雞酒尾Cocktail-Mojito莫希託
Mojito味道清新，甜酸適中，很好入口。算是很入門款的cocktail了。個人不太喜甜，這個配方很剛好了，要是再減糖漿，酒味會更突出，看個人喜好啦～用料朗姆酒45ml糖漿30ml青檸2個薄荷葉少許梳打水1罐冰塊約一杯雞酒尾Cocktail-Mojit...
客家雞酒(燒酒雞、麻油雞)
客家雞酒，用純米酒煮，煮到酒精發揮光光之後，加上一些枸杞，完全不用調味，酒精發揮後就是濃濃的自然甜味，來碗白飯淋上滿滿的、充滿香氣的雞酒湯汁，大口扒飯、大口啃肉，真是人間美味啊!作法超級簡單!用料米酒(或是清酒)一瓶(蓋...
啤酒雞
經典蘇菜！用料雞啤酒番茄青椒幹辣椒薑蒜大蔥八角啤酒雞的做法雞肉斬大塊洗淨。薑蒜切成末。番茄，青椒切塊。乾辣椒切段。大蔥斜切片。油鍋爆香薑末，蒜末，大蔥，乾辣椒和八角，倒入雞塊翻炒到變色，逼出雞塊的水分，放醋，生抽調味，再...
秋葵酒釀參芪雞
主料：雞半隻、秋葵（或其他蔬菜）、酒釀。配料：西洋參、黃芪、枸杞、姜、鹽適量。做法編輯1、雞剁大塊，用清水浸泡半小時左右，期間反覆換水，直到血水退去，肉色發白；2、雞塊放入深盤，灑適量的鹽，酒釀沒過雞塊；靜置二十分鐘。3、加入...
酒糟雞蛋
用料雞蛋1個紅糖適量根據喜好枸杞20粒左右紅棗5顆左右酒釀一大勺清水一碗酒糟雞蛋的做法準備材料紅棗去核切塊薑切片清水加入姜枸杞紅棗煮滾煮個5分鐘轉小火加入雞蛋別動它靜止動作待水滾起雞蛋成型之後開中火加入紅...
美式啤酒烤雞
本人的菜譜是從自己的微博上copy下來的，因為不是很想用微博了，準備返璞歸真一下。但是不想失去這份菜譜，特地來分享給大家。希望大家喜歡。我本來在微博主要是寫字的，毛筆字，英文書寫體系之類的。但除了寫字，當然也是做的一...
辣啤酒雞
用料雞啤酒一隻辣啤酒雞的做法1234醬油6789...
雞尾酒Cocktail-Whiskey Sour
加生蛋清感覺好黑暗料理，可是一試就覺得神奇，竟然蠻清新，微酸，連泡沫，口感極好。用料美國威士忌45ml檸檬汁30ml蛋清1隻糖漿30ml檸檬皮少許冰塊約兩大杯苦艾酒（可選）幾滴雞尾酒Cocktail-WhiskeySour的做法今日一次做了三種雞...
【雞頭米小豌豆】復刻酒店菜
在朱家角安麓酒店吃了雞頭米小豌豆，回家就復刻了🤗通常我們買豌豆都是挑顆粒飽滿，剝豌豆時一般會丟棄那些小個的、還未充分發育成熟的。而酒店大廚居然能反常人之舉，將嫩嫩的小顆粒充分利用，利用其小、甜、嫩的特性與Q糯...
雞尾酒甜點
氣泡水的清爽泡沫和冰淇淋稍稍化了以後的奶沫形成豐富的口感用料琴酒（也可以用伏特加或者龍舌蘭）2shot氣泡水200ml水果冰淇淋兩球雞尾酒甜點的做法先放冰淇淋再加酒再滿上氣泡水完成...
酒香咖啡雞翅
醇美酒氣混和淡淡咖啡甘香，與鮮嫩多汁的雞翅，是絕佳的配搭用料雞翅6隻乾蔥5顆薑3片紹興酒4湯匙米酒3湯匙醬油2湯匙鹽2茶匙糖3茶匙即溶咖啡1杯（200ml)酒香咖啡雞翅的做法先把乾蔥5顆去皮切片，薑3片切末，備用把醬油、糖、鹽...
紅糖酒釀煮雞蛋-對伱好的
伱愛的.伱喜歡的.最終都敵不過對伱好的！..伱愛吃炸雞.巧克力...伱喜歡吃蛋糕.冰淇淋..！但是能給伱溫暖的.對伱身體好的.非常時期必須的...就是一碗熱呼呼的紅糖煮雞蛋！..女人一輩子離不開紅糖.紅棗！....（步驟裡面有煮蛋技...
煮雞酒
用料雞1只姜適量鹽適量紅棗適量桂圓肉適量木耳適量糯米酒1小碗煮雞酒的做法雞洗乾淨嶄小件！薑刮皮洗乾淨切絲！桂圓、紅棗去核！糯米酒是用我自己釀製糯米酒，酒糟和酒分開！分出來的酒糟還可以用來煎蛋，味道不錯！開鍋燒水放紅棗...
