泰式海南雞

突然想吃泰式海南雞
喜歡它的醬汁酸酸辣辣
開胃
廢話不多說，整起😋😋😋

用料  

泰式海南雞的做法  

1. 材料準備齊全

2. 雞清洗乾淨，用廚房紙吸乾雞的表面跟內部水分，抹鹽，內外抹均勻，放一邊

3. 燒一鍋水，然後把薑片，蔥段，香茅，準備好

4. 水開了，把蔥姜香茅丟進去，然後把雞放進去(記得水蓋過雞)

5. 蓋上鍋蓋，轉小火煮20~25分鐘(時間取決雞的大小)然後關火，悶20分鐘

6. 然後就可以開始準備醬料(3-4人的分量)
   準備一個蒜頭剝好，幾片薑片切絲，攪拌打碎，把小米椒、芫茜(香菜)切好，普寧豆醬2~3勺，白砂糖2~3勺，檸檬1個擠出檸檬汁，攪拌在一起！(這裏可以一邊試味，覺得味道酸酸辣辣的就可以了，小米椒看個人口味，能吃辣可以多放)

7. 醬料成品！

8. 悶了20分鐘，可以用筷子搓一下雞腿位置，沒血水就可以把雞撈出，放冰水降溫

9. 泡15~20分鐘冰水，時不時反轉一下，然後就可以斬雞了！

10. 完成！細皮嫩肉的泰式海南雞完成！😋😋😋