甘納許夾心餅乾，春節的甜蜜美食，餅乾味道濃郁，巧克力夾心絲般順滑。

要過春節了，今天做一款喜慶一點的夾心餅乾，餅乾夾心用的是甘納許，甘納許是一種古老的手工巧克力工藝，把巧克力與鮮奶油放在一起，不斷地攪動，讓兩者完全相融的狀態，可以使口感變得柔滑，入口滿滿的芳香濃郁。

用料  

甘納許夾心餅乾，春節的甜蜜美食，餅乾味道濃郁，巧克力夾心絲般順滑。的做法  

1. 首先取低筋麪粉90克、抹茶粉4克、糖粉30克，過篩一下。

2. 攪拌均勻備用。

3. 室溫軟化完全的無鹽黃油50克切成小塊，倒入篩好的粉裏面。

4. 使勁的用手搓揉麪粉和黃油。

5. 最後的狀態應該是顏色均勻的小顆粒。

6. 加入雞蛋1個。

7. 用手或者刮刀揉成團。

8. 壓扁擀成5毫米厚的薄片，放冰箱冷藏30分鐘。

9. 取出冷藏好的麪糰。

10. 用模具切出形狀。切完片再揉在一起繼續切，如果太軟的話，可以放冰箱冷藏的硬一點再切。

11. 切完的後繼續揉成麪糰可以再次使用。如果麪糰太軟的話，放冰箱繼續冷藏一會，讓其變硬後更好操作。

12. 烤箱160℃提前預熱，烤12-15分鐘，關火後再悶10分鐘，取出放涼備用。

13. 順便做一份可可餅乾和紅絲絨餅乾。抹茶粉換成可可粉15克、即可做可可餅乾。

14. 抹茶粉換成紅絲絨液4克、即可做紅絲絨餅乾。

15. 取巧克力30克切成小顆粒，這樣可以更快的融化。

16. 加入淡奶油15克，隔熱水融化至無顆粒絲滑狀態。

17. 裝入裱花袋備用。

18. 把甘納許巧克力甘納許餡料擠在餅乾上。

19. 兩片餅乾夾緊，表面撒一點甘納許做裝飾。

20. 好吃的甘納許夾心餅乾完成啦O(∩_∩)O

21. 餅乾香酥，甘納許餡料口感柔滑，入口滿滿芳香濃郁。