家常滷鴨頭 食譜坊 菜譜 1.64W 大中小設定文字大小 疫情期間天天逛廚房,滷鴨頭第一次做,老公說不夠吃😛😛😛 用料 八角 2個 花椒 25粒 香葉 2片 姜 10片 老抽 1勺 冰糖 2勺 鹽 適量 料酒 2勺 桂皮 1塊 鴨頭 3個 家常滷鴨頭的做法 鴨頭四瓣切開清洗,鍋做水燒開加兩勺料酒幾片薑片一勺鹽開煮,煮出血沫,撈出沖洗乾淨備用 冰糖炒糖色,要先加油炒。 炒糖融化出糖色後加薑片、桂皮、花椒、八角、香葉 鴨頭兩面上色 上色後加水幾乎過面,放一勺老抽燜至水乾 最後迫不及待上桌顧着吃又忘記拍照了哈哈哈哈哈哈哈 小貼士糖得炒融化纔好上色哦 TAG標籤:好吃 家常滷鴨頭 家常 滷鴨 #