鉢子巴掌牛肉
在外面吃了一道巴掌牛肉，覺得很好吃，今個琢磨着自己做一下試試，沒想到做出來的味道完全不遜於飯店做的😂用料牛肉400g八角一個肉蔻一個花椒幾粒桂皮一塊香葉五片料酒一勺豆瓣醬一羹匙幹辣椒九小段姜幾片蒜一頭兒小香蔥一...
巴掌牛肉鉢
老公常德人，總是心心念念各種燉鉢菜，今天無意間想起巴掌牛肉，聽說好吃，今天試一下，結果味道還不錯。湯汁拌蛋炒飯和米飯都好吃！可惜沒有拍照記錄下來。先記下流程，下次補圖。用料牛肉一斤半料酒2勺冰糖/白糖（炒糖色用）適量薑片...
臘牛肉鉢子菜
由於在我家買牛肉的親們都不會做這些菜，所以我就按照我爸做的方法給大家寫下怎麼做！常德人做這種鉢子菜，那是一絕，尤其是我爸做的，大廚級別！用料牛肉適量姜適量鹽適量水適量花椒適量胡椒適量大蒜適量幹辣椒適量白醋適量蒜苗...
火鍋/鉢鉢雞/水煮牛肉中的萬能嫩牛肉
🌟不要求刀工🌟萬能嫩牛肉，可涮火鍋、鉢鉢雞，可做水煮肉片，可炒可烤肉！萬能！用料牛裏脊克澱粉火鍋/鉢鉢雞/水煮牛肉中的萬能嫩牛肉的做法牛裏脊或者沒有筋的牛肉，橫切片，厚點沒關係，不均勻沒關係！隨便切，只要橫切就好菜板上倒澱...
滷牛肉鴨掌
用料鴨掌根據自己想吃的量牛肉一塊大的啤酒鴨佐料直接買的一盒生抽適量老抽適量冰糖少許滷牛肉鴨掌的做法清洗鴨掌放薑片料酒，冷水下鍋去腥準備佐料煮熟鴨掌後，冷水沖洗。洗淨後撈出（可多衝幾次）放入滷料盆中，加入生抽，老抽...
紅燒巴掌牛腩
燒一份好吃的牛腩並不難，掌握幾個小訣竅就行——牛腩一定不能買太瘦的肉，肥瘦相間的最好；炒制時間不能太長，水份炒乾肉質會變柴；不能用冷水燉煮，一定要用開水；燉煮時間不能太短，太短無法入味；香料不夠，火鍋底料來湊😁……用料牛...
巴掌雞肉披薩
高粉250克｜水150克｜酵母4克鹽3克｜糖15克｜橄欖油20克用料高筋麪粉250克其它食材請看上面介紹巴掌雞肉披薩的做法❶所有材料混合一起，揉至麪糰光滑❷蓋上保鮮膜，冰箱冷藏發酵一夜❸麪糰復溫後取出排氣❹將麪糰平均分成八份，醒2...
肉餅鉢子湯
鉢子湯是南昌的早點，時候覺得這也太奢侈了吧，一大早就喝湯，安逸的成都也沒巴適成這樣吧。鉢子湯是統稱，指放在這種砂鍋小鉢子裏蒸出來的湯，種類很豐富，茶樹菇排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯、老鴨湯、豬心湯、豬肚湯等等等...
蔥香巴掌牛肉
被錘過的牛肉是要老實些.....沒有錘子也沒有關係，切成片就行。然後把前面處理牛肉這部分跳過。用料牛肉500克澱粉豌豆：玉米（紅薯）1:1薑末少許料酒少許醬油少許鹽少許蒜末少許蔥花，蔥段少許小蘇打少許蔥香巴掌牛肉的做法先...
麻辣開胃的巴掌牛肉
用料牛肉麻辣開胃的巴掌牛肉的做法麻辣開胃的巴掌牛肉要說今天這盤牛肉不一樣，絕對不一樣，比燉牛肉時間短，還有那香辣的味道，既開胃又過癮，麻辣爽口，吃着開胃，超級省時，一個竅門十分鐘成熟，不油膩，還去火，深深的衚衕裏藏着一道家...
鴨掌雜菜鉢鉢雞
下廚房出品的鉢鉢雞料，嘗一嘗，果珍味道還不錯。廚房小白也輕鬆會做，食材隨心配，喜歡什麼放什麼，你值得擁有。用料鴨掌6只西蘭花8朵鴨血150克金針菇1把油豆皮1張下廚房鉢鉢雞1袋鴨掌雜菜鉢鉢雞的做法鉢鉢雞料1包拿一大碗，放...
自制滷牛腱肉巴西牛腱子
朋友送了🇧🇷巴西牛腱🐂肉，之前買了超市的五香醬汁，味道不是自己想要的，於是這次就自己動手豐衣足食！🤓🤓🤓用料牛腱子兩條李錦記豉油一小碗家釀酒一小碗鹽白糖味精嚐嚐味道差不多偏鹹一些，滷汁淡了肉就沒味道了八角四個當...
鍋巴 糯米鍋巴 鍋巴肉 鍋巴牛肉
鍋巴，好吃的鍋巴，美味的零食！鍋巴，零食變美食，牛肉配鍋巴！喜歡吃這鍋巴，沒有鍋巴勺在家也能做鍋巴！下館子愛吃它，就是那牛肉愛上了這香鍋巴！用料1、糯米100克2、鹽1克（原味鍋巴可不放）3、蔥白粒1-1.5克（原味鍋巴可不放）4、薑末0.5-1...
