有關德式五仁甜麪包的做法步驟和做法圖解

用料1(丹麥麪糰)高筋麪粉400g（80%）低筋麪粉100g（20%）全麥天然酵種100g（20%）片狀黃油250g（50%）砂糖70g（14%）鹽9g（1.8%）鮮酵母15g（3%）奶粉20g（4%）雞蛋40g（8%）黃油40g（8%）水260g（52%）用料2丹麥麪糰邊角料600g黃油300g砂糖12g核桃45g杏仁45g葡萄...

用料高筋麪粉500-600g酵母粉7g涼白開（室溫或25℃左右）200-250ml雞蛋，（一個和麪，一個最後塗蛋液用）2個1.5茶勺鹽5g左右1茶勺糖3g左右50g融化黃油（‼️或4大勺橄欖油）（切片的Gouda芝士）8-9片切碎的混合芝士100g左右德式芝士麪包Käs...

用料融化黃油112克9中筋麪粉980克乾酵母1.5大勺鹽1.5大勺雞蛋4個蜂蜜120毫升溫水420毫升軟式甜麪包的做法所有材料依次放入盆中,用木勺攪拌均勻攪拌均勻後的樣子,改善蓋子室溫醒發2小時2小時候麪糰膨脹,在整個盆子中...

今天和大家分享一個好吃的老式甜麪包，麪糰含水量大，組織綿軟細膩，還能拉絲，口味微甜，奶香味濃郁，味道特別好，和小時候嘗過的差不多，裏面加了中種和湯種，讓麪包更加細膩有嚼勁兒，就算隔天吃也不會覺得口感硬用料中種麪糰高筋麪粉...

鳴謝蘇慢慢博客中的方子~~用料高粉（金像）：420克全麥粉：80克鹽：10克糖：8克奶粉：6克冰水：330克酵母：5克黃油：10克老面：90克去皮白芝麻：適量德式餐包的做法1、除酵母和油鹽，其它材料揉成團靜置30分鐘，加酵母、鹽，後油法攪拌至擴展。2、...

用料高筋麪粉500g(100%)鹽10g(2%)水300g(60%)乾酵母5g(1%)蛋液適量，表面裝飾白芝麻適量，表面裝飾德式麪包的做法將所有材料一起攪拌，至麪糰表面光滑有彈性室溫，醒發20分鐘將麪糰分割成100g/個，醒發30分鐘將麪糰排氣對摺卷...

用料餡料葵花籽適量腰果適量花生適量巴旦木果適量核桃仁適量裏白芝麻適量葡萄乾適量蔓越莓幹適量以上料共300克玉米油（葵花籽油）60克高度酒5克麥芽糖120克糯米粉（炒黃）200克溫開水70克餅皮料中筋粉200克轉化糖漿140克梘水...

甜悅公衆號方子忽然換了，我把以前75g的記錄下來，怕久了忘了，方子好很順手。用料轉化糖漿180克中筋麪粉270克花生油50克梘水6g蛋黃一個水10g甜悅原方廣式五仁月餅的做法把糖漿梘水順時針混合均，再加入花生油合均，加中筋麪粉...

用料全麥粉300g黑麥粉700g鹽15g酵母12g焙考林BAS酸液10g水700g老面200g德式酸麪包（黑麥麪包）的做法所有材料攪打成團。鹽可後加。蓋膜鬆弛40分鐘分面500g一個揉圓。準備若干發酵籃在麪包籃上方均勻薄薄篩一層面粉讓籃子...

德國麪包屬於低糖低油的種類製作方便適合做早餐用料法國麪包粉300g砂糖8g鹽6g脫脂奶粉9g黃油9g酵母2.5g雞蛋15g水200g德式圓麪包Rundstück的做法攪拌：1速4分鐘2速五分鐘糅合完成溫度26攝氏度發酵：90分鐘（60分鐘時壓平排...

一直不想做麪包，因爲步驟太繁鎖，時間久，最重要的是沒用到好的麪粉，直到買了新良的黑金面粉，就一發不可收拾，現分享一下日式甜麪包的製作方法。用料中種麪糰：高筋粉75克耐高糖乾酵母3克水45克主麪糰：高筋粉175克全蛋50克奶粉15...

有博友看到燦爛家冰箱裏的N多米類，問燦爛咋不上粥類。嘿嘿，不瞞大家說，不是不上，是燦爛一直沒瞅到漂亮的碗，盛粥的碗。這不，就用日常的碗盛粥了，圖片咋看咋不漂亮所以做了個LOGO來裝飾這粥，燦爛家幾乎天天做，全家都喜歡喝，什麼...

