焦糖布丁和焦糖奶茶（甜悅）

做布丁。
用過的鍋子正好做奶茶啦。

焦糖。   (糖、冷水、熱水)
布丁液。(牛奶、糖、雞蛋、蛋黃、香草精)

奶茶。   (牛奶、紅茶包、仙草凍)

用料  

焦糖布丁和焦糖奶茶（甜悅）的做法  

1. 布丁液:
   牛奶、白糖、香草精混合。
   小火煮至白糖融化即可。（不要沸騰）
   
   3個雞蛋加1個蛋黃，打散。加入到熱過的牛奶中。
   
   過篩兩次。

2. 焦糖：【厚底奶鍋】
   
   白糖和礦泉水（冷）倒入。
   小火，沸騰之前不要動鍋子。
   
   微微出現黃色時，可以不時晃動鍋子。（不要攪拌）
   
   變成褐色時，離火晃動一下，倒入熱水。
   
   沸騰。放置一旁。消泡後倒入布丁杯中。（鍋子別放太久，冷了會立馬凝固哦）

3. 焦糖布丁：
   倒入布丁液，蓋上錫紙。
   鍋蓋用毛巾包着。
   最小火蒸20分鐘。
   
   冷藏後食用。

4. 焦糖奶茶：
   煮過焦糖的鍋子中加入牛奶、紅茶包。
   煮。
   
   加入仙草凍即可食用。