烤箱烤牛排

省事的牛排做法，目標是全熟的牛排。

用料  

烤箱烤牛排的做法  

1. 牛排解凍，廚房紙巾吸乾水分。

2. 平底鍋，中火，放入黃油，稍融化後放入牛排，雙面各煎30秒~1分鐘，如果厚牛排側面煎一下。（因還要烤，所以不必擔心煎不熟）。

3. 烤箱200℃預熱，烤盤墊錫紙（爲的是省去洗盤子），放牛排，兩面各抹一些燒烤料（還是爲了省事不用調味道，也可以撒椒鹽），烤箱中層200℃上下火10分鐘（根據追求的熟度可以調整時間）。

4. 裝盤，擠檸檬汁，開吃。

小貼士

煎完再烤一下一來是怕不熟（惜命如我），二來烤箱會讓牛排香味加成，且烤過程中灑在表面的燒烤料味道會滲透結合，最後再加上檸檬的一點酸味，嗯味道比較獨特。

如果單純爲了省事可以把黃油換成橄欖油，油溫高，可以直接煎熟不用烤了。