雙 皮 奶

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用料  

雙 皮 奶的做法  

1. 牛奶隔水燉熱後攤涼，待碗麪凝結成一層奶皮。

2. 將牛奶倒出，奶皮保留原碗內。

3. 將蛋白，糖與鮮奶拌勻，隔水燉熟， 隨即衝入有奶皮的碗內。

4. 稍爲攤涼，待表層凝結出一層新幼皮即可食用。

小貼士

(1) 爲免蛋白蒸熟後出現"一舊舊"，
    必須與鮮奶徹底拂勻至蒸燉。

(2) 經常食用雙皮奶能防止及減少雀斑出現，
    更具潤澤肌膚及通腸胃的功效，對身體產弱，
     另外，血氣不足等人仕亦有食療作用。