巴東牛肉
用料牛肉500克椰漿200克巴東醬幹蔥頭8個蒜頭5瓣姜2寸紅辣椒4個小米辣3個黃姜2寸咖喱粉（芫荽粉，孜然粉，小茴香3:1:1）3勺香料桂皮1塊丁香6粒八角1粒綠豆蔻3個香茅2根檸檬葉5片椰絲3湯匙巴東牛肉的做法巴東醬中的調料打成泥...
打巴掌都不鬆口的肉末茄子
院子裏種了幾顆茄苗，這幾天茄子大豐收了！😊下班回家，摘幾條茄子，清蒸？紅燒？正糾結中，開啟冰箱看到還有一小塊豬肉，馬上決定來一個紅燒肉末茄子。✌️✌️幹起來💪用料茄子8個肉末100克生抽1勺料酒1勺姜5片蒜5瓣澱粉2勺老抽1勺鹽1...
香辣鉢子肉
有一次老同學請吃飯，在飯店吃到這個菜，很香辣下飯，仔細看了看材料，瞭然於心，找空做了一鉢，完美復刻用料滷好的各種食材適量蒜米3頭小米辣3~5個豆豉30克白砂糖2克香辣鉢子肉的做法鉢子肉可以選滷好的食材，我今天用了滷牛腱子，...
十一巴掌餅
十一巴掌餅，特點就是淡香，味淡，軟糯適口，專爲小孩調製的餐中點，搭果汁、水果、蔬菜都可，大人吃可配醬料或蔬菜包裹吃。用料中筋麪粉6勺雞蛋3個黑胡椒、鹽、白醋適量水調成麪糊的量，隨手放。十一巴掌餅的做法所有材料混合，調成...
土鉢牛肉
用料牛肋條鹽克土鉢牛肉的做法1.牛肋條改刀切厚片，頂刀切牛肉，切成一釐米左右。牛肉切片代替牛肉塊可以縮短燉制時間，而且方便入味。2.涼水下鍋焯牛肉。焯水開鍋3分鐘左右。撇出血沫，撈出。3.小野山椒切段，辣椒切小段，姜切...
常德牛肉鉢子家庭版
作爲一個常德人，家裏的牛肉鉢子真的太讓人思念了，請教了親戚，嘗試的整了一下，味道真不錯，主要是火鍋底料拯救所有。用料姜適量蒜1個醬油上色鹽適量小米辣蒜葉生抽滷牛肉需要的配料花椒八角、桂皮幹辣椒香葉、草果等料酒勺...
口味鉢鉢雞調料—牛肉香鍋
用料鉢鉢雞調料1包口味鉢鉢雞調料—牛肉香鍋的做法鉢鉢雞調料加入鍋中加水煮開鉢鉢雞調料加入鍋中加水煮開，加入炒水的素菜，粉絲熟的肉肉，美味的牛肉香辣鍋就好啦小貼士冷藏，熱吃都是不錯的選擇哦...
麻辣美味涼吃牛百頁鴨掌-下廚房鉢鉢雞調料
用料下廚房鉢鉢雞調料1包牛百頁300克鴨掌6只魷魚須3只麻辣美味涼吃牛百頁鴨掌-下廚房鉢鉢雞調料的做法冰鮮牛百頁洗淨切絲，鴨掌洗淨對半切開，魷魚須洗淨切片牛百頁入沸水焯水1分鐘，然後過冷水過涼；魷魚須入沸水焯水半分鐘...
贛南牛肉巴（牛油巴）
遠嫁的孩子、逢過年就想餐桌上不能少了這個臘味菜。自己記錄下來、來年的臘月多曬點，可以存入冰箱慢慢吃🤫用料牛肉克蒜瓣薑片鹽克料酒勺白沙糖小米辣幹辣椒末蠔油生抽雞精贛南牛肉巴（牛油巴）的做法食用鹽➕花椒炒香1:買...
牛肉乾巴
用料牛肉花椒生辣椒粉大蒜鹽味精芝麻油牛肉乾巴的做法早上買回來的牛肉撒上鹽，反覆揉一下，然後醃製🔟小時左右，我一般是早上從市場買來醃製到晩上開始往裏加其它調料，天氣太熱的地方我沒試過需不需要放冰箱，我們這兒夏天也...
鉢子糕
我很喜歡吃鉢子糕，試了幾個方子這個最合我心意用料粘米粉25克澄粉20克紅薯澱粉65克白糖75克水240克鉢子糕的做法先將粘米粉、澄粉、紅薯澱粉分別加入碗中混合均勻，加入140克水攪拌至無粉粒的粉漿（過篩會更好）鍋中倒入140...
懶人醬牛肉/鴨掌/雞掌
因爲懶～用料牛腱1000克八角5個-8個香葉5片桂皮3塊姜8片-10花椒30粒白酒100ml泡椒10個(切碎)紅油豆瓣2到3勺幹辣椒8-10個紅小米椒8-10個懶人醬牛肉/鴨掌/雞掌的做法牛肉冷水下鍋至煮沸後，再煮3-4分鐘，好了之後洗淨放入電...