（潮汕）衫亞魚紅棗湯
衫亞魚，又叫三亞魚等，非常有營養！男女老少都合適！用料紅棗若干顆衫亞魚半斤條鹽適量（潮汕）衫亞魚紅棗湯的做法半斤衫亞魚洗淨；鍋燒熱，下油，小火慢煎小魚；加適量水和紅棗，每人一、兩碗水的量；水煮開後，小火煮半小時左右；再加鹽適味，好...
東南亞（？）烤鱈魚
因爲放了青檸還有辣椒，很有東南亞的風格。於是我決定叫他東南亞烤鱈魚！嘿！用料鱈魚一大塊姜粉1勺蒜粉1勺料酒2勺蒜6瓣黑胡椒1/2勺辣椒碎1/2勺黃油50克青檸1個鹽適量東南亞（？）烤鱈魚的做法鱈魚化凍之後醃製，用姜粉、蒜粉、鹽...
東南亞風！香煎秋刀魚&黃花魚！
用料黃花魚1條秋刀魚2條白酒1勺姜2片油少許味椒鹽少許孜然粉少許檸檬1/4個生抽少許魚露少許東南亞風！香煎秋刀魚&黃花魚！的做法魚洗淨，水瀝乾小火慢煎，加入除醬油的其他配料兩邊煎金黃，配料也是兩邊慢慢加入兩邊金黃後...
馬來西亞特下飯亞參魚（快手家庭版）
簡單快手又下飯～偏重口，微辣，一吃就會幹掉一大碗(´･ω･`)ASSAMSEAFOODPASTE亞參海鮮即煮料包，用的是多利牌，試過亞洲超市其他牌子目前覺得多利的味道比較正。除了魚，還可以放入蝦，魷魚，墨魚等海鮮。食譜是3-4人份一餐倆人可吃...
馬來西亞魚頭米粉
你一定很好奇，我們東南亞的這些鄰居過年都會吃些什麼？今天就爲大家帶來一道馬來西亞的風味，感受它們的過年味道。用料石斑魚1尾米粉1包蔥3株薑片8片芹菜2株香菜3株幹香菇5朵芝麻油2大匙白胡椒適量鹽適量馬來西亞魚頭米粉...
【低碳·簡易·懶人·快手】亞麻籽慕斯+亞麻籽木糠杯+亞麻籽盒子蛋糕+亞麻籽樹樁蛋糕+亞麻籽泡芙+亞麻籽派+亞麻籽冰棒，附亞麻籽炒糊的利用方法
隔了這麼久終於出第二個菜譜了，沒辦法，我要進行嚴謹的測試呀。以前雖然知道寫菜譜會很辛苦，但是沒有想到會這麼辛苦，直到自己真正的來做菜譜才知道，爲了驗證一次靈感或是一個想法，那怕是一丁點改進，也得不斷地去摸索測試，才知...
馬來西亞娘惹風味馬來西亞辣椒魚/娘惹叄巴釀魚(rempah ikan, ikan sumbat,Malaysian stuffed fish)
小時候媽媽常常做這款菜，這是家家戶戶的家常小菜。做法簡單，我家孩子不太能吃辣，所以我把一大部分用番茄膏代替，還有家裏沒有小蔥頭就用了洋蔥代替，沒有瘋柑葉可以用香茅代替。通常人們會用硬尾魚做這道菜，不過冰箱裏還有上...
鹹菜燒嘎亞魚
待更新用料魚2條鹹菜適量鹹菜燒嘎亞魚的做法必須先有好吃的鹹菜做出來纔好吃。先魚油煎黃，倒入料酒，生抽，老抽，倒入點熱水……放入鹹菜煮10分鐘左右。撒點香蔥撲哧撲哧小貼士有好吃的鹹菜才行。...
烤箱版馬來西亞燒魚(Ikan Bakar)
用料材料A：魔鬼魚/stingray（也可以用其他魚代替）700g香蕉葉/bananaleaves（可用錫紙/aluminiumfoil代替）2片材料B（燒魚的辣椒）：參巴辣椒醬/sambal（可參考我白咖喱面的辣椒）3大匙咖哩粉/currypowder2大匙油2大匙鹽/糖適量材料C（蘸...
香辣江魚仔，亞洲高溫精選
用料150克食油100克江魚仔200克黃皮洋蔥，切塊，剝開4-5條新鮮青辣椒，切片1茶匙糖2-3粒酸柑，切半香辣江魚仔，亞洲高溫精選的做法1將食油和江魚仔幹放入主鍋，確保均勻分佈於主鍋中，將防濺蓋置放在主鍋蓋上，啓動高溫模式。把炸好...
馬來西亞烤魚
馬來西亞烤魚特色美食當地用的魚叫魔鬼魚用料魚1-2只醬料2袋西蘭花1個洋蔥1個酸1頭秋葵10個馬來西亞烤魚的做法準備醬料這兩種是在馬來西亞當地買的淘寶上都有賣的還一種也可以用叫“葡萄牙蒸魚醬料”把洋蔥和蒜全部...
香煎石斑魚——東南亞風味
最近在追芒果臺的《親愛的客棧》，頭幾期裏有位大廚👨🏻🍳做了道魚，看起來難度係數不大。正好這兩天準備第一次嘗試一下石斑魚，就憑記憶了還原一下。魚不用很大，我在超市買的，也就兩斤半的樣子，讓工作人員幫我處理好切成幾...
