成形水（我叫她仙女水a）
【丸紙的做泥鋪】今天帶來的是仙女水，因爲我沒圖，所以放一個成型後的用料隱形眼鏡護理液10千克小蘇打粉2o千克成形水（我叫她仙女水a）的做法先把他倆倒在一塊再加水融合攪拌均勻就可以用了...
刀工及原料成形 生薑的刀工處理
薑絲規格4＊0.2＊0.2釐米薑片規格1＊1＊0.2釐米姜米規格0.1*0.1*0.1釐米用料生薑1塊刀工及原料成形生薑的刀工處理的做法薑絲：生薑先加工成4釐米長的長方塊，再切0.2釐米厚的片，再切0.2釐米粗的絲。圖片中的薑絲略長略細，不是標準...
棋盤蛋糕——一次成形
覺得思路不錯，和親們分享一下吧，想做多少格就做多少格，想做什麼顏色就做什麼顏色，隔板要夠硬，不然就像我這樣不夠清晰，做六寸四寸都是一樣的思路，按照這個思路做個魔方soeasy用料低筋麪粉100克玉米澱粉10克牛奶180克玉米油70...
刀工及原料成形 滾料塊 梳子塊 菱形塊
滾料塊規格長約4釐米不規則多面體梳子塊規格長約3.5釐米斷面呈楔形菱形塊規格對角線長4釐米和2.5釐米厚2釐米用料胡蘿蔔1根刀工及原料成形滾料塊梳子塊菱形塊的做法滾料塊：原料平放在菜板上，刀刃與原料底邊成45度角，直刀...
簡單易做！？ 不見得吧！—木糠杯成形記
用料酥性餅乾200g淡奶油200g煉乳（雀巢）45g簡單易做！？不見得吧！—木糠杯成形記的做法先把餅乾掰成塊放入攪拌機進行研磨成餅乾粉研磨完畢進行篩粉力求做到粉質細膩開始打發淡奶油打到六成左右出現紋路時加煉乳再繼續打發之...
8個月寶寶輔食，0失敗易成形的蒸糕萬能公式
適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據寶寶情況適當調整。0-2歲的分月齡食譜，可以到公衆號點媽輔食檢視。用料山藥50克西蘭花20克胡蘿蔔10克牛肉20克麪粉20克雞蛋1個8個月寶寶輔食，0失敗易成形的蒸糕萬能公式的做法...
溏心成形鵪鶉蛋
用料鵪鶉蛋隨便個溏心成形鵪鶉蛋的做法煮2分30爲溏心蛋，但是已經不是流心的，過腥了...
自制爆米花🍿️一分鐘成形
用料玉米粒適量糖適量油自制爆米花🍿️一分鐘成形的做法洗淨控水待用小火放油和糖，待糖溶了倒入玉米。（還沒倒入前請先把鍋蓋拿起，因爲你倒入那一刻油就會到處濺出來。）倒進去用鍋蓋半掩着炒，只要留一條能看見的小縫能進行攪...
青汁饅頭成形記……
本人剛剛開始對於麪食完全不會做的，因爲我家閨女愛吃包子饅頭，就自己學習一下，這個就算放涼了也不會很硬，很有彈性，我買的是新良的自發麪粉，糖和奶粉我都是隨意下的，看個人口味加減用料新良自發麪粉500克左右白糖9勺（個人口味...
西瓜蛋糕——一次成形
今天做西瓜蛋糕，配方是兩個六寸蛋糕模具的量，做一個可以減半，用食用色素Americolor幾滴，如果想換成紅曲米粉，抹茶粉，需要轉換配方做法，以西瓜蛋糕爲例，總低筋麪粉量減少12克，在調色的時候紅曲米粉6克調紅色，抹茶粉3克調綠色，低筋...
![【步驟圖】水晶月餅[蒸鍋成形版]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0566/5565/0566f6bba204e7dd907ca3c73275bb9d1738a50bbb9bd517f29876a74e320ccc61a28a3d482b1d75b2-s.jpg "【步驟圖】水晶月餅[蒸鍋成形版]食譜大全和做法")
水晶月餅[蒸鍋成形版]
中秋節的時候，常年吃廣式月餅真的好膩，今年就自己動手做了點趕潮流的水晶月餅，這個挺容易的，大家可以試試(๑•ั็ω•็ั๑)用料水晶粉200g[一包]糖漿500g[透明的那種]水240g七式桃山皮陷[也可以是別的餡料300-400g]20...
刀工及原料成形 頭粗絲 二粗絲 細絲 銀針絲
頭粗絲規格10*0.4*0.4釐米二粗絲規格10*0.3*0.3釐米細絲規格10*0.2*0.2釐米銀針絲規格10*0.1*0.1釐米用料白蘿蔔1根刀工及原料成形頭粗絲二粗絲細絲銀針絲的做法白蘿蔔先加工成10釐米長的長方塊。二粗絲：長方塊白蘿蔔...
