不祕的祕製醬香餅
用料油克麪粉克蒜蓉辣醬勺孜然粉勺豆瓣醬勺溫水克蔥花克甜麪醬勺白糖克花椒粉勺水克洋蔥個芝麻克薑片蒜瓣不祕的祕製醬香餅的做法麪粉，倒入60°左右的水，揉成麪糰（發麪這步還有待研究），蓋上保鮮膜醒面二小時，具體看面碰上去...
不腥不膩的祕方紅燒鮁魚
親自多次實驗都成功，這個祕製配方可以做雞做排骨做魚，不腥不膩，湯汁澆米飯特別美味。具體調製方法:料酒、綿白糖、醋、醬油、開水按比例1:2:3:4:5調製。今天做鮁魚，美味的很。用料鮁魚段十五塊料酒1勺綿白糖2勺醋3勺醬油4...
不油不膩的祕製紅燒肉
一直覺得我媽做的紅燒肉和別人做的不一樣，酥酥軟軟的，沒有一點腥味，就這麼一盤肉我能吃三碗米飯😹現在才發現注意這幾個小技巧原來美味就這麼簡單。小夥伴們趕快學起來做給家人嚐嚐吧用料五花肉500克老抽1勺鹽5克糖3勺八...
祕製叉燒(不用烤箱)
🥓🥓叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把醃製後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡爲上佳，稱...
祕製醬汁刀豆（不辣）
刀豆，嘎嘣脆的代名詞。每到秋季就有老奶奶擔到集市上賣，以前都是在酸料鋪買的今天決定自己親自操刀味道還是不錯的……🥰用料刀豆2斤鹽兩勺白糖5勺生抽10勺大蒜30瓣耗油10勺雞精適量米醋10勺祕製醬汁刀豆（不辣）的做法市場...
辣而不燥的祕密全在這裏了-祕製火鍋雞
寒冷的冬天，太適合一羣人圍在一起吃火鍋雞了。熱氣騰騰，香辣過癮，做法又十分簡單。不要臉的事情說三遍，我做的最好吃！我做的最好吃！我做的最好吃！吼吼吼～用料柴雞1只豆瓣醬半袋火鍋料半袋香油蠔油蔥薑蒜麻椒白酒老抽甘草大料...
紅燒魚（不粘鍋祕訣）
煎魚，記住這3點，煎出的魚不粘鍋，不破皮！❤️每次煎魚火候、油溫等拿捏不準，方法不對都容易導致破皮，而且煎出來的魚賣相就不好看，也比較容易影響食慾和口感。其實，想要煎魚不破皮，並沒有想象中那麼難，方法用對了就能易如反掌煎魚...
黃油做蛋糕不得不說的幾個祕密
用黃油做蛋糕最主要是要保溫首先，乳化蛋黃要保溫，保溫主要是爲了蛋黃更快乳化，蛋黃打發不像蛋白打發，蛋白需要低溫，而蛋黃則相反，需要溫暖適宜的溫度。蛋黃的保溫除了更快乳化外還爲了一會加黃油和牛奶更好的混合均勻，不容易...
老北京蔥爆羊肉，揭祕不羶祕訣
從小吃到大的一道菜，從一個挑嘴的小朋友長成一個挑嘴的大人。這是一道神奇的菜，因爲我既不愛吃一般的羊肉（怕羶）也不吃肉眼可見的大蔥，但是我媽每次做這個，我都能吃一盤子，超下飯！挑嘴出品，專治怕羶和大蔥。——————這是一...
不放水不放油的祕製咖喱雞蓋飯
給大黑做的第一道正兒八經的飯用料鹽適量土豆4個胡蘿蔔1根雞腿2個紫洋蔥1個咖喱粉適量啤酒2聽不放水不放油的祕製咖喱雞蓋飯的做法雞腿剁塊，熱水洗淨。注意！！！接下來這一步驟很關鍵把雞皮和皮下的油脂儘可能分離出來，單獨...
祕製雞翅（不上火）
用料奧爾良醃料醬油祕製雞翅（不上火）的做法1、醃料醃製雞翅（20分鐘）2、雞翅小火煎兩面金黃3、加入水沒入雞翅小火收汁水雞翅翻面（可加入一點醬油調味...
祕製雞腳【獨家自創祕方 好吃得停不下來 ❗️】
自從很久以前二姐做了一道檸檬雞腳以後就徹底掉進了吃雞腳的坑爬不出來隔一段時間總喜歡做一次雞腳吃經過多次反覆實驗終於研製出這個百吃不厭超級好吃的祕製雞腳～用料雞爪500g姜一塊洋蔥1/4個小米椒2個老抽1勺料酒適...
餃子的祕訣：凍不粘連，煮不破皮
餃子好吃不好包，又是剁餡、又是和麪擀皮兒的，一頓操作下來，至少兩小時。於是可以考慮一次性多包一些，冷凍在冰箱，慢慢吃，但是現包的餃子，想要凍不粘連，煮不破皮，有訣竅！包餃子的餡，請參考《好吃的餃子餡》，如何吃，請參考《吃餃子的...
