矜宸•清炒蟹粉
餐館裏賣到幾百一份的美味，家裏其實也可以做，而且肯定更加新鮮，原料放心，只要有耐心有愛心，做給家裏人吃永遠不嫌麻煩。用料大閘蟹公4只3兩一隻姜3片料酒2勺醋1勺鹽2克糖4克花生油100毫升矜宸•清炒蟹粉的做法挑選4只公蟹，...
矜宸•蟹炒毛豆
很家常的夏日美味，每到六月黃的季節家裏都會做這道菜，鮮美無比，夏天就着清粥，再來一碗鹹肉冬瓜湯，一切滿足也不過如此了～六月黃是江浙一帶對於農曆六月幼蟹未換殼之前的稱呼，鮮美異常，蟹殼比較軟方便咬得動，炒一下或者油炸都特...
矜宸•蟹粉豆腐
中秋過後大閘蟹便宜，兩隻就夠做這個菜了，大家一起試試吧用料豆腐1塊螃蟹2只鹽少許料酒少許糖少許薑末少許白胡椒粉少許水澱粉少許麻油少許矜宸•蟹粉豆腐的做法大閘蟹拆肉備用熱鍋色拉油，倒入蟹粉薑末煸炒噴入少許料酒，加...
矜宸•避風塘炒蟹
經典的美味，各家都有自己的祕方㊙️，今天矜宸做一款家常的炒蟹，食材操作都不復雜，喜歡這道料理的小夥伴不要錯過咯～用料活梭子蟹3只1斤半左右面包糠150克選用大顆粒的蒜2瓣切末有炸香的金蒜最好洋蔥小半個蔥薑末少許幹辣椒2...
矜宸•膏蟹燴土豆番茄
盒馬裏有膏蟹送，89一隻還是挺大的用料膏蟹1只土豆半個番茄半隻絲瓜1根蔥姜料酒適量番茄醬1大勺糖少許矜宸•膏蟹燴土豆番茄的做法螃蟹用清水或者啤酒浸泡吐泥沙去殼，去鰓，蟹鉗敲裂螃蟹切塊，土豆，番茄切差不多大的塊熱鍋色...
矜宸•鯽魚螃蟹魚丸湯
用料鯽魚1條螃蟹4只蔥姜適量魚丸4只料酒少許矜宸•鯽魚螃蟹魚丸湯的做法鯽魚洗淨，螃蟹對切兩半拍上生粉，熱鍋鯽魚兩面煎黃，螃蟹有粉的一面朝下煎熟下入蔥姜料酒一次性放入足量的水開大火滾開後撇去浮沫，大火煮15分鐘使湯...
矜宸•白蟹豆腐煲
八月份是吃活水蟹的季節，便宜美味，大家都可以嘗試用料活梭子蟹1只一斤左右娟豆腐1盒蔥1根姜1片鹽少許色拉油少許生粉少許白胡椒粉少許麻油少許料酒少許矜宸•白蟹豆腐煲的做法活水蟹洗淨斜下大鉗子蟹殼分離，去除鰓，沖洗幹...
矜宸•蒜蓉粉絲蒸蝦
到店裏吃到後想着回來學一下用料草蝦6兩粉絲1把蔥薑蒜適量豉油少許矜宸•蒜蓉粉絲蒸蝦的做法草蝦選用比較大隻的，洗淨後去頭留作他用，蝦身體備用蔥白，薑末，蒜蓉，加熱油，鹽調成蒜蓉汁粉絲溫水浸泡半小時後用豉油糖拌勻，鋪設在...
矜宸•蟹肉天使意麪
天使意麪細緻爽口，容易吸收湯汁，也很適合小朋友。用料活水蟹2只大蒜2瓣鮮辣椒2根青洋蔥半隻香菜1把檸檬1只橄欖油少許鹽黑胡椒少許白葡萄酒適量姜1塊矜宸•蟹肉天使意麪的做法活蟹洗淨備用鍋中煮沸水，加入薑片，下入螃蟹，白...
矜宸•毛豆白蟹
新鮮的梭子蟹有肥美的肉質，微微的甜，鹹鮮無比，湯汁用來拌飯一流。用料梭子蟹2只姜2片蔥1根毛豆仁50克雞蛋🥚1個料酒2勺生粉2勺生抽1勺矜宸•毛豆白蟹的做法挑選兩隻鮮活的梭子蟹，越活絡越好，市場裏買回來的時候鉗子都是用...
矜宸•清炒蝦仁
用料河蝦仁1斤青豆少許高湯少許生粉少許雞蛋1只矜宸•清炒蝦仁的做法河蝦仁解凍去除蝦腸，用水沖洗用廚房紙巾擦乾，加入少許鹽，白胡椒粉，雞蛋清，生粉抓勻，放入冰箱保鮮膜蓋好三十分鐘。鍋內倒入色拉油適量，待燒到五成熟，倒入蝦...
矜宸•黃燜螃蟹絲瓜
用料螃蟹5只大蔥一根大蒜2瓣姜1片絲瓜1根生抽少許料酒適量剁椒醬1勺火腿1片矜宸•黃燜螃蟹絲瓜的做法絲瓜滾刀塊，火腿切絲，蔥薑蒜備用螃蟹對切裹生粉備用熱鍋，50克色拉油爆香蔥薑蒜下螃蟹煎制，不要翻動待截面煎透後翻炒斷...
