炒飯tips
留着自己看用料米飯碗雞蛋個炒飯tips的做法打個蛋黃抓好米飯放30秒後再炒醬汁配比...
糖心蛋最簡tips
糖心蛋只有兩個小祕密，不能再簡單了。唯一失敗的可能，是你把它忘在鍋裏....它會分分鐘老給你看。所以不要在吃早飯時思考人生。用料雞蛋個水克糖心蛋最簡tips的做法1.一鍋水，水深10cm左右。燒開。用家裏最大的湯勺，把雞蛋...
吐司全方位tips
死磕高大山形吐司，暫時還沒有做出心目中最完美的吐司，先不放圖啦。記錄鑽研吐司的心路歷程，避免踩坑提醒用。1.廚師機是功率只有500w的博世，揉麪很容易升溫，所以要用冷藏水合法縮短揉麪時間。我一次會揉配方的兩倍量，一半做...
蛋黃酥製作tips
蛋黃酥做了這麼多次了，做一些總結。嘔心嚦血寫一個沒人看的菜譜(눈_눈)下廚房評分高的蛋黃酥配方我基本全都試過了一次…推薦小諾媽和tinrry甜悅的方子（下廚房自行搜尋）另外tinrry的蛋黃酥教學視頻很值得反覆看！用料人一...
奶茶自己煮tips
鍋煮方法現在手上有三、四種，都是在teteria和紅茶協會學的。其實要說也就是順序和燜蒸有點差，可在試了以後發現就是這一點點差適合的茶就不一樣。今天這個燜煮方法更適合阿薩姆或英國早餐茶，對於烏瓦的爽快感來說奶味有...
🍞Tips&麪包🥪
方便自己看✍︎用料各種麪包🍞Tips&麪包🥪的做法肉鬆麪包（5個）TIPS:刷蛋黃液+一點點牛奶中下層，180℃12min（最後兩分鐘移到最上層上色）烤好的麪包上面蓋另一張油紙和晾網，連着烤盤一起翻過來，取下烤盤；撕開面包墊的油紙，再蓋...
打發淡奶油tips
用料紙杯蛋糕16朵淡奶油400ml糖粉40g打發淡奶油tips的做法打奶油Tips1.儲存：冰箱冷藏儲存（冬天不要讓冰箱內溫度過低，奶油會凍成半固體狀）2.比例：100ml奶油加10g糖粉3.打發：夏天打奶油，奶油倒入打蛋盆，放冰箱冷藏，打蛋器也放入...
Hummus+Variation&Tips
兩人份來源：用料a半罐罐裝鷹嘴豆120克（瀝乾水重）a泡打粉3克b檸檬汁20g（半個檸檬）b大蒜1瓣8gb鹽3克cTahini芝麻醬30gd孜然粉1-2gd橄欖油2勺d冰水2勺Hummus+Variation&Tips的做法煮鷹嘴豆Placethechickpeasinamediumsauc...
炒肉tips
用料蔥根蒜瓣醬油勺鹽克薑片炒肉tips的做法啤酒勾芡炒肉前掛漿調味先燙再炒肉熟放鹽出鍋滴醋...
Sourdough tips（隨時更）
記錄常態總結經驗日常傳圖隨時補充用料麪粉水天然酵母鹽（速酵）Sourdoughtips（隨時更）的做法修煉修煉修煉...
tips
用料水克tips的做法糖醋汁糖一定要比醋多才能吃出甜味先煎一下再燉味道更好因爲燉只有100°，油煎肯定超過這溫度所有菜放3g糖肯定沒錯的，想要辣後又回甜要當10g菠蘿，蜂蜜都是天然的嫩肉粉肉類出鍋前加一蓋子的起鍋醋熱鍋...
做飯小tips
用料tipstips做飯小tips的做法吉利丁2...
菠蘿飯(家常 新手)tips
#寫菜譜是因爲有的up主說錯了，特意把注意事項總結出來，請直接拉到後面看tips#。然後繼續廢話心路歷程🤦♀️：偶然搜菜譜看到這道菜，而且很巧好友也說要做這道菜，那麼巧在市場看到專門賣菠蘿的阿姨，那麼爲了第二天也帶給同事...