用料榛子仁南瓜籽仁杏仁松仁芝麻橄欖油紅糖2大匙甜香五仁的做法把生的杏仁，松仁，榛子仁，南瓜籽仁，和一把芝麻混在一起，比例隨意，我用的比例，大約是1：1：1：1：1/2鍋熱橄欖油少許，加入紅糖（根據口味調整，我加了2大匙），小火炒到紅糖溶化，倒...

超級正宗爆好吃的marzipanbutterstollen，據挑剔人士說，和德國吃到的味道一樣樣的。嗯。用料高精麪粉175g杏仁粉（杏仁磨的粉）-marzipan3/4cup糖粉-marzipan3/4cup雞蛋白-marzipan1/8cup杏仁香精-marzipan1/4tsp乾酵母1tsp...

用料中種：高粉250克中粉100克白糖25克乾酵母5克蛋黃35克水165克主麪糰：高粉150克白糖100克鹽5克無鹽黃油60克水110克臺式甜麪包的做法中種麪糰打光滑冷藏一夜備用打好的麪糰鬆馳10分鐘開始分割，60g每個，滾圓再鬆馳30分鐘...

用料水220ML酵母5克高筋麪粉350克鹽6克麪包機版德式麪包的做法將酵母溶於水，將麪粉和鹽混合後放入，用麪包機發面模式揉麪，之後醒發一小時，拿出整形好，分成兩份，再次發酵到兩倍大之後割包。烤箱預熱220度，在下層放烤盤裏面放...

小圓麪包時一種小的圓形麪包，簡單且百搭的人氣麪包。它的香氣十分獨特，是因爲烤制小圓麪包時添加的麥芽糖的香味。「理想的小圓麪包，表面鬆脆而內部蓬鬆柔軟。把稍微冷卻後的小圓麪包，橫切成兩半，一半塗上奶油、夸克奶酪、...

一直想嘗試做這個鹼水面包，之前用小蘇打泡，烤出來老感覺像貝果，後來在網上買了烘焙鹼，還是這個更正宗一些。其實做這個很方便，不用長時間發麪，頭天晚上整好放冰箱裏，第二天早上起來熱烤箱，泡鹼水，很快就可以吃到新鮮的Pretzel...

書中看到，嘗試了一下，黃油比例較多，味道濃郁而整體鬆軟，而且很可愛。分享之～用料高筋麪粉160g全麥麪粉20g糖29g鹽1.5g奶粉10g酵母1.8～2g蛋黃27g黃油30克德式麪包排的做法除黃油外其他材料揉至光滑→加入軟化黃油揉至可拉出...

月餅就是一個皮薄大餡的存在，如果餅皮太厚，會很容易出現各種奇怪的問題。@_@餡料：52克\個，可以製作14個@_@餅皮：25克\個，可以製作14個用料五仁餡堅果選自己喜歡，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁麪粉70克糯米粉7...

用料中種麪糰高筋麪粉200克酵母4克細砂糖15克水160克主麪糰高筋麪粉200克細砂糖45克鹽5克奶粉15克全蛋液60克水28克黃油45克葡萄乾一小碗表面裝飾黃油適量老式甜麪包的做法把中種麪糰中的酵母用水化開，加入麪粉和糖拌...

此原方適合商用，方子量非常大，法式麪包粉也不太好買，改成了全部用高筋粉，經過兩次的調式，把它改成了適合家庭做的量，各種配比也有較大改動，成品非常軟，第二天吃也很柔軟，整形也不難，值得大家一試噢！用料高筋粉350克奶粉20克蛋黃5...

大年初五，媽咪烙的五仁發麪小甜餅，外酥裏嫩，香甜可口喂~用料葡萄乾核桃仁花生芝麻枸杞麪粉雞蛋牛奶花生油砂糖酵母粉五仁烙甜餅的做法【麪皮】麪粉2斤，雞蛋3個，牛奶250ml，酵母粉3g，花生油少許，和好放置醒40-60分鐘。之後，分成...

用料24個五仁月餅糖漿210花生油75梘水6中筋麪粉300餡料25，皮25廣式五仁的做法1.準備乾淨的盆，稱入糖漿，花生油，梘水攪拌均勻2.倒入中筋麪粉拿刮刀攪拌到沒有白粉，放入保鮮袋裝好，靜置2小時以上3.然後就可以包餡了，餡25克，皮25...

傳統月餅不放轉化糖漿，所以特別難包，所以改爲蘇式五仁，此配方做50g的小月餅可以做17個，僅爲了自己以後想做看起來方便而已，配方結合了好幾個方子，還用了【牛媽媽】的擀皮圖😉油皮15g油酥10g餡料12g用料油皮👇普通麪粉:150g...