甘納許夾心餅乾，春節的甜蜜美食，餅乾味道濃郁，巧克力夾心絲般順滑。
要過春節了，今天做一款喜慶一點的夾心餅乾，餅乾夾心用的是甘納許，甘納許是一種古老的手工巧克力工藝，把巧克力與鮮奶油放在一起，不斷地攪動，讓兩者完全相融的狀態，可以使口感變得柔滑，入口滿滿的芳香濃郁。用料低筋麪粉90克抹...
甘納許貝果
用料◆波蘭種粉25克水50克鮮酵母2克◆主麪糰高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鮮酵母4克鹽2克黃油20克◆甘納許甘納許貝果的做法兩面燙20秒，中層180度15分鐘...
香草甘納許
方子來自君之。原方用的幾滴香草精，我用了香草莢。用料牛奶200克細砂糖50克蛋黃2個玉米澱粉10克低筋麪粉10克香草莢1根動物性淡奶油100ML香草甘納許的做法蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發白。低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩...
甘納許泡芙
【Nebokgom】菜譜泡芙沒有披上有趣的酥皮還是覺得帶有遺憾來自熱心的自行攜帶用料泡芙坯水63克黃油50克中筋麪粉50克鹽0.5克溫熱的雞蛋液100剋薄荷巧克力內餡淡奶油100克黑巧克力200克酥皮細砂糖40克黃油60克低筋麪粉...
甘納許夾心＋杏仁海綿的快手小蛋糕
超級快手的一款小蛋糕，美味又簡單。因爲加入了70%的黑巧克力，所以海綿蛋糕吃起來也不會甜的讓你接受不了，味道搭配剛剛好，快來動手做一款自吃送人兩相宜的海綿夾心小蛋糕吧！用料杏仁海綿蛋糕麪糊雞蛋3個低筋麪粉60克杏仁粉...
淋面甘納許
適合一個6寸整面淋用料梵豪登巧克力幣28克藍風車淡奶油40克淋面甘納許的做法巧克力隔水融化室溫奶油分多次加入融化的巧克力...
巧克力甘納許奶油蛋糕 奧利奧和腰果夾心
一到冬天我就想吃巧克力，有沒有人和我一樣？這是6寸的方子用料6寸可可蛋糕胚1個淡奶油350克法芙娜62%黑巧60克夾心奧利奧和腰果適量塊糖粉22克巧克力甘納許奶油蛋糕奧利奧和腰果夾心的做法首先我們要提前做好巧克力甘納...
甘納許淋面
配方的量剛好淋一個8寸一圈，非圖片中的全淋面，按需換算倍數就好了用料嘉利寶54.5%黑巧克力8克藍風車淡奶油12克甘納許淋面的做法隔熱水融化裝入裱護袋剪小口，開始淋面...
馬卡龍夾餡 | 開心果甘納許🍵
👨🏻🍳配方來自chefKarinaRiveraC的分享👩🏻🍳翻譯:圓滾滾米米君用料開心果甘納許法芙娜白巧克力200克淡奶油100克轉化糖20克純開心果醬25克鹽1小撮馬卡龍夾餡|開心果甘納許🍵的做法將淡奶油，轉化糖煮沸後，分三次倒...
星空巧克力（檸檬甘納許夾心）
看星空！（此配方可製作約110枚星空巧克力）用料星空層可可脂適量（約100g）油溶性色素（白色/紫色/藍色）少許翻糖色粉（金色/珍珠白）少許調溫巧克力層白巧克力（披覆用）適量檸檬甘納許白巧克力300g淡奶油90g檸檬（小）3個食鹽2g葡萄糖（水飴）20...
甘納許蛋糕
用料巧克力55淡奶油80甘納許蛋糕的做法8寸蛋糕中間不夾奶油的話打發400g足夠甘納許巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘納許溫都微熱淋面，可以用裱花袋先邊後中間。...
甘納許
巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根據成品需要濃稀程度，增減用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘納許的做法巧克力切碎淡奶油加熱燒開加入巧克力碎攪拌均勻冷卻備用...
奧利奧甘納許夾心蛋糕
爲了招待一羣來拜年的小朋友，家裏又只剩了幾十克淡奶油，不夠裱蛋糕，於是做了這款甘納許夾心蛋糕。在巧克力甘納許里加入奧利奧碎，豐富一下夾心的口感。忽略我切塊的手殘🙄🙄用料雞蛋5個低筋麪粉150克細砂糖150克黃油40克...
