怪味烤魚（煎魚版）
用料洋蔥1/4個姜5片蒜5瓣豆豉3勺花椒8克麻椒5克白胡椒1勺孜然粉3勺醬油5勺醋5勺糖5勺鹽適量料酒3勺鮰魚1條喜歡吃的蔬菜適量怪味烤魚（煎魚版）的做法將魚+料酒、姜、蔥醃製半小時，醃製好的魚粘滿澱粉放置油鍋內炸酥，撈出備...
怪味烤鱈魚
用料鱈魚一塊玉米紅蘿蔔洋蔥土豆蒜西紅柿幹辣椒花椒老乾媽怪味烤鱈魚的做法洋蔥切圈鋪底，鱈魚放上熱鍋涼油，五成熱放入花椒和幹辣椒（味道要突出就要多放些），隨即放入西紅柿翻炒出紅汁再把各種配菜放入，拐幾大勺老乾媽，加少許...
電煎鐺版烤魚
我喜歡吃烤魚🐠孩他爸就獨創了一道家庭式烤魚，味道真的和魚酷沒什麼區別，之前試過草魚的，草魚刺太多，而且有點草腥味，這次用的鮰魚，好好吃，肉嫩，刺少，小夥伴們可以試試哦，如果家裏沒有電餅鐺，電熱鍋也可以哦😊用料鮰魚一條郫縣豆...
香煎怪味小黃魚🐟
喜歡燒椒醬，也喜歡皮蛋～更喜歡燒椒皮蛋醬，就突發奇想做了這款🐟用料小黃魚3條燒椒醬2勺皮蛋2個蔥適量大蒜5瓣香煎怪味小黃魚🐟的做法小黃魚洗淨，料酒、姜蔥、鹽去腥碼味（其實用什麼🐟憑個人喜歡就行）燒椒醬放入皮蛋（燒椒醬和...
怪味帶魚【恆順香醋版】
春節的時候，家裏菜桌上總有一道甚至好幾道魚，寓意年年有餘。除了正經八百的整條紅燒魚，和必須冒着熱氣趕緊下筷子的水煮魚片，這樣冷熱皆宜的帶魚也很適合出現在年夜飯餐桌上。畢竟這是一頓要吃很久很久的晚飯呢，涼了也不怕...
海外黨的怪味烤魚
在國外吃烤魚不容易，自己做解饞又省錢～我很愛吃國內巫山烤魚的怪味，甜辣甜辣的特別好吃，所以自己研究了方子注意看小貼士～用料魚一條郫縣豆瓣醬3大勺白糖3大勺鹽一小勺幹辣椒若干花椒一大把孜然粉孜然粒2大勺蔥薑蒜適量鍋...
長手就會無腦版怪味紅燒魚
上海疫情好不容易團到的活魚，開啓了我的第一次殺魚tip！不想象簡單一點，我順便把殺魚攻略寫一下，1⃣️首先買到的活魚可以選擇用刀背敲暈，或者摔暈，或者不放水窒息一會（我比較建議這種，省事兒）。2⃣️然後去魚鱗（用刀背逆着魚鱗生長...
怪味拌魷魚
非常有趣味的怪味拌汁用料鮮魷魚一隻青辣椒半個芝麻醬一勺芝麻油一勺綠芥末少許薑末少許蒜末少許生抽適量醋少許怪味拌魷魚的做法魷魚洗好、切好。在放入薑片及蔥和料酒的水鍋裏煮熟，過涼水。芝麻醬芥末芝麻油醋生抽加...
怪味鯽魚
某東北燒烤店吃到的，人家叫鐵板鯽魚，但是我沒有鐵板，感覺就是怪味的。用料鯽魚1條澱粉適量生抽適量糖適量蒜末2瓣蔥花香菜適量小米椒1個姜粉適量怪味鯽魚的做法鯽魚洗乾淨，劃刀，吸水紙吸乾水分，內外撒姜粉去腥，兩面拍澱粉，抖...
江邊城外怪味烤鮎魚
還在大學的時候，忘記了是2013年還是2014年，那時江邊城外烤全魚特別火，從北京火起來的。之前我暑假回家，說我好喜歡吃烤魚啊，我姐說：江邊城外才叫好吃呢，我去北京必吃！後來江邊城外開到了百聯，排隊瘋狂。zzy過生日請我們一起去...
家常版怪味烤魚
用料鱸魚(骨頭少的魚都可以）1條芹菜少許萵筍1根香菜少許大蔥1根大紅袍(火鍋低料）1包番茄醬200g花椒粉適量料酒鹽家常版怪味烤魚的做法1、先將買來的魚，從魚肚處切開分成連體的兩半後，離開魚一定距離均勻撒上鹽和花椒粉、...
怪味紅燒魚
爸媽特別愛吃魚，每次吃魚的時候爸爸都會不厭其煩的甩出他的slogan：“我只要三天不吃魚，渾身都不舒服。”腿哥對魚不怎麼熱衷，我愛吃歸愛吃，但處理魚時整得一手魚腥，也嫌麻煩，於是我們這個小家一年到頭燒不了幾回魚。每年年關...