清酒雞湯著蜆😋
今天在書店看到一本書，書名是「愈食愈瘦」，裏面介紹的一個低卡路里的菜式就是這款「清酒粉絲煮蜆」，所以今天就把材料買齊，嘗試第一次做這個清淡但是又可以減肥的菜式！✌️用料蜆數隻清酒適量雞湯兩盒粉絲適量姜三片蔥適量清...
黃酒煮雞🐔
女人補補身體好，自家黃酒煮🐔月事後，飲返啲，好滋補💪🏻買左隻老雞，之後有時間煲黎食，補返下，今日攞岀黎，諗起坐月時還有啲自家制黃酒用剩，剛好一年了，越黎越香，而且飲落冇酒個種劇烈味，反而係好香甜，煮岀黎嘅雞酒真係好正😋用料雞...
超簡單下酒小吃孜然雞軟骨（雞中寶）
雖說是下酒小吃，但我家寶寶很喜歡吃，用錫紙墊著烤，烤好立即包起來帶去野餐，帶幾支牙籤，小朋友都爭著吃。就算在家當一個小菜，寶爸也很喜歡。調料多少要看雞軟骨量的多少，自行調整。雞軟骨在超市急凍櫃找找就有了。用料雞軟骨...
酒釀大米雞蛋糕
宿舍冰箱裏剛好還有醪糟，一點麪粉，幾顆枸杞，幾顆桂圓，一個電飯鍋，靈光一現來解決一下這些零星的材料，意外的香甜用料雞蛋酒釀一湯匙冰糖兩顆大米粉兩湯匙適量水酒釀大米雞蛋糕的做法所有原料調勻之後加一滴白醋拌勻，燒一鍋水...
蜂蜜啤酒烤雞
我終於考完final了哈哈哈哈哈哈用料啤酒100克雞半隻蜂蜜2勺鹽適量蜂蜜啤酒烤雞的做法雞屬於Costco裏面比較小的規格。裏裏外外洗乾淨，然後抹上鹽（可以稍微抹多一點）以及羅勒碎，然後淋一點啤酒去腥。保鮮膜包好，放冰箱醃過...
啤酒雞翅塔吉鍋
去年剛知道塔吉鍋的時候，便蠢蠢欲動想要入一口。結果一拖一拖就是一年。*嚴重拖延癥這種事是不會輕易告訴別人的*前些日子好友送了這口鍋給我，這下沒有藉口，終於好好研究起來。真的是很養生啊，省時又省力。放少許油，利用食...
［蒸。燜］紅酒ABC雞腿
家裏頭有人生病了，要吃的清淡，就把ABC湯變化成濃縮版本。用蒸的方式燜出雞肉和蔬菜的精華。而濃縮版的湯頭，我則結合了西式的想法，用紅酒替代高湯。最後成品出奇滿意，生病的那一個人說喝了湯頭特別開胃。#PanasonicCubieOv...
紅酒可樂雞翅（超級簡單）
雞翅膀是我的最愛～我嘗試過各種雞翅的作法然而竟然從來沒有在這裡寫過菜譜太罪過了w今天記錄一個我晚上臨時起意的燉雞翅的方法味道很好並且作法也很簡單～用料雞翅10只紅酒適量可口可樂一罐老抽適量生抽少許紅酒可樂雞...
紅酒番茄雞肉飯
#晚餐•2014年3月16日#炒雞好吃的紅酒番茄雞肉飯。雖然看起來很一般。(●°u°●)」配飯的菜，很久沒做過了呢#晚餐#雞柳蛋白質很高脂肪少，番茄和紅酒抗氧化，是很健康又下飯的菜式。用料雞柳6塊紅酒50ml番茄2個蒜2瓣紅...
滑雞田雞粥
我很喜歡吃田雞，老公喜歡吃雞，雙雞粥，加點香菜/芫西，感覺鮮甜美味的，感冒也感覺到暖暖的用料雞肉半隻田雞四隻米適量薑絲適量鹽適量料酒適量姜5片食用油適量芫西/香菜適量蔥適量滑雞田雞粥的做法把米洗一洗，別太用力搓，會把...
啤酒烤雞
在新加坡某餐廳吃過招牌啤酒罐烤雞，回來後就想自己嘗試做做看，但是家裡的烤箱不夠大，所以只能分兩步去烤。用料雞童子雞一隻約2.5斤鹽依個人口味黑胡椒一大勺生抽一大勺蠔油一小勺蜂蜜一勺黃油一大塊啤酒一罐洋蔥半個小...
藥膳雞爪（酒樓的味道）
用料雞爪20只枸杞20粒黨蔘2條克紅棗10顆當歸8片桂圓15顆黃芪5條克鹽適量克姜6片料酒2勺藥膳雞爪（酒樓的味道）的做法加料酒薑片出水之後，泡冰水材料小火煮一個小時，燜一個小時...