蛋糕卷不裂不掉皮的祕密
用料蛋黃86g雞蛋清137克牛奶50克玉米油40克低筋麪粉55克細砂糖50克蛋糕卷不裂不掉皮的祕密的做法烤盤鋪好油紙，雞蛋清放入冰箱冷凍層，烤箱預熱好牛奶➕玉米油攪拌乳化至酸奶狀篩入低筋麪粉，“z”字型攪拌，看不到麪粉就可...
厚蛋火腿三明治不散不漏的祕密
滿足大胃王的你，早餐滿滿元氣～Ok噠😘用料吐司2片雞蛋2個白胡椒粉1/4小勺番茄醬或甜辣醬1勺火腿腸2根厚蛋火腿三明治不散不漏的祕密的做法準備好材料，就這些啦。工具：一個平底鍋。雞蛋打散火腿腸切片，斜長的這種。平底鍋下...
茄子不發黑的祕密……
“茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，所以...
祕製紅燒肉｜肥而不膩 久而不柴
用料五花肉1500克姜5片老抽10毫升冰糖40克八角5個香葉6片桂皮5塊花雕酒500毫升蠔油1勺祕製紅燒肉｜肥而不膩久而不柴的做法選擇肥瘦相間的五花肉切成4cm見方的小塊倒入一瓶蓋花雕酒一勺老抽抓勻醃製20分鐘以上準備一鍋...
祕製京味醬肘子---入味不散的祕訣
最近迷戀於製作滷製品，這款祕製京味醬肘子的味道非常不錯。用料原料：豬前肘1個醃肉料：白酒，十三香，適量京味甜麪醬1勺老抽，鹽適量醬肉料:花椒，八角，香葉適量小茴香，桂皮，幹山楂片適量蔥，姜，冰糖適量料酒1瓶祕製京味醬肘子---入味...
黑椒雞柳～雞肉不老不柴的祕密㊙️
真的超簡單又快手濃郁的黑胡椒味雞肉對減脂期也很友好不怕胖又美味不試一下嗎用料雞胸肉260克洋蔥半個尖椒1個生抽10克料酒10克味好美黑胡椒粉15克味好美嫩肉粉5克黑胡椒醬20克鹽3克食用油適量黑椒雞柳～雞肉不老不柴的...
紙杯蛋糕🧁不開裂，不回縮的祕訣
紙杯蛋糕🧁真的一直是人人都很喜歡的小甜品，不管是迷你紙杯還是這種大的杯子蛋糕，都是很簡單又容易上手的小食。但是大的杯子蛋糕出爐後容易凹。怎樣才能讓它能夠不縮不開裂呢？看完你就知道了！用料蛋黃3個蛋白3個玉米油20...
［清蒸大閘蟹］不腥不斷腿的祕訣
用料大閘蟹想吃幾隻蒸幾隻啤酒1瓶蔥姜適量蘸汁蒜末+薑末+醋+生抽［清蒸大閘蟹］不腥不斷腿的祕訣的做法螃蟹解開綁繩，用小刷子清洗乾淨泥沙。小心別夾到手～蒸鍋裏倒入適量涼水，涼水中倒入一罐啤酒去腥。螃蟹鋪在篦子上，並放些...
不過油不加水的【祕製蝦球】
又到了龍蝦上市的季節，好吃又快手的蝦球做法瞭解一下用料小龍蝦4斤配料如圖不過油不加水的【祕製蝦球】的做法生薑，蒜切碎配料佐料啤酒300ml小龍蝦去頭取蝦線洗淨小火炒香花椒姜蒜加入其他香料煸炒，嗜辣可多加幹辣椒並切...
祕製配方料汁～不膩不腥的紅燒魚
爸爸祖傳祕製配方料汁，做魚做雞做排骨，都太好吃了。今天做黑魚～用料黑魚一條生抽老抽冰糖料酒香醋蔥薑蒜白胡椒粉黑胡椒粉八角鹽祕製配方料汁～不膩不腥的紅燒魚的做法黑魚一條，切成段兒，把粘腥的血水洗乾淨，腥味就少了一半了...
不鏽鋼內膽做乾飯不糊鍋的祕訣
塗層內膽不健康，改用不鏽鋼內膽更好些用料大米不鏽鋼內膽不鏽鋼內膽做乾飯不糊鍋的祕訣的做法飯好後關電源，悶一會。完全不用抹油神馬的，絕對不沾。看圖。（做飯的水不要太少啊，直接糊鍋的拯救不了）...
尖椒肥腸，不油不膩及挑尖椒祕方
老公愛吃肥腸，但是這種菜從來不敢想能在家做的，無意間看到北京衛視暖暖的味道，夏天老師正在教這個，果斷回放，記錄下做法，先存着，自己做了再發圖，看着超級饞的那種！（圖片是盜來滴，嘻嘻，一直沒有時間自己動手，等做了再補發，包涵包涵嘍...