羊排烤箱
步驟1
羊排反覆沖洗泡血水,至少兩小時
步驟2
一根根的切開,我是喜歡吃邊緣有點焦的纔給切開的,不愛吃邊緣焦的請忽略此步
步驟3
放洋蔥,姜,料酒,五香粉,白胡椒粉,生抽老抽鹽
步驟4
保鮮膜封好冰箱冷藏2小時以上,如果能隔夜最好
步驟5
烤盤墊錫紙,羊排骨頭朝下肉朝上刷油
步驟6
上面再蓋一層錫紙,將四周封口以免水份流失,放烤箱中間層,200度50分後取出(每家烤箱溫度略有差別,但至少200度)
步驟7
將烤盤取出後開啟上面的錫紙放置一旁放熱氣,重新準備烤網和錫紙,將羊排平鋪上面,撒燒烤料孜然辣椒面鹽,直接入烤箱再20分,想要脆皮的可以將烤網從中間層提升至中上層(不是最上層哦,否則會糊哦)
步驟8
擺盤啦,看着就很有食慾
步驟9
拍個特寫,都快要流口水啦
用料
羊排 | 5根克 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
鹽 | 10克 |
土豆 | 3個 |
洋蔥 | 5個 |
生抽 | 2勺 |
羊排烤箱的做法
去血泡水
切塊
放洋蔥 料酒 五香粉
保鮮膜封好冷藏兩個小時以上
烤盤墊錫紙,肉朝上,骨頭向下
上面再蓋一層錫紙,將四周封口避免水分流失,200度50分鐘
換新的錫紙,撒上孜然粉辣椒粉各種調味料
再烤20分鐘
擺盤
開吃