《本草匯言》潤肺方飴蘿蔔汁
原載《本草匯言》，每日飲用3次，適用於新久咳嗽，胸滿，喘息諸症。用料白蘿蔔汁30ml飴糖20g《本草匯言》潤肺方飴蘿蔔汁的做法白蘿蔔洗淨，切碎，以潔淨紗布絞汁。每次取白蘿蔔汁30ml，調加飴糖20ml。再加沸水適量，攪勻。小貼士本品...
高粱飴
用料水250克糖500克紅薯澱粉100克檸檬汁50克玉米澱粉60克高粱飴的做法玉米澱粉炒熟備用；紅薯澱粉與水攪拌至無顆粒，加入檸檬汁攪拌均勻，過濾到鍋裏，加入200g白糖，中火不停攪拌至粘稠，300g白糖分次加入，攪拌至無顆粒。倒入鋪...
自制水飴
2019年新年，想着動手做點瓜子酥，按照之前微信收藏的方子徹底做失敗，直接做成糖霜瓜子了。綜合網上各路大神經驗，配方里需要加入水飴才能成型，所以有了今天這碗看似蜂蜜的作品。因爲我的瓜子酥需要200克的水飴，所以我把原配...
高梁飴
想吃QQ糖堂還拉絲的高粱飴，可是家裏沒有木薯粉，於是我就做了，這會用玉米澱粉做成的高粱飴用料玉米澱粉50克水100克白砂糖280克檸檬汁10滴高梁飴的做法碗中加入50克玉米澱粉，加入50克白糖，加入50克水。攪拌均勻至沒有面粉顆...
媲美Royce的生巧【不需要水飴超級簡單的配方和步驟】
非常愛吃生巧，這個方子非常簡單，配料都是隨處能買到的，操作簡單成品好吃絕對不輸Royce。用料黑巧克力（90%）100克奶油巧克力50克奶油100克無鹽黃油12克牛奶8-10克威士忌3毫升可可粉適量媲美Royce的生巧【不需要水飴超級簡單...
山楂飴糖？
糖雪球失敗了索性隨意發揮，結果竟然很好吃。用料山楂克水克冰糖克山楂飴糖？的做法山楂洗淨晾乾，也可以廚房紙吸水大量糖，少量水，加熱到冒泡泡粘稠加入山楂翻炒翻炒均勻後加入開水煮煮到液體變少變粘稠轉小火不斷翻炒直至液...
飴細工~
手工糖用料水克麥芽糖飴細工~的做法花上色水晶糖兔好看小貼士燙...
芝麻飴
過年吃糖。爲什麼糖果的春節的必備零食呢？今年不做牛軋糖，雖然它比較高端大氣上檔次。往年折騰了許多次，今年就讓別人去折騰吧。芝麻飴。從去年就一直惦記着。它應該和曾經的高粱飴是同類吧。而加入芝麻的柔軟飴糖，更多了...
波蘭種麪包（轉自微博柑之飴，留方自用）
波蘭種麪包（轉自微博柑之飴，留方自用）用料波蘭種酵頭高筋麪粉100g酵母粉1g水100g主麪糰高筋麪粉200g酵母粉3g水80g用於主麪糰，10g用於融化酵母鹽4g糖25g黃油10g餡料核桃仁40g葡萄乾30g芝士片3片芝士粉少許波蘭種麪包（轉自...
生巧（無水飴無蜂蜜）
分享簡單配方用料72%黑巧克力80g德芙牛奶巧克力80g淡奶油80g黃油8g朗姆酒3g可可粉適量油紙生巧（無水飴無蜂蜜）的做法黃油、淡奶油倒入隔水加熱的碗里加熱後（無需冒泡，有熱度就行）把黑巧、牛奶巧克力倒進去融化混合，添加朗姆...
高粱飴
用料玉米澱粉10克糖35克草莓若干個檸檬半個黃油5克麥芽糖40克高粱飴的做法準備食材橘子榨汁草莓榨汁玉米澱粉炒熟盛出備用鍋中倒入草莓汁在加入麥芽糖沸騰後加入檸檬汁調味加入黃油融化在加入水澱粉攪拌均勻白砂糖分...
山楂飴糖
砸鍋的掛霜山楂，留下一鍋糖霜和滲出的山楂水，如何收拾殘局？熬成糖水？也得找法子解決，做。。。。糖？！最簡單的，莫過於直接熬開，蒸發掉水分，在重新凝結。這樣做成的，是硬糖。轉念之間，硬糖好像吃的人不多，要不，搞個軟糖？把那沒人動的山...