「CookingTree搬運」情人節心形甘納許三明治餅乾
用料黃油80克糖粉65克雞蛋40克鹽1克香草精3克低筋麪粉195克可可粉5克甘納許黑巧克80克黃油8克奶油50克「CookingTree搬運」情人節心形甘納許三明治餅乾的做法先攪拌黃油至順滑然後加入糖和鹽繼續攪拌有些發白後分三四...
馬卡龍夾餡 | 抹茶甘納許🍵
👨🏻🍳配方來自chefKarinaRiveraC👩🏻🍳翻譯:圓滾滾米米君用料🍵抹茶甘納許法芙娜白巧克力Ivoire400克淡奶油200克抹茶粉15克轉化糖20克無鹽黃油10克馬卡龍夾餡|抹茶甘納許🍵的做法將淡奶油，轉化糖，抹茶粉煮沸後，分...
巧克力甘納許夾心蛋糕
昨天實驗了一個巧克力夾心蛋糕，今天改了一下配方的量重新做了一份。記錄一下配方。用料蛋糕體黑巧克力90克黃油70克雞蛋3個約150克砂糖20克低筋麪粉30克朗姆酒～可無1小勺甘納許夾心牛奶巧克力40克淡奶油40克巧克力甘納...
成功率超高の意式馬卡龍☕️苦甜甘納許夾心
建議蛋清提前分離出來，放冷藏三天以上進行老化處理，會更加穩定，打發提高成功率哦這款配方表面光滑，意式做法成功率高且口感不會過份甜膩，搭配絲滑苦甜黑巧甘納許，作爲下午茶小點再適合不過啦用料杏仁粉90克糖粉100克可可粉1...
草莓甘納許奶油夾心餅乾
📖From：若山曜子《幸福限定美味草莓甜點書》📖配方量大概做馬卡龍大小餅乾10個📖甘納許草莓奶油不如普通奶油容易打發草莓果泥可以直接用市售冷凍草莓果泥30g替換用料黃油60g細砂糖60g低筋粉60g蛋白2個甘納許奶油白巧...
抹茶甘納許
甘那許是法語Ganache的音譯，是一種非常古老的巧克力製作工藝。把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間還要不斷地攪動，使可可的質地儘量變得柔滑。炎炎夏日，就來點清爽的抹茶風味甘那許吧！...
「CookingTree搬運」甘納許夾心餅乾
用料雞蛋1個糖粉40克鹽1克融化的黃油50克融化的巧克力50克低粉100克可可粉15克泡打粉2克蘇打粉1克可可粉適量黑巧甘納許黑巧25克淡奶油25克白巧甘納許白巧115克淡奶油45克抹茶甘納許抹茶粉3克「CookingTree搬運」甘納...
巧克力脆皮鹽麪包｜法國老面｜甘納許夾心
這是一款鹹口的巧克力鹽麪包，我是先裹了有鹽黃油，烤完涼了之後，從中間切開把甘納許擠進去。也可以裹耐高溫巧克力條，烤的時候把有鹽黃油放麪包底部烘烤。做鹽麪包我目前用拿破崙比較多，或者60%高粉和40%t65混合也可以。用...
馬卡龍夾餡——巧克力甘納許
用料苦甜黑巧克力50g淡奶油50g黃油10g馬卡龍夾餡——巧克力甘納許的做法淡奶油燒至沸騰，將巧克力倒入翻拌勻黃油室溫軟化，打發後放入步驟1拌勻即可...
精緻的巧克力甘納許夾心抹茶費南雪
鮮豔的抹茶費南雪和巧克力甘納許夾心，再撒上一些金箔～使用了硅膠圓模製作別樣費南雪，大家也可以製作傳統的金磚費南雪喔！將巧克力甘納許替換成別的口味，也能得到不一樣的驚喜～快來試做看看吧！a新課上線福利！關注cotta小助理（v...
夾餡-巧克力甘納許
前兩天發了馬卡龍餅身的教程，今天再發個夾餡的教程，巧克力甘納許，簡單又好吃；馬卡龍餅身詳細教程戳這裏：用料備註：可可含量越高，黑巧克力越苦，怕苦的可以用含量低點的，不過我個人認爲，馬卡龍餅身已經很甜了，用稍微苦點的巧克力正...
甘納許奶油
用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘納許奶油的做法加熱混合小淡奶油和白巧克力打發大淡奶油混合...