有人說它是一道百年美味——竹筒飯

有人說它是一道百年美味，幾百年前，村民就利用竹子學會做了一道舌尖上的美味——竹筒飯。

對於很多山裏的孩子來說，竹筒飯不僅僅是他們小時候的回憶，更是對於家鄉美食的情懷感受。山裏的竹子，地道的時鮮，是一般餐館裏面無法匹及的美味！那時候的竹筒飯裏面的食材雖說沒有現在這般豐富，但是很好吃！

現如今，市面上有很多特色餐館裏面也有這種竹筒飯賣。竹筒飯也可以搬上臺面了，很多酒店宴席上也可以看到這種特色佳餚，掌握不好戶外火烤的方法，我們直接將竹筒帶回家，試試清蒸，簡單調味後，做出來就很美味~

用料  

有人說它是一道百年美味——竹筒飯的做法  

1. 大米淘洗乾淨至水清，然後用清水浸泡2小時，瀝乾水分備用。

2. 胡蘿蔔、香菇、臘腸切丁備用，跟玉米粒一起放入浸泡好的大米中。（幹香菇泡發後使用，比鮮香菇的氣味更濃郁哦。）

3. 調入生抽、白糖攪拌均勻。

4. 竹筒四周刷薄油，將拌好的米飯放入竹筒中，八分滿。

5. 最後加入少許清水，用筷子抖抖均勻，至竹筒九分滿即可。

6. 竹筒放入蒸鍋中，大火燒開後再蒸25分鐘左右。

7. 聞到陣陣香味，小心端出竹筒飯，美味極了~

小貼士

1/ 自己在郊外弄的竹筒，做出來的米飯會更清香，網上買的竹筒像是塗了一層防護層，基本沒有清香味兒了~

2/ 竹筒頂部如果有荷葉或者竹筒蓋子蓋着，米飯能悶的更香。