酥皮雙皮奶

因爲職業。
在外行眼裏，我們是專業的。所以我們必須要幹專業的事情。
感謝廚友和同行的關注。
感謝點評
咱們雙皮奶，是上期的出品，所以，這一塊可以開啟我的主頁裏去找。

用料  

酥皮雙皮奶的做法  

1. 水皮所有料混合，攪拌機打至拉膜狀態。
   包入油心。3+4
   擀至0.2cm厚度
   就可以了。
   
   如果有條件，我建議新手小白用成品酥皮，或者，原味手抓餅。都是可以的，咱們做家常，沒必要較真的講究
   同行的話，上面那些應該也能看懂了。
   

2. 取一塊，用剪刀修邊，稍微圓一些

3. 刷蛋黃液

4. 竹籤拉花，不要劃破

5. 如圖，拉花結束

6. 放至雙皮奶奶盅頂部。直接蓋上去即可。直接放入烤箱。
   上火230度。注意：只開上火。
   8分鐘。

7. 烤至表面凸起，顏色金黃即可。

小貼士

如有任何疑問，歡迎評論。
酥皮的話，現在市場有現成的，可以買到。可以省很多事情。
家裏做家常的。可以用原味的手抓餅代替。

上火230度，8分鐘。切記。

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