一次發酵——煉乳奶牛卡通包

麪粉里加入煉乳和牛奶，味道更香甜，做之前看好小貼士，都能成功～快給寶貝們做起來吧！

用料  

一次發酵——煉乳奶牛卡通包的做法  

1. 麪粉，糖，酵母混合均勻，倒入牛奶和煉乳攪拌成面絮，最後放玉米油，用手揉成團

2. 麪糰搓成團，再對摺，如圖，一直反覆揉麪

3. 直到麪糰光滑，切開裏面無氣孔，就可以了

4. 分成如圖克數，用果蔬粉混合均勻。
   黃色是牛角和耳朵，粉色是臉部，黑色是眼睛和花紋，白色是耳朵。
   白色可以多留出2克，我留的少了

5. 取一個42克白色麪糰，反覆揉搓排氣幾分鐘，這是蒸出來光滑的關鍵
   揉成團，擀成橢圓形，中間刷一層油防粘，然後對摺
   4份白色麪糰都如圖做好，放在油紙上備用

6. 粉色麪糰分成4份，做成如圖形狀，用牛奶粘在白色麪糰上
   黃色麪糰捏出牛角，也用牛奶粘在白色麪糰上

7. 白色和黃色麪糰捏成水滴狀用牛奶粘在一起，然後對摺捏成耳朵形狀，粘在白色麪糰上
   

8. 黑色麪糰擀成薄片，用模具刻出形狀，用牛奶粘在白色麪糰上，如圖
   最後用黑色麪糰捏出眼睛，用白色麪糰點綴一下。

9. 鍋裏放溫水，把奶牛包放鍋裏醒發至1.5倍大
   大火把水燒開轉中火，蒸15分鐘，關火悶5分鐘

10. 小牛包就做好啦

11. 是不是很可愛

12. 中間可以放自己喜歡的菜

小貼士

1⃣️麪糰揉光滑，蒸出來的包才光滑
2⃣️牛奶克數根據麪粉吸水性增減，最後預留10克
3⃣️煉乳沒有可以不放，直接用75克牛奶代替
4⃣️粘小牛的時候要沾牛奶才能粘住
5⃣️鍋裏放溫水醒發
6⃣️關火悶5分鐘再開啟鍋蓋