自制鍋包肉，不輸大廚
老公是東北人，每次到東北都要去飯館點鍋包肉。最近在家待久了，嘗試做了幾次，終於找到完美方法和比例，做出這道鍋包肉，出鍋的味道超級正用料裏脊500克鹽適量料酒1勺老抽0.5勺白糖50克白醋50克胡蘿蔔5片姜4片香菜1根蔥1截蒜4...
金湯龍蝦，不輸酒店出品，人人都可以是大廚。
做了好多次了老婆說好吃我說“用心的”用料小龍蝦1斤啤酒1/2瓶蔥1根姜1片鹽6克糖4克蒜10瓣醬油2勺菜籽油若干香菜1根金湯龍蝦，不輸酒店出品，人人都可以是大廚。的做法這次是現成的龍蝦尾，其實口感不行，但是比較方便。備好...
廚房小白做蛋撻，味道不輸肯德基
用料白糖20克牛奶70克蛋撻皮12個淡奶油150克煉乳10克廚房小白做蛋撻，味道不輸肯德基的做法把淡奶油，煉乳，糖，牛奶混合均勻，放在蛋撻皮裏，可以稍微多放一些。烤箱190℃預熱五分鐘，然後烤20分鐘。（具體時間看烤箱情況，自己增加時...
簡單，快捷，不輸五星大廚的香菇雞腿
用料雞腿倆只香菇15朵生薑四五片蔥一根鹽10克料酒一大勺生抽一大勺白糖10克黑胡椒粉少許植物油一小勺簡單，快捷，不輸五星大廚的香菇雞腿的做法雞腿沿腿骨剪開鋪平，準備醃製，冷水泡髮香菇鹽10克料酒一大勺黑胡椒粉少許，醃製...
絕對不輸大排檔的【蒜香小龍蝦】！！！
用料小龍蝦2斤料酒100克生薑30克鹽6克糖10克生抽20克黃油15克咖喱粉5克蒜末190克蒜蓉剁椒醬70克紫蘇一小把美人椒1根白芝麻一小把蠔油15克蔥花一小把絕對不輸大排檔的【蒜香小龍蝦】！！！的做法選購鮮活清水養的小龍蝦兩斤...
不輸阿大家的蔥油餅
又香又酥的小吃來啦用料豬油不輸阿大家的蔥油餅的做法500g麪粉加＋溫水200g和麪，和好之後醒面30分鐘，因爲沒加酵母，醒面可以增加口感內餡-將小蔥切碎拌上豬油，加少許鹽，雞精備用將醒好的面切成四等份，用擀麪杖將每個麪糰撕成...
不輸第一佳大雞排的鹽酥雞
疫情期間克服了油炸恐懼症！自從炸了一次麻花成功後，就開始樂此不疲地嘗試製作油炸食品。油炸食品怎麼少的了鹽酥雞！剛好家裏還有些孜然粉，走起！用料澱粉5大勺麪粉5大勺雞腿2只雞蛋清1個料酒1勺蠔油1勺鹽半勺醬油1勺五香粉(...
好吃停不下來！不輸大排檔的小炒螺絲肉
好吃停不下來！不輸大排檔的小炒螺絲肉小炒螺絲肉是一道很常見的家常菜，簡單易做，超級下飯，做法如下：用料螺絲肉250克青椒個紅椒3個薑片6片蒜6瓣好吃停不下來！不輸大排檔的小炒螺絲肉的做法食材準備螺絲肉先用麪粉和鹽水浸泡...
不輸大排檔的烤雞爪
這純粹是因爲饞而引發的饞嘴食譜。部門聚餐，我吃得太雜鬧了肚子，最後上桌的烤雞爪無緣嘗試。而吃過的同事一直唸叨說好吃，下次一定要點10串。這番誇張言論終於驚呆了我，我終於開始表現出一點遺憾，心裏一直被勾得癢癢的，於是...
不輸某洋大師傅的蛋糕卷
寶寶超級愛吃，是對我做大的肯定。寶媽寶爸學起來。用料新鮮雞黃5個純牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克白砂糖50克白醋（檸檬汁）幾滴新鮮蛋白5個備註：（調整口味自己嘗試了抹茶味和巧克力口味）不輸某洋大師傅的蛋糕卷的做法蛋黃...
不輸奶茶店的【奶茶】
實在是太想喝奶茶了，在家期間只能自己做，味道太讚了，奶和茶味道融合的剛剛好用料牛奶看自己喝多少紅茶葉適量白糖適量不輸奶茶店的【奶茶】的做法牛奶（不另外加水）和茶葉一起小火慢煮，千萬不要大火，牛奶沸騰後容易成糊糊，過旺...
蔥油蟶子家常不輸大排檔
昨天去大排檔吃，感覺自己也可以哈哈哈來記錄一下😊用料蟶子一斤小蔥根薑片蒜瓣料酒蒸魚豉油4勺白糖1勺蔥油蟶子家常不輸大排檔的做法水煮沸，倒入適量黃酒，生薑片，放入蟶子煮約2分鐘，蟶子全部開殼，撈出，放入盤中鋪好，鋪上蔥姜...
快手椰蓉餡（好吃不輸大牌）
最近可愛喝椰子雞湯了😋聰明如我破壁機打出的椰汁燉湯，椰肉炒幹，哈哈哈，這就有現成的椰蓉了‼️興致來了，做個快手椰蓉餡，做包子，做麪包也是一味“良藥”爲什麼叫快手，準備材料和炒好，一共10分鐘即可‼️我喜歡用糯米粉，糯米粉糯糯...
