蒸焦糖布丁 食譜坊 蒸 2.53W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 全蛋一個蛋黃兩個 淡奶油 20g 牛奶 250g 白沙糖 80g 香草精 2g 焦糖材料 熱水 60g 白砂糖 80g 這些材料是100毫升容器6個的量 蒸焦糖布丁的做法 雞蛋左右打散、不能大幅度 香草精、白砂糖、淡奶油、牛奶下鍋小火至砂糖融化 待牛奶冷卻後慢慢加入打散的雞蛋裏面攪拌均勻!慢慢攪拌以免產生氣泡 水和糖同時下鍋炒至稍微變茶色馬上轉小火 待顏色變到這個顏色馬上關火、因爲鍋還有餘溫 焦糖放入容器 蛋液過篩、放人容器 蓋上保鮮膜,下鍋蒸 一定要蓋上保鮮膜、不然會產生氣泡!我這個就是忘記蓋 算成功吧!第二次微氣泡 TAG標籤:蒸焦糖布丁 好吃 布丁 焦糖 #