奶皮酥
去年我們做了一系列廣東點心小吃，比如蘿蔔糕、芋絲糕、雙皮奶、炸牛奶、姜撞奶等等，很受幫友們歡迎。其實也有幫友跟阿濤安利，北方的點心也很好吃，比如天津的奶皮酥，餅身香酥濃郁，奶皮香甜掉渣，是很多北方人兒時最喜歡的零食...
酥皮奶酪角
這是一款鹹味的酥皮小點心，有香腸有奶酪，無論大人小孩都會愛不釋口～用料派酥皮（印度飛餅皮）香腸奶酪雞蛋芝麻酥皮奶酪角的做法派酥皮用滾刀切成正方塊，每個正方塊對角拉一刀成兩塊三角形。在其中一半三角形上鋪一片香腸再蓋...
蛋撻皮奶黃酥
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：15個用料中號雞蛋2個牛奶80g黃油50g細砂糖80g全脂奶粉30g普通麪粉（中筋）50g蛋撻皮15個蛋撻皮奶黃酥的做法雞蛋、牛奶、白糖放進攪拌盆裏，充分打散。加入奶粉和麪粉，攪拌到看不到明顯的面...
酥皮奶黃包
超濃奶香味用料麪糰🍞高粉200克酵母5克糖30克雞蛋1個奶粉30克黃油15克奶黃陷🌕黃油20克雞蛋1個糖15克低粉10克奶粉15克鹹蛋黃2個，我用的是罐裝的表面酥醬🥧黃油15克雞蛋1個奶粉15克糖10克低粉10克酥皮奶黃包的做法混合...
奶黃酥（自創鳳梨酥皮）
原來是一直想試驗做無黃油的鳳梨酥，不過還不夠成功，反而產生了這奶黃餡包的酥皮，從根本上，家人都很喜歡吃，也希望大家若是實驗了，跟我分享分享，討論一下加些什麼食材(⑉°з°)-♡不過看着食材很多，會感覺很難或者說時間久，倒...
無酥皮版奶香綠豆酥
用料食材：去皮綠豆用量：250克食材：細砂糖用量：150克食材：奶粉用量：60克食材：黃油用量：50克食材：蔓越莓幹用量：50克無酥皮版奶香綠豆酥的做法去皮綠豆泡一夜，泡好的綠豆可以上鍋蒸熟也可電飯煲煮熟。（電飯煲加清水沒過豆子，按下煮飯...
酥皮，可以做蝴蝶酥，酥皮奶油湯，蛋撻皮
用料麪粉200g水100g玉米油25g鹽1g包餡黃油（片狀）150酥皮，可以做蝴蝶酥，酥皮奶油湯，蛋撻皮的做法除黃油以外的所有材料和勻到擴展狀態把麪糰擀長方形，包上片狀黃油，收口捏緊以免黃油漏包好後兩頭往裏折，再對摺成長方形。擀長方...
酥皮泡芙（無酥皮就是鮮奶泡芙啦）
原味的6只標準配方～喜歡巧克力味香草味抹茶味的同學可以在原方基礎上稍作修改哦！在家自己做泡芙的同學都是天使啊～用料【泡芙體】黃油40克水80克鹽適量低筋麪粉80克雞蛋2-3只（酌情加！具體的判斷方式看下面步驟哦）【餡料】淡...
奶酥皮月餅，酥脆可口，奶味濃郁！
奶酥皮月餅用料比較多，其實不復雜！皮的做法有點類似做餅乾，做過餅乾的朋友就非常容易理解。新手認真看步驟，你會發現做法也很簡單，不要被材料多矇蔽雙眼，放棄如此高顏值、美味的月餅。餅皮有點難包，這次分量就不做一斤麪粉的...
菠蘿皮奶酥吐司🍞奶酥夾心配酥皮絕了
用料高粉250克砂糖30克鹽2克牛奶130克蛋液50克酵母3克黃油25克菠蘿皮奶酥吐司🍞奶酥夾心配酥皮絕了的做法高粉250克砂糖30克鹽2克牛奶130克雞蛋50克酵母3克一起攪拌至出厚膜放入黃油25克繼續攪拌至出薄膜麪糰第一次發...
天津奶皮酥
小時候不愛吃老天津的點心，搞不懂爲什麼老人們都瘋狂的迷戀。前幾天偶然嚐到奶皮酥，當時覺得，咦，什麼時候老天津的甜點變得這麼國際範兒了。於是乎馬上找了一下這家店，看了老師傅的做法。呀！用料和做法都簡單得不能再簡單了...
酥皮炸鮮奶
在國內時，炸鮮奶就是我老公最喜歡的甜品之一，幾乎每次下館子都會點。現在來到加拿大已經兩年多，從沒吃過一次。今天是元宵節，心血來潮嘗試自己做，竟然挺成功。這個菜譜借鑑了許多名廚和普通廚友的經驗，在此一併謝過！用料奶糊...
