漢堡胚【小美】
配方參考茱一喵喵：用料高筋麪粉300g牛奶60g鹽2g糖30g水125g黃油30g酵母3g蛋清30g奶粉15g芝麻適量蛋液適量漢堡胚【小美】的做法除黃油鹽以外所有材料加入主鍋混合均勻3分鐘揉麪（2分半時加鹽5分鐘揉麪拿出來28度40mins發...
漢堡🍔胚
記錄一下2020.08.18（這款法粉不出了，用完後水量要有所調整）用料中筋粉（法粉）250克糖30克酵母3克全蛋一隻（45-50g左右）海鹽3克牛奶130克黃油25克漢堡🍔胚的做法發酵至DuangDuangDuang的狀態就對了85g/個慕斯🐱模具130g/個（不能...
漢堡胚-小美版
用料酵母4克牛奶190克+-5g糖20克高筋粉300克鹽2克黃油20克白芝麻（表面）適量漢堡胚-小美版的做法酵母、糖、牛奶，30秒速度3混合激活酵母。再加入高粉和鹽30秒速度3水粉混合。然後開始3分鐘揉麪，加黃油再揉4分鐘。總共揉麪7...
最簡單的漢堡胚—小美版
用料高筋麪粉250克奶粉10克雞蛋50克牛奶125克酵母3克糖40克鹽3克黑芝麻（裝飾用）適量橄欖油15克最簡單的漢堡胚—小美版的做法把除了鹽和油，所有材料加入主鍋。設定兩步：1.30秒/速度3—62.揉麪鍵3分鐘加入鹽和橄欖油，再揉麪...
柔軟漢堡胚
這是一個我經常用的配方漢堡胚80克一個可以做8個，450克吐司模具不加蓋一個。用料高筋麪粉260克1個雞蛋+牛奶180克酵母4克糖40克黃油40克鹽2克柔軟漢堡胚的做法後油法揉出手套膜，26-28度發酵至兩陪大。取出麪糰排氣分成8...
餐包、漢堡胚
用料高筋麪粉1000克鹽10克糖160克黃油100克雞蛋2個改良劑5克酵母10克牛奶200克水350克餐包、漢堡胚的做法將除黃油以外的原料放入攪拌機中，攪拌成團，酵母可以用100g溫水泡開後放入。先將麪糰低速攪拌成團，再高速攪拌至擴...
漢堡胚🍔
一次醒發成品暄軟用料高筋麪粉280克牛奶/水120克糖30克酵母5克雞蛋1個鹽2克食用油30克漢堡胚🍔的做法先把所有材料稱好放進盆裏，活成麪糰然後用搓衣服的方式，揉出手套膜，放置30分鐘左右，然後直接分成6個均勻的劑子，沾上白...
漢堡胚
用料高筋麪粉250克水110克糖30克酵母4克雞蛋1個黃油20克鹽3克水可以換成牛奶漢堡胚的做法除黃油外放入麪包機揉25分鐘加入黃油在揉20分鐘揉出手套膜醒發10分鐘進行發酵至兩倍大用手指弄一下不會彈就好了拿出來排氣分...
漢堡包胚
用料高筋麪粉500克水220克鹽4克糖80克黃油60克熟白芝麻適量酵母10克漢堡包胚的做法除了黃油外的所有食材通通放入和麪缸混合和麪直至粗膜加入黃油高速直到出手套膜將麪糰平均分成12等分，挫圓保鮮膜覆蓋靜止15分鐘靜止1...
漢堡胚
自用配方。適用自家模具，成品100克漢堡胚8個。用料高筋麪粉395克低筋麪粉35克水+蛋258克海鹽5克白砂糖52克新鮮酵母13克黃油50克漢堡胚的做法除黃油外所有材料混合，攪打至7分筋下軟化黃油，10分起缸。基礎發酵：溫度28°C，溼...
小餐包（漢堡胚）小美版
用料高筋麪粉400—410克雞蛋1個酵母3克黃油25克糖40-80克牛奶220克鮮奶油10g克小餐包（漢堡胚）小美版的做法1.加入牛奶奶油酵母糖雞蛋2分鐘37度速度3混合激活酵母2.加入麪粉30秒速度3-6混合3.揉麪3分鐘，放黃油再次揉麪3分...
漢堡胚小美版
兒子喜歡吃牛肉漢堡下午做了漢堡胚和牛肉餅準備明天的早餐肉餅後續上我只做了3個用料高筋麪粉150克黃油10克牛奶60克雞蛋半個糖20克酵母2克鹽1克白芝麻適量漢堡胚小美版的做法選牛奶麪包按系統指引放食材放牛奶量按我...
