烤箱烤羊排/寧夏鹽池灘羊燒烤

很想吃燒烤，特殊時期，只能自己動手了。綜合學習了下廚房的好多方子，覺得憑家裏的老舊烤箱，直接生烤風險有點大，決定先煮再烤，結果不錯，既有燒烤風味，也鮮嫩多汁。

羊排是某東上買的鹽池灘羊羔羊排，跑遍國內，最愛的就是鹽池的羊。

前面步驟忘拍照了。。。

用料  

烤箱烤羊排/寧夏鹽池灘羊燒烤的做法  

1. 羊排1000克，解凍，洗淨。忘拍照，用了某東的圖。

2. 鹽、孜然粉、辣椒粉混合，洋蔥切絲，均勻揉搓在羊排上，醃製一小時。

3. 鍋中燒水，醃製好的羊排下水，大火煮半小時，至筷子能插入肉裏。

4. 烤盤墊錫紙，再把羊排用錫紙全部包好，放入烤箱中層，上下火，200度烤20分鐘。烤箱脾氣不一樣，自己調整哦。

5. 把錫紙包裹的羊排翻面，再烤20分鐘。

6. 不燙手時，取出烤盤，開啟包羊排的錫紙，倒掉烤出的水。

7. 再準備一份鹽、辣椒粉、孜然粉的混合粉末，均勻抹在羊排兩面。不蓋錫紙，再度放入烤箱，200度烤15—20分鐘。待香氣飄出烤箱，羊油滋啦作響。就可拿出。

8. 取出羊排，色澤漂亮。

9. 入味。

10. 沿骨間分割，手抓着吃，香！