焦糖殼布丁

用噴槍燒化白糖成焦糖，用勺子敲下去，焦糖殼會應聲而碎。方子爲6小瓶量

用料  

焦糖殼布丁的做法  

1. 除白砂糖外所有材料攪拌均勻。其中，水其實是用來調節濃稠的，蛋液和其他液體比例1:1.5最佳。

2. 布丁液過濾網，分裝到耐熱容器裏，八分滿。蓋上保鮮膜

3. 蒸鍋中水燒開，放入布丁。蒸10分鐘即可。

4. 蒸好的布丁表面撒白糖，儘量覆蓋布丁表面，不要讓布丁暴露在外，否則用噴槍時會被燒焦。撒好糖後用噴槍燒糖至變黃色即可。