矜宸•清炒菜芰
用料菜芰6兩矜宸•清炒菜芰的做法菜芰水裏沖洗淨泡30分鐘，取出瀝乾水分切段熱鍋色拉油，倒入菜，少許鹽翻炒片刻，噴入少許水，大火翻炒出鍋裝盤...
矜宸•蟹肉帶子燉蛋
燉蛋簡單美味，營養豐富適合做給小朋友吃用料雞蛋2只蟹柳若干帶子2只矜宸•蟹肉帶子燉蛋的做法帶子解凍，在純淨水中浸泡1個小時去除海腥味，擦乾切丁，少許海鹽胡椒備用。蟹柳解凍，切斜刀備用雞蛋液和溫水1:1，打勻後過濾掉氣泡...
矜宸•清炒南美對蝦仁
用料蝦仁300克青豆少許澱粉1勺料酒1勺鹽少許雞蛋1只矜宸•清炒南美對蝦仁的做法蝦仁解凍瀝乾水分，用少許鹽，薑末，料酒，生粉，雞蛋清漿一下用手抓均勻後加保鮮膜放入冰箱冷藏二十分鐘熱鍋，略多一點色拉油，油溫6成熱下入蝦仁快...
矜宸•炒麪
用料麪條4兩雞蛋1個豬前腿肉2兩老抽少許生抽少許小青菜適量矜宸•炒麪的做法腿肉切絲，鹽胡椒，料酒少許，打入一個雞蛋，生粉，拌勻冰箱儲存備用鍋內倒油，滑炒肉絲下入青菜少許鹽，翻炒倒入麪條，麪條事先煮熟過涼水總色拉油拌勻。...
矜宸•蝦醬白菜粉絲煲
去了一次廣州愛上了用砂鍋做菜，今天這款簡單又美味，蔬菜吃出海鮮味。用料粉絲1把娃娃菜2顆小蔥2根蝦醬1勺蝦米1小把姜1大塊大蒜一個洋蔥🧅半個矜宸•蝦醬白菜粉絲煲的做法娃娃菜切掉根部然後對半再對半切放入水中浸泡30...
矜宸•清炒米莧
用料米莧8兩鹽少許色拉油適量大蒜頭1瓣高湯1勺矜宸•清炒米莧的做法米莧挑嫩葉，泡水一小時後沖洗乾淨，瀝乾水分熱鍋冷油，待油溫提升，倒入米莧和大蒜頭，撒鹽，大火持續翻炒，淋一勺高湯，翻炒出鍋。裝盤完成。...
矜宸•梭子蟹燴豆腐
用料梭子蟹3只姜2片蔥適量澱粉兩大勺豆腐1盒矜宸•梭子蟹燴豆腐的做法梭子蟹洗淨擦乾備用切件裹生粉，爲了煎炒的時候能夠鎖住水分，肉也不會散掉。熱鍋蔥姜爆照，下入螃蟹煸炒，少許鹽，白胡椒噴入料酒，加一小碗水煮開。加入豆...
矜宸•凍花蟹
自然的本味用料活花蟹1只8兩蔥姜若干紅醋3勺矜宸•凍花蟹的做法螃蟹買回來沖洗一下。稍微吐吐泥沙，一般花蟹還是很乾淨的。今天買的花蟹挺大的，一隻有8兩左右。蒸鍋上汽後加入蔥姜斷，噴少許料酒，加蓋蒸10～12分鐘。取出後包...
矜宸•老上海蟹粉蛋
小時侯吃不起蟹，奶奶會做這個經典的炒蛋給我解饞，那種記憶中的美味讓我忍不住想要複製。用料雞蛋5只姜3片米醋4湯匙糖1.5大湯匙色拉油50ml生抽兩小湯匙小蔥適量鎮江醋1湯匙矜宸•老上海蟹粉蛋的做法將雞蛋打入碗中備用，...
矜宸•香辣蟹
矜宸小小優發佈了一個鬥魚短視頻，你儘管點開，不好看算我輸！用料六月黃9只蔥1根幹辣椒適量啤酒1罐色拉油適量姜2片蒜頭大量豆瓣醬1大勺糖少許牛骨濃縮汁1勺醋1小勺麪粉1小碗矜宸•香辣蟹的做法六月黃水中養兩個小時，吐淨泥...
矜宸•上海醉蟹
喜歡吃醉蟹的人很多，方子很簡單，大家可以按照自己的喜好改良用料大閘蟹母8只紹興黃酒500ml52度白酒150ml姜適量花椒適量香葉適量八角1個陳皮少許白砂糖250g鹽35g味精20g生抽20ml醫用紗布1張老抽10ml矜宸•上海醉蟹的做...
矜宸•牛肉炒泰國米粉
用料牛小排1塊雞蛋1只泰國米粉1盒矜宸•牛肉炒泰國米粉的做法牛小排解凍去除筋，切塊鹽胡椒調味米粉入沸水煮5分鐘倒出過涼水熱鍋橄欖油煎牛小排煎到5成熟打入雞蛋迅速劃開倒入米粉翻炒，加入生抽，魚露，少許蘋果醋撒香料，花...
矜宸•啤酒煮大閘蟹
大閘蟹可蒸可煮，這個菜譜採用啤酒來煮，可以提升蟹的鮮甜。料汁採用米醋，生抽，薑末，白糖，加熱後拌勻即可。用料大閘蟹若干啤酒1罐姜1塊黃酒1大勺矜宸•啤酒煮大閘蟹的做法大閘蟹用啤酒浸泡30分鐘，喝了啤酒的大閘蟹會吐淨泥沙...