饅頭成形記
用料麪粉酵子饅頭成形記的做法我做的這個饅頭是按照家鄉的習俗做的。之前的發麪沒拍圖，不過我可以說下步驟。頭天晚上，把酵子用溫水化開，攪拌均勻，然後加入麪粉再攪拌，最後成稀狀。比例我一般是一碗水三碗麪。然後第二天早...
毛豆腐成形記
特別喜歡吃安徽的毛豆腐，今年還特意跑去呈坎，這不又想吃了，於是跑去買了2塊九毛錢的老豆腐一塊，從冰箱翻騰出黴菌，找了個買水果時多給的透明盒子，動手吧～用料老豆腐1塊（大小隨意）黴菌一平勺涼開水小半碗毛豆腐成形記的做法老豆...
咖啡拉花成形記
自學咖啡拉花記錄冊用料手衝咖啡全脂純牛奶拉花壺打泡器不沾鍋咖啡拉花成形記的做法手衝咖啡不沾鍋溫熱全脂純牛奶，並用打泡器打至泡沫開始發揮想象進行咖啡拉花...
糉子成形記
我媽包的糉子最好吃，但是前幾年開始突然間就對蘆葦葉子過敏了。戴手套包又特別不方便。我說我來，她又不教⊙▂⊙想吃咋辦？自己來唄，冰雪聰明的我，還能讓糉子給難倒了！本方子只講怎麼包。餡料有機會另開一篇。我要說的是，糉子...
饅頭成形記（圖文完全版）
饅頭是基礎麪食，而揉麪和發酵是中之重。饅頭好不好吃好不好看都和揉麪與發酵息息相關，好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裏緊實無大氣孔，放涼表皮不幹...
俄羅斯裱花嘴 一擠成形 新手必備
用料奶油500克白糖40克俄羅斯裱花嘴一擠成形新手必備的做法123開吃～水浴法蛋糕胚～明天的早餐～...
九蒸九曬芝麻丸成形記
藥王孫思邈《千金翼方·養性》中說：“服烏麻方：純黑烏麻及旃檀色者，任多少與水拌令潤，勿使太溼，蒸令氣遍即下。曝幹再蒸，往返九蒸九暴訖，搗，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，漸漸不飢絕谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒...
白吉餅，附坯子成形視頻
去壽陽縣出差，買了點當地有名的豬頭肉🐷，店家告訴我，白吉餅夾豬頭肉🐷，再配點蒜醋、青辣椒末和香蔥末，人間美味啊！食譜中用量，100克一個，可以做十個。白吉餅，是那種有點嚼勁略帶點瓷實的口感，不是宣軟的那種餅，喜歡再跟做。從她...
刀工及原料成形牛舌片、燈影片
牛舌片規格10*3*0.1cm燈影片規格10*3*0.05cm用料青筍1根刀工及原料成形牛舌片、燈影片的做法青筍摘去葉子後切20cm長的段，削皮洗淨。橫切成10cm長的段。將10cm長的青筍段加工成長方塊。用平刀法片下厚0.1cm的完整青筍...
刀工及原料成形西芹的刀工處理
用料西芹1根刀工及原料成形西芹的刀工處理的做法整根西芹沖洗後切掉底端，剝離莖杆，切下內部莖杆頂端的嫩葉。摘去老葉和頂端較細的莖杆，用刨皮刀削去杆脈。平刀法片莖杆兩面，將莖杆加工成片狀。直刀將莖杆厚片切成菱形片...
一次成形——蛋糕中的圖案
如果要在一個蛋糕芯裏面做一個心形，圓形，方形，花形，總之各種造型，第一反應一定是要做兩個蛋糕去切割拼接，我現在就教你一次成形，可以把可可粉改爲任何一種其它粉或者色素，可以把慕斯圈改成任何一種其它形狀的模具用料低筋麪粉...
一次成形的“糯米涼糕”
口感粘糯，Q彈緊實。👉介紹另一種方法：1，無需泡米，先蒸熟，不用晾涼。2，取一個可脫模蛋糕模具，墊上油紙，然後一層糯米飯，一層夾餡，一層糯米飯，一層夾餡。。。碼放，不用加水，上鍋再蒸一次，時間可以短點。3，取出倒扣平盤上，上面壓重物，晾涼...
一次發酵成形的蜂蜜土司
一次發酵成形，鬆軟可口，帶着蜂蜜淡淡的甜香。用料高筋麪粉250g全脂奶粉5g溫水145g酵母3g蜂蜜50g奶油奶酪10g鹽3g一次發酵成形的蜂蜜土司的做法除奶油奶酪以外全部材料加入麪包機，20分鐘揉麪。（手揉至表面光滑）奶油奶酪加入...