一大盆活牛蛙 不輸天辣
在這個非常的2020的春節，被迫足不出戶，想來也只能做做菜了。一直很喜歡吃天辣的幹鍋牛蛙，他家的要128大洋，每次去必點，吃了好多年了。我做菜是很不喜歡起大油鍋的，所以就一直沒嘗試做這個菜。這次超長的春節假期，實在在家裏...
不輸大排檔的香煎海鱸魚
#媽媽的味道#在深圳也時不時買買魚做菜，可是味道總不如人意，要不就是太腥，要不就是味道不對，怎麼樣也做不出媽媽的味道。元旦回家，又一次被媽媽的香煎海鱸魚征服，食材簡單，但味道絕美。遠在異鄉，吃到媽媽的菜不容易，做個記錄給...
新奧爾良烤翅😋，不輸大牌
方便，快捷，超簡單。用料孜然味：雞翅中7個孜然1.5勺色拉油0.5勺十三香0.5勺老抽0.5勺蠔油1勺生抽1勺鹽1g麻辣味：雞翅中3個辣椒醃料1.5勺刷料：蜂蜜1勺新奧爾良烤翅😋，不輸大牌的做法雞翅洗乾淨，改刀。準備好醃料。加入醃料，我的...
粉絲開邊蝦，不輸大酒樓
簡單做好這道菜，就可算拿得出手的家常大菜用料蝦20只粉絲1把蒜蓉1勺生抽勺豆鼓1小份小蔥2根料酒1小勺粉絲開邊蝦，不輸大酒樓的做法刀工不好就只開蝦上半部延已開口的蝦背，剪開蝦的下半部（剪刀下手深點，才方便待會拍平的造...
微微香辣小龍蝦 不輸大排檔
用料小龍蝦1斤香芹1把大蒜4瓣生薑1塊洋蔥半個郫縣豆瓣醬1勺啤酒1瓶十三香3小勺鹽1小勺白胡椒1克糖1小勺生抽2勺隨量調整小米辣1根微微香辣小龍蝦不輸大排檔的做法@帶好手套，用牙刷把小龍蝦刷一刷，至少換水4次至水清澈。...
極簡，卻不輸大廚口味的麻汁油麥菜
🌸有次朋友聚會，點到了這道菜，特別喜歡，自己回來摸索，做出了不輸於飯店的好味道。用料油麥菜2-3顆丘比沙拉汁適量極簡，卻不輸大廚口味的麻汁油麥菜的做法👉準備食材：油麥菜洗淨，瀝水，切成小段，擺入盤子中。準備圖示口味的沙拉...
家常香辣蝦，簡單易學，味道不輸大廚👨🏻🍳
簡單易學的硬菜--香辣蝦，外面餐館一盤香辣蝦價格不低，而且蝦較少，配菜較多，所以自己在家就能吃上不輸餐館的香辣蝦，重要的做法簡單，味道美味用料蝦1斤土豆1個乾紅辣椒5個麻辣香鍋調料1/2小包(我用海底撈牌的)大蔥小半根生薑...
不輸費大廚的辣椒炒肉
來過長沙的都打卡過費大廚吧，哈哈哈，昨天和老公一起在費大廚吃飯，點的辣椒炒肉還剩了些，老公要打包留着第二天帶飯，實在太好吃了。於是今天送完娃子就去天虹買了青椒和五花肉，燒給老公明天帶飯，哈哈哈哈用料五花肉青椒個大蒜...
味道不輸飯店大廚的～簡易版魚香豆腐
年初參加了幾次下廚房的免費申領活動，其中申領成功的有太太樂品牌的十幾種調味料，很喜歡，尤其是多種做菜的醬汁，味道是真的特別好，想吃飯店的一些家常菜，用這些醬汁簡單一做，就和飯店的味道特別接近，今天用的是魚香肉絲醬汁，我...
【蔥烤海蔘】跟着大廚學做家庭版海蔘，口感不輸大飯店！
逢年過節家中總會收到許多親朋好友送的禮品，其中不乏一些高檔食材，比如今日主角——海蔘。但是棘手的問題來了，怎麼製作海蔘？滑軟細膩的海蔘，不是一味地軟爛，軟滑中帶着海蔘特有的韌性，蔥香四溢，逼入海蔘，使其不再寡然無味，愈加...
味道不輸大排檔的【爆炒花蛤】
夏天到了，燒烤啤酒是絕配，其中，爆炒花蛤幾乎是必點的菜。自己琢磨後，在家做發現味道絕對不輸大排檔。用料花蛤2斤韭菜1把青椒3個郫縣豆瓣醬適量生抽，耗油，糖適量花椒，麻椒，辣椒適量味道不輸大排檔的【爆炒花蛤】的做法花蛤建...
不輸大飯店系列—蛋炒飯
疫情在家，政府一次發了5袋米（5kg*5），中午白米飯，晚上蛋炒飯用料剩下的白米飯雞蛋2-4個（不限）洋蔥大半個雙匯火腿適量青豆可有可無青椒根據喜好小香蔥適量鹽適量雞精適量不輸大飯店系列—蛋炒飯的做法所有配菜切丁切丁到油鍋...