外皮酥脆內裏酥鬆—花生奶皮酥
外皮酥脆，內裏酥鬆，甜而不膩，非常好吃的一款小點心，快來試一試吧用料餅乾部分:黃油50克糖粉30克植物油30克蛋黃1個泡打粉1克花生碎50克中筋麪粉160克奶粉10克奶皮部分:蛋白10克糖粉40克外皮酥脆內裏酥鬆—花生奶皮酥的做...
【暖暖焙家】法式奶酥月餅（自制奶酥皮和奶酥餡）
今年螃蟹月餅大熱，早早就爬滿了朋友圈。一起來學做“蟹蟹你”，祝大家中秋快樂！本配方可做13個63g螃蟹奶酥月餅。用料餅皮（19克/個*13個）：黃油65克糖粉（糖霜）35克低筋麪粉120克雞蛋液12克煉乳8克牛奶6克吉士粉12克椰蓉奶酥餡（44...
奶酥皮月餅
奶酥皮月餅酥得掉渣太好吃了，和廣式月餅的餅皮相比沒有那麼油膩。用料黃油45克糖粉40克玉米油7克全蛋液20克煉奶也就是煉乳10克奶粉25克吉士粉4克玉米澱粉20克低筋麪粉100克奶酥皮月餅的做法黃油在室溫下軟化，加入糖粉（...
酥皮奶酪派
腦洞開了一小下、、、本來家裏的派皮是做酥皮蘑菇湯的，突然想起這麼個方法，味道還挺好！冬天裏，吃着溫暖的派，暖…用料派皮幾片奶酪喜歡哪種用哪種叉子壓邊用酥皮奶酪派的做法派皮室溫下軟化。不要等到太軟、太軟就黏糊糊了...
酥皮雙皮奶
因爲職業。在外行眼裏，我們是專業的。所以我們必須要幹專業的事情。感謝廚友和同行的關注。感謝點評咱們雙皮奶，是上期的出品，所以，這一塊可以開啟我的主頁裏去找。用料雙皮奶1個蛋黃1個酥皮雙皮奶的做法水皮所有料混合，攪...
橙皮奶酥
橙皮丁可以自己做也可以買現成的。我用的是買的糖漬橙皮。用料黃油60克糖粉35克雞蛋25克低筋麪粉80克橙皮丁20克橙皮奶酥的做法黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；加入糖粉，先用刮刀拌勻，再用手動打蛋器攪打均勻；分兩次加入雞...
酥皮月餅皮奶黃月餅皮
用料黃油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉，玉米澱粉替代的話減少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月餅皮奶黃月餅皮的做法液體拌勻加粉，200度10-12分鐘，微鼓無油光即可...
高顏值奶油酥皮泡芙（酥皮整形視頻）
酥皮部分如果沒有杏仁粉可以替換成低筋麪粉用料泡芙部分牛奶50克水50克無鹽黃油45克中筋麪粉60克全蛋液105g酥皮部分低筋麪粉30克細砂糖15克杏仁粉10克紅曲粉1/4tsp量勺裏一半的量無鹽黃油30克高顏值奶油酥皮泡芙（酥皮...
酥皮酸奶杯
超市看到花形塔皮。。。突發奇想。。。是不是可以用酥皮來刻一個??用料酥皮一卷大小餅乾模兩個酸奶一杯酥皮酸奶杯的做法先用較大模具1在酥皮上刻三塊圖案，然後其中兩塊再用較小的模具2把中間刻空心開始疊疊樂啦~底部...
奶油酥 脆皮奶油酥卷蛋撻皮版
蛋撻皮放涼後擠奶油～用料蛋撻皮12個淡奶油250克一盒奶油酥脆皮奶油酥卷蛋撻皮版的做法蛋撻皮，脫殼，室溫軟化至能壓成平面呈餅蛋撻錫紙殼捲成卷，用蛋撻皮包裹，入預熱200度烤箱25分鐘，至表面金黃淡奶油，加一勺糖（根據個人口味）打...
奶香酥皮包
曾經跟着微博@女俠森森做過一次紅薯酥皮包，全家都愛吃到爆。時隔一年，突然再次回味酥皮的甜、香、薄，覺得欲罷不能，一定要再做一次。材料有限，於是對原方進行了改動，新的奶香酥皮包兼具酥皮的薄酥香與奶油小麪包的柔軟拉絲，...
奶酥月餅皮
用料低筋麪粉76克糖粉25克黃油55克吉士粉10克玉米澱粉2克全脂奶粉13克全蛋液13克蓮蓉餡230克鹹蛋黃5個可可粉7.5克抹茶粉3克奶酥月餅皮的做法黃油加糖粉攪拌均勻，加常溫全蛋液分次添加攪拌均勻，再加吉士粉和奶粉（可同時...
簡易版奶酥（奶皮）
酥脆好吃，只需要牛奶和不粘鍋（喜歡甜的放一點點糖），製作時間短，方便用料牛奶200克簡易版奶酥（奶皮）的做法先將牛奶煮熱，然後盛出將不粘鍋燒熱後倒入一部分牛奶（剛好夠覆蓋一個鍋底即可），煮至冒大泡繼續熬煮直至大泡消失，形成一張...