喜歡濃油赤醬，稍甜一點的也不知道鴨肉和蘇梅醬搭還是喜...
家常鴨肉
這道菜屬於熟鴨肉加工用料熟鴨肉半隻姜一塊蒜2根醬油3勺耗油1勺水澱粉半勺家常鴨肉的做法鴨肉去骨切片姜切絲，蒜切段起鍋燒油，油溫6成熱放入薑絲爆香，香味出來後放入鴨肉翻炒，翻炒時候開中火，不然容易焦翻炒片刻之後加入適...
家常滷鴨
用料鴨子1只八角1只（可不放）生抽大半碗（看鴨子的大小而定）蠔油1勺老抽3勺黃片糖1條生薑1小塊（切片）米酒1勺（增香去腥味，可不放）清水1碗（看鴨子大小而定）家常滷鴨的做法清洗乾淨鴨子，把它分開四塊，前面清洗那些步驟忘記拍了。熱鍋，把...
家常燜鴨肉
廣東家常菜用料姜10片鴨肉1/4只料酒小半勺清水適量克柱候醬適量蒜5瓣家常燜鴨肉的做法首先把鴨肉清洗乾淨，鍋中加水，料酒，薑片燒開放入鴨肉，把焯水好的鴨肉清洗一遍起鍋燒油放少許冰糖起泡泡時放入鴨肉，放薑片蒜片翻炒均勻...
家常燉鴨肉
用料鴨肉一份米酒（或者白酒，料酒）2勺生抽2勺醋1勺老抽半勺姜6片大蒜5瓣澱粉水小半碗鹽適量八角（可加可不加）一個白糖（或者冰糖）半勺白胡椒粉少許家常燉鴨肉的做法薑切片，大蒜去殼，八角清洗乾淨（八角可加可不加。）鴨肉加兩片薑片，...
家常燒鴨子
母親最拿手的幾道菜之一，味型十分特別，成品會有濃郁的香味，帶皮鴨肉肥而不膩，入口Q彈，不帶皮的部位香而不柴，很有嚼勁，下飯非常合適。用料鴨（最好是散養的，肉質緊實，老鴨也可，老鴨成品會嚼勁十足）1只（大概2到3斤吧）大蒜獨頭蒜20個（不...
家常剔骨鴨
兒子特別喜歡，每次出去都要吃三四碗飯。今天嘗試在家裏做，快吃完的時候我說“這個太麻煩，下次還是出去吃。”結果兒子說“這個是自己炒的？我以爲是外面買回來的”，讓我眉開眼笑決定下次還要自己在家做。用料麻鴨1只姜一塊...
家常鹹鴨蛋
用料鴨蛋50個高度白酒100克鹽300克家常鹹鴨蛋的做法買回來的鴨蛋，用水清洗乾淨，晾乾，用幹棉布擦淨，不能留下水分。準備高度白酒，我用的茅臺鎮系列白酒，把擦淨的鴨蛋放到盛有白酒的容器裏浸泡一會。準備另一容器，放上無碘精鹽...
家常清蒸番鴨(蘸料版)
用料番鴨1只(約5斤重)蘸料姜蒜醋油鹽家常清蒸番鴨(蘸料版)的做法番鴨洗乾淨裝進大盤裏，鍋裏注入水燒開後把鴨肉放進去大火蒸30分鐘以上(這隻鴨子是老家養的，爸爸說有點換毛了，所以表面還有很多黑毛，待會吃的時候皮可以不...
家常烤鴨腿
用料鴨腿2只生抽2勺料酒2勺蠔油勺薑片茴香，八角粉適量鹽適量家常烤鴨腿的做法鴨腿洗淨，晾乾水，加入調料醃漬2小時，取出鴨腿，晾乾水分，放入220度烤箱烤30分鐘，取出，切成厚塊，裝盤，淋上水果醬，...