怪味煎雞腿
雞腿比較常見，現在的肉食雞自身雞肉的味道已經很淡化，如何能將這種雞腿肉吃出更好的味道，這道怪味煎雞腿便是不錯的選擇，普通的雞腿瞬間高大上了有木有。用料雞腿3個蔥、姜適量香蔥適量八角適量香葉適量鹽適量白糖適量食...
紅燒魚（怪味版）
爲什麼叫怪味呢，大部分做的時候都做糖醋，紅燒等其他名詞，我做的時候隨着心情放調料出來的味道還是可以的，朋友都喜歡我做的。看見那麼多親曬菜譜我也來曬一下用料裸斑魚1只2斤大紅椒1個小蔥兩顆泡姜半塊泡椒三個蒜4顆醬油...
怪味巴沙魚
用料巴沙魚1條鮮貝露少許紅醬油少許菜油1斤料酒3勺姜5片蔥適量花椒粒0.3兩粗花椒粉0.2兩紅薯粉適量玉米澱粉適量辣椒粉（粗）0.3兩醋適量糖適量花生碎少許芝麻少許芝麻醬適量怪味巴沙魚的做法巴沙魚一條洗淨，➕蔥➕姜➕料...
【怪味魚】鯽魚的新奇燒法，又怪又鮮美！
怪味是川菜特有的味型，怪味鯽魚的精華在於其調味料融合鹹、甜、酸、辣、麻、鮮、香七種味道，這種萬能的怪味料，即可拌肉又可做蘸水，鮮辣開胃，相當巴適！用料主料鯽魚3條（600克）怪味調料菜籽油30克豆瓣醬20克豆豉5克花椒2克泡豇...
不用煎魚版家庭烤箱版烤魚
特殊時期沒辦法出門，那就自己動手豐衣足食今天去盒馬生鮮採購時突發奇想想嘗試自創烤魚，於是買了一條鯿魚決定回來嘗試着做做看，結果異常的成功。所以就來跟大家分享一下。真的很簡單，大家明天的菜譜做起來呀用料鯿魚1條...
江邊城外怪味烤魚
突然想寫菜譜，但是已經吃完了呀，所以沒有圖了，但是非常簡單又好吃，大家可以試試哦！江邊城外是不同於傳統巴蜀烤魚的另一種風味，怪味烤魚酸甜鹹辣，卻出奇的好吃，口味豐富，也不會黑暗，第一次吃相當驚豔，回家自己嘗試了一下，沒想到一...
烤海怪（魷魚）烤箱版
用料大魷魚腳3只檸檬1個研磨黑胡椒碎1勺鹽2勺韓式辣醬適量孜然粉2勺烤海怪（魷魚）烤箱版的做法我使用是超市買的特大魷魚腳，一根的長度就超過了臉。一定要自然解凍，清洗乾淨。用檸檬汁、黑胡椒碎、鹽醃製半小時以上。魷魚...
怪味帶魚
這種燒法實在不知道怎麼命名，就暫且叫它怪味帶魚吧，最近很是迷戀（♡ⅴ♡），就是隻顧着吃，忘記拍照啦！圖片下次補上吧(๑•́₃•̀๑)用料魚露一勺白醋4勺糖4勺鮮醬油少許蔥切斷姜切絲蒜拍扁切段青紅辣椒切段帶魚500g香油適量...
怪味烤魚
特別喜歡吃鳴記烤魚，怪味的，酸甜鹹辣，夠滋味。用料金鯧魚1條藕片1節木耳10朵金針菇0.5把青椒1個洋蔥0.25個怪味烤魚醬0.25袋鹽3克雞精1勺糖30克醬油1勺十三香0.5勺怪味烤魚的做法金鯧魚洗淨，切好，用鹽雞精澱粉十三香醃製，圓...
不煎魚少油版烤箱烤魚
老爸喜歡吃魚，今天去買了條草魚，老媽本打算紅燒的，坐沙發玩手機的我突然想要不要用烤箱烤魚吃吃？主要天天在家的，嘴裏淡出鳥來了，心動就行動，翻了一圈後，整合了各家菜譜，記錄一下，方便下次在做。圖沒拍，下次補上。吃的時候問，10分...
怪味魚🐠
我喜歡食魚🐠，不管早午晚餐最好就是有魚。但小孩不太喜歡吃魚，我嘗試各種做法...反而這種做法小孩倒喜歡吃...奇了怪。🤣🤣🤣用料海魚1條牛角青椒（辣）1條薑絲若干豆瓣醬若干桔仔醬若干陳皮三分一片瘦肉少量怪味魚🐠的做法...
怪味烤魚（家庭烤箱版）
用料清江魚（也叫洄魚、江團魚）1條蔥薑蒜適量喜歡吃的配菜自選怪味烤魚（家庭烤箱版）的做法清洗乾淨改花刀，魚身上撒鹽塗抹均勻烤盤錫紙包裹，鋪上蔥薑蒜，添加喜歡吃的土豆、洋蔥等烤魚塗抹醬料：生抽、料酒、蠔油放入烤箱200度烤...
煎魚烤魚
1.這是沒有烤箱時的操作方法。如果有烤箱，可以直接放烤盤上，用錫紙包上烤熟。法用油非常少，甚至對於油多的魚來說，可以完全不放油。2.平鍋中放少量油是煎蔥葉產生香氣，並避免魚皮粘鍋破損。3.調味品不一定用五香粉，可以按喜...