火龍果麪條tips
用家裏的小k壓細麪條給兜寶火龍果可以換成胡蘿蔔汁、菠菜泥、南瓜泥、番薯泥等，視材料調稀液體。也可以每樣來一點，50g麪粉一個麪糰，做五彩麪條。麪粉和液體比例2:1用料麪粉200克火龍果100克火龍果麪條tips的做法麪粉200...
小TIPS
用料鹽克小TIPS的做法疙瘩湯：中速攪拌疙瘩，快易形成大塊，慢則不成形。鍋巴土豆糖醋汁：料酒、味極鮮、紅糖、醋、水比例爲1:2:3:4:5粉蒸肉：糙米200克，糯米100克，花椒粒5克，八角2-3顆，小火炒至大米微黃出鍋，粉碎機打成細細的顆粒，...
潮汕苦瓜肉餅炒飯（附苦瓜去苦小tips）
😂從小喜歡吃苦瓜的我，高中第一次吃到苦瓜肉餅炒飯的時候就驚呆了，這個奇怪的搭配居然可以這麼好吃！豬肉餅是我們潮汕的特色，吃苦瓜肉餅炒飯感覺像是回到高中的時候，打包一份去網吧打遊戲，簡單又快樂的生活🤭我做的是兩人份...
一些你還不知道的家庭版日式咖喱飯tips
咖喱品類繁多：東南亞咖喱比如ThaiGreencurry（我的愛❤️）、新馬的娘惹咖喱，印巴孟咖喱比如特別受西方人歡迎的tikkamasala（我的超愛❤️❤️❤️）等等......但國人最熟悉的還屬日式咖喱（個人覺得和港式類似）......對比前兩大類，日式咖...
炒青菜的tips
用料青菜炒青菜的tips的做法燙油下鍋變色之後攤平均勻撒鹽適量糖蒜瓣加適量熱水！注意熱水！少量雞精炒勻起鍋...
size＆tips
個人參考數據用。用料❤100%size＆tips的做法現有的模具尺寸。陸續更新。...
焦糖醬（多tips）
焦糖醬的用途不用多說，配甜點，咖啡什麼的，居家旅行，殺人滅口（咳咳..）必備良品。原料最簡單但很容易失敗，剛好和過頭的變化往往都在幾秒之間。這個方子是youtube上看到的一個視頻，此類視頻很多，我有試過別的視頻的方法也是成功...
炒飯小tips （防忘記自留筆記）
用料米飯雞蛋炒飯小tips（防忘記自留筆記）的做法1蔥末蒜末爆鍋，一直大火。2醬油不和其他配菜混合，放入鍋的一角，充分加熱出香味兒。3放入米飯前關火，將米飯辦進去，均勻後開火炒一會兒。4煎雞蛋多放油，煎的如同炸一般。...
自存 碗託小tips
用料蕎麥粉，鹽，五香粉糊糊勺雞蛋皮/海帶絲//綠豆芽黃瓜絲醋，蒜末，薑末，辣椒粉勺自存碗託小tips的做法糊糊蒸熟配料營養功效夏冬...
牛肉雞蛋蔥花炒蛋（0失敗tips在內）
炒出來的飯太溼？蛋和炒飯分離？裏面都有答案哦用料米飯1杯牛肉125g雞蛋2只（65g／每隻）蔥多多益善蠔油1/2湯匙生抽1/2湯匙老抽1湯匙麻油1/2湯匙牛肉雞蛋蔥花炒蛋（0失敗tips在內）的做法準備好所有的材料插播吃貨常識101:炒飯一定...
奶油蛋糕的tips
8寸奶油蛋糕用量用料雞蛋5個糖20+50克油60克牛奶70克低筋麪粉110克8寸淡奶油600克6寸淡奶油400克奶油蛋糕的tips的做法烤箱最頂端用烤盤隔熱！！！8寸用120度烤100分鐘6寸適當降低溫度...
琥珀核桃（烤箱/炒鍋對比分析和熬糖tips）
1.結論是用烤箱比鐵鍋省時省力。省時是因爲烤箱烤着的時候可以熬糖，省力是少了炒的功夫而且核桃不掉皮不變黑。2.沒秤的照我方法估也八九不離十。水多點沒事就是熬的時間會久一點。用料核桃200克（一飯碗）冰糖100克（半飯碗...