丨飴純丨- 草莓牛奶
減肥就是女生的終身事業但試問又有哪個女生會對甜食有抵抗力吃早餐的時候或者下午茶的時候來上一杯飴純零卡糖製作的草莓醬搭配熱牛奶暖暖的，酸酸甜甜的能夠滿足女生甜食慾望的同時，又能夠保障健康就是現代女生的福音ヽ...
熬糖版牛軋糖（水飴）
自用。步驟可能不夠詳細。如有看不明白的請留言或者移步其他方子。三種口味。方量大，第一次做的將材料減半操作！用料水飴500克水80克白糖50/100克鹽2/3克常溫蛋白70克幼砂糖20克（加入蛋白）無糖奶粉250克黃油80克（椰子油60...
黑芝麻飴球
買枸杞的時候送了一包枸杞果糕，放了許久，還有那麼幾顆。忽然有個主意，決定把它給改造了。原本沒打算做球的，只是事到臨頭的時候發現原來的想法不是那麼好操作，索性搓個丸子了事。吃起來有點牛皮糖那意思，但是沒那麼韌用料枸...
藍莓飴
第一次沒減量做糖。50克藍莓醬真沒多少。把食尚先生的草莓軟糖與桂圓飴嫁接，捨棄吉利丁，用藍莓醬做成藍莓口味的軟糖，想要的是早年那種高粱飴的口感。而且，這樣的材料更方便易得，只要不是特別追求那種QQ的口感，稍在廚房裏翻...
飴細工~熊貓
用料糖飴細工~熊貓的做法糖熊貓小貼士可愛捏...
太妃糖（無水飴版）
家裏還剩好多安佳淡奶油，但是沒有水飴，於是硬生生的只用淡奶油白糖和黑芝麻做出了太妃糖，爸媽和小姐妹評價說味道還不錯，只是略微偏甜~用料淡奶油250g砂糖300g黑芝麻（熟）適量太妃糖（無水飴版）的做法淡奶油和砂糖入深鍋加熱至...
基礎饅頭配方(消耗水飴)(附常見問題)
突然發現水飴要過期了，之前交費學的課程裏面有提到水飴的“保溼”效果，我也做過蛋黃酥的水油皮加水飴的方子，也看到過加水飴的麪包方子～想想應該饅頭也可以，於是就一直用了，感覺還行用料中筋麪粉270克水150克黑米粉+玉米粉+...
日本飴細工
日本飴細工~練習手冊用料水克麥芽糖日本飴細工的做法糖好後，戴上手套，開剪~練習小貼士注意防燙~...
在家做高粱飴
QQ彈彈還能拉絲，已經被這高粱飴洗腦了。不就是個高粱飴嗎？咱在家自己也能做。用料玉米澱粉30克水125ml木薯澱粉50克糖100克糖150克檸檬1個在家做高粱飴的做法30克玉米澱粉炒熟檸檬汁+任意果汁，總量25克。建議用酸味的，不...
【自制高粱飴】0失敗配方！超能拉絲！
明明它看上去那麼普通，但是一拉扯，眼睛就再也移不開它了！真是魔力無限~（也可能是侯美麗自帶魔音~）於是我思考再三，決定把它復刻出來！我看了下配方，還好奇它爲什麼要叫高粱飴，因爲裏面成分簡直和高粱毫無關係~後來查了一下才知...
山楂飴
用料山楂500冰糖250山楂飴的做法山楂去核，洗淨，放入鍋中加水至淹沒山楂，煮至軟化。加入冰糖，調小火，慢慢熬至粘稠。...
核糖飴糖
美食背後的故事？就是嘴饞唄😋用料核桃適量克白砂糖適量飴糖與白砂糖1:1食用油少許核糖飴糖的做法生核桃小火炒熟，我用了很小的火炒了20分鐘左右，喜歡用烤箱的朋友就用烤箱烤熟烤香脆。我用了砂糖和麥芽糖1:1先炒砂糖，少許...
網紅高粱飴——零失敗！精準配方教程
做高粱飴最難的地方就是溫度的控制和糖的使用。不同的狀態溫度是不同的，糖呢一定要分3次放，這樣做出來的高粱飴才能q彈拉絲！！！千萬不要隨便調整配方中糖的份量。千萬不要隨便調整配方中糖的份量。千萬不要隨便調整配方中糖...