泰式海南雞飯 食譜坊 飯 3.14W 大中小設定文字大小 搬運的菜譜。很好吃,所以光盤了 用料 雞腿 2只 米 一杯 生菜 幾片 蔓越莓幹 一把 胡蘿蔔 半根 蔥薑蒜 泰式海南雞飯的做法 涼水下雞腿。如果雞腿特別胖,劃幾刀,把它變瘦一點。雞皮和肥肉切下留着。水裏放些鹽,醬油,料酒,蔥和姜,小火燉着,撇一下浮沫。 把雞皮肥肉切碎放鍋裏炒出雞油。加蒜末薑絲,炒出香味。加泡好的生米,翻炒,加鹽,胡椒粉和少許糖調味。炒到油亮,將煮雞腿的雞湯加入鍋內,煮米飯。 調醬料。老抽或者生抽,糖,檸檬汁,白醋,姜蒜末調和。吃辣加小米辣。雞湯稀釋一下。生菜葉和胡蘿蔔絲,蔓越莓幹,丘比特芝麻醬拌一個簡單沙拉。 煮好的米飯放碗裏,倒扣盤子上。雞腿撈出,去骨,切塊。放盤子裏,沙拉放在旁邊。 TAG標籤:泰式 好吃 雞飯 海南 泰式海南雞飯 #