亞麻蜜汁小魚乾，超級穀物
用料100克丁香魚乾，浸泡10分鐘後洗淨歷乾20克亞麻籽20克菜籽1/2大匙醬油50克水2-3大匙蜂蜜2大匙糖亞麻蜜汁小魚乾，超級穀物的做法1將烤箱預熱至180°℃。2將丁香魚乾、亞麻籽和莫菜籽放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱以1...
沙丁魚角(馬來西亞美食)
這段時間因爲封城，大寶想吃個沙丁魚角卻沒買上。所以唯有自己研究，用麪包也可以做出沙丁魚角……感覺不錯的。你們覺得呢？用料洋蔥半個辣椒2條蘑菇4朵香腸2根罐頭沙丁魚280克1罐麪包8片鹽1小湯匙糖1小湯匙蕃茄醬1湯匙辣...
檸香辣味鱸魚（東南亞菜）
我是個超級超級討厭吃香菜的人，簡直到了深惡痛絕的地步，但這道菜卻不得不放香菜，當時上這節課的時候，老師也說沒有辦法代替，不過魚鮮嫩可口，尤其是配南瓜椰漿飯無敵好吃，也就忽略了香菜味了。用料海鱸魚1000克香茅150克檸檬...
東南亞風味香烤巴沙魚
用料檸檬半個個黃油40克孜然粉4茶勺辣椒粉適量米醋適量香菜一小把大蒜一頭鹽適量黑胡椒現磨，適量歐芹適量東南亞風味香烤巴沙魚的做法1.烤盤放錫紙，錫紙刷黃油2.把巴沙魚控幹水分3.兩面撒鹽，做個底味1.撒黑胡椒1.調醬汁2...
東南亞風味魚排配土豆
魚肉是減脂餐首選，這款東南亞風味有點酸辣很適合夏季，土豆配低脂酸奶，是很棒的主食。再配個沙拉（油醋汁），簡簡單單，營養均衡。以下是兩人份的用量用料巴沙魚400-500克小蔥若干根小尖椒1個土豆2-3個低脂無糖酸奶1盒魚露3茶匙...
東南亞風味鮮黃魚湯
在印度洋沿岸的海島小住。國內被吃絕跡的海味，這裏應有盡有，因當地人落後到不會養殖，百分百都是野捕並且新鮮。這樣得到的黃魚，紅燒清蒸都可惜了，唯有鮮湯方不辜負其鮮美。順便說下國內市場能看到的大小黃魚基本都是養殖的...
東南亞風味炒小魚乾
超級愛吃這種小魚乾用料小魚乾蔥蒜香茅檸檬葉幹辣椒小米椒洋蔥半個彩椒適量魚露蠔油老乾媽東南亞風味炒小魚乾的做法這種魚在我們那邊叫白飯魚.這名字應該就是超下飯的意思呀.馬雲家應該有賣的實在沒有的話可以用別的...
三亞魚餅/鮮魚丸
魚餅/魚丸從小吃到大，不光是回憶，也是深入骨髓的喜愛~三亞特色的港門粉湯（每回三亞早餐必吃）裏就用到魚餅，還有陵水酸粉裏也有魚餅的影子。結婚後每次回孃家都會去市場買份魚餅帶回去冷凍着慢慢吃，不過現在市場上的魚餅/魚...
亞洲煎魚
本來想做泰式煎魚後來發現魚切不開只能改成中泰混合煎魚用料魚1條油克鹽克白葡萄酒1勺玉米澱粉克生抽1勺泰式辣醬1勺蔥1根蒜4瓣亞洲煎魚的做法魚洗淨碼上鹽和玉米澱粉醃製製作醬汁蒜蔥切末下油鍋翻炒呈出加入泰式辣醬...
馬來西亞娘惹ACAR魚
馬來西亞傳統美食🇲🇾一道極受歡迎的就有娘惹阿扎魚🐠(NyonyaAcarFish)亞叄膏又稱(羅旺子醬)添加了獨特的風味🤩這道美食酸酸甜甜又帶薑絲蒜片的香脆😋吃起來非常爽口，十分開胃，不禁讓人一口接一口。❤️用料醃魚🐠鹽1茶...
咖喱魚 東南亞亂燉
百變上手簡單粗暴食材各種切換，雞肉，海鮮，丸子都可以還可以換醬，紅咖喱綠咖喱加油麪和米粉變身laksa被我稱之東南亞亂燉用料紅咖喱醬椰漿克魚片釀豆腐豆皮四季豆豆芽菜蒜泥九層塔咖喱魚東南亞亂燉的做法熱油加蒜泥炒四季...
紅薯椰香魚湯，亞洲風味
用料85克紅蔥頭，切塊4瓣蒜頭30克姜，去皮，切片15克油1根紅辣椒，任一種類，去根莖，去籽400克椰奶350克水1茶匙蔬菜高湯醬或1塊蔬菜高湯塊1湯匙紅咖喱醬300克紅薯，去皮，切小塊15克青檸汁30克紅糖1茶匙鹽1V2茶匙黑胡椒粉200克櫻桃...
衫亞魚湯
用料姜小芹菜香菜胡椒衫亞魚衫亞魚湯的做法備料洗淨瀝乾中小火煎後加溫水胡椒，煮10-15分鐘，調味，隔魚渣（和可能有的小刺）香芹香菜鋪碗底，倒湯...