漢堡胚子
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小 美 漢 堡 胚
用小美做漢堡胚太方便啦！用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克（如果沒有就用高筋粉）小美漢堡胚的做法點開大圖，儲存起來隨時可以參考。烤出爐真實顏色是這樣。煎蛋煎香腸和肉都行！切開看看，自己家做就是料足哈哈...
胚芽漢堡胚
添加了小麥胚芽的漢堡胚比普通的漢堡胚多了那麼一絲麥香。用料高粉230g低粉20g小麥胚芽30g水170g鹽3g糖15g酵母3g黃油15g胚芽漢堡胚的做法除了黃油之外的所有材料混合均勻揉至擴展階段再把黃油揉進去滾圓靜置20min普...
漢堡胚子
手沾油揉麪，揉十分鐘以上，放在50度熱水裏醒半個小時，分成九個95克的劑子，團圓放在烤箱自然醒發20分鐘，刷蛋黃液，撒芝麻，180度上下火烤20分鐘。用料高筋麪粉500克水250克鹽一點點雞蛋1個酵母5克泡打粉3克白糖20克油10克漢堡胚...
黑黑的小漢堡 ｜漢堡胚教學
想吃漢堡嗎？整！朋友給了一些沒上市的【咖啡麪粉】我可太開心，這下吃漢堡不需要配咖啡了。用料咖啡麪粉280克黃油20克酵母3克水110克鹽3克牛奶100克黑白芝麻適量黑黑的小漢堡｜漢堡胚教學的做法揉黃油超級治癒搓70g麪粉一個...
漢堡胚🍔
5個量，每個87g左右用料牛奶130克（根據麪粉吸水程度，和南北方乾燥溼潤程度可調整）雞蛋1個高筋麪粉250克鹽3克糖2克耐高糖酵母3.5克黃油30克烤之前2分鐘再操作的：清水小半碗沾水後再沾白芝麻白芝麻適量漢堡胚🍔的做法除了黃...
自制漢堡胚（小美）
4/28，今天做漢堡。用料六個漢堡胚用量：雞蛋1個水或牛奶120克酵母5克糖35克高筋麪粉250克奶粉10克鹽3克黃油20克自制漢堡胚（小美）的做法1、1個雞蛋，120克牛奶或水，5克酵母、35克糖放入主鍋，2分鐘/37度/速度3混合。2、放入250...
漢堡包胚製作漢堡包，簡單又美味！
用料材料:漢堡胚6個酥脆雞排6塊風味牛扒6塊香菜6片沙拉醬適量番茄醬適量漢堡包胚製作漢堡包，簡單又美味！的做法用的是店裏現成漢堡包胚，卡茲雞排，風味牛扒(我還裝了些薯條和雞米花)卡茲雞排放在托盤上，(托盤上最好放油紙)...
漢堡胚（小美版）
用料高筋麪粉260克黃油30克酵母1/2茶匙鹽1/2茶匙牛奶150克全蛋液35克糖30克漢堡胚（小美版）的做法將牛奶、酵母、糖、蛋液放入主鍋，30秒～速度3混合。將高筋粉放入主鍋，30秒～速度3-6，和主鍋內的液體混合。放入鹽，揉麪3分鐘。放...
小美 漢堡胚
一發漢堡胚，媽媽的首選👏用料高筋麪粉380克牛奶120克淡奶油90克雞蛋45克白糖40克乾酵母5克黃油30克食鹽1/4茶匙小美漢堡胚的做法冬季：1、將牛奶、淡奶油、白糖、酵母、雞蛋倒入主鍋，設定2分鐘/37度/速度3激活酵母，然後加...
最鬆軟的漢堡胚（小美版）
不加麪包改良劑也能很鬆軟的麪包～用料高筋麪粉270克牛奶（冷藏後用）110克雞蛋1個糖30克酵母5克黃油30克鹽2克最鬆軟的漢堡胚（小美版）的做法主鍋內放入除黃油外的所有材料，先放液體再放麪粉，30秒/速度3—6混合，開啟揉麪模式3分...
漢堡包胚
**個人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g鹽1.5g黃油15g剩餘蛋清和蛋黃刷麪包用漢堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，攪拌均勻+酵母+鹽，攪拌+黃油，充分攪拌進行一次發酵發酵好的麪糰取出，排氣，...
一發漢堡胚子（小美版）
此方子可以做12個漢堡胚子（沒辦法，家裏人口多😂）只做6個的話可以將食材減半。用料高筋麪粉（山茶花）500克1個雞蛋＋牛奶共330克奶粉30克白砂糖70克乾酵母5克鹽2克黃油55克白芝麻10克一發漢堡胚子（小美版）的做法除黃油和鹽以外的...