菠蘿季吃鳳梨酥啦！
前陣子想吃鳳梨酥了。以前有朋友去臺灣，總愛叫人帶鳳梨酥回來。一盒也就8塊10塊就要賣到上百，平均10塊錢1個。想着自己做做試試，算下來成本最多2塊錢1塊。而且料還足，無添加還新鮮。只要有那份閒心，那就能做出美味的鳳梨酥...
仿鳳梨酥（香水菠蘿版）
前幾年做過一次鳳梨酥是學的君之加了冬瓜的版本這次做全菠蘿酥酥皮參考詠歌的版本調整了樣式這款菠蘿餡的真的不比鳳梨差一烤好稍微涼了我家小傢伙吃了5個哈哈，還是建議大家不要心急回油更好吃😋這個版本大概做16個左...
菠蘿季--美味鳳梨酥
鳳梨酥--菠蘿季不可不做的美食，自己動手做過之後發現，美味程度好過從外邊買回的每一款，所以每年這個季節，趁着食材最好味的時侯，都會爲家人做上幾次。作爲親友的伴手禮也是款不錯的選擇！用料低粉300克黃油160克糖粉80克鹽2...
鳳梨季，菠蘿咕咾肉
用料瘦肉500克鳳梨1個紅綠椒各半個油適量番茄醬3勺醃肉料詳細如下炸肉料詳細如下芡汁料詳細如下鳳梨季，菠蘿咕咾肉的做法材料準備:瘦肉500克鳳梨1個紅綠椒各半個油適量番茄醬3勺醃肉料:料酒1勺生抽1勺，黑胡椒粉1勺炸肉...
純濃鳳梨餡、菠蘿餡-最好吃的鳳梨酥餡
直播課：不用炒的鳳梨餡鳳梨酥，百香果芒果酥，上架了～鳳梨酥餡金黃色，用全部鳳梨濃縮炒制纔是好吃的關鍵，千萬不要去汁；炒制也不會多出很多時間，一開始大火煮，收汁快；有汁，所以糖分也會多一點點，成品也比較多，2800克可以做出950-1000...
菠蘿🍍鳳梨
買了帶皮的菠蘿和鳳梨怎麼去皮很頭痛的，這裏給你們個方法超級好用的。快捷不用去皮哦！用料鳳梨1只菠蘿🍍鳳梨的做法洗乾淨的鳳梨去頭去尾。幫鳳梨一切兩。放平，按鳳梨的痕跡，類似#字切下去。切好了拿出來一個小塊，是不是很...
菠蘿炒飯（鳳梨炒飯）沒有菠蘿的季節~鳳梨更甜
家庭聚餐時需要一道主食，孩子大人都喜歡，那麼就是它了！用料菠蘿（或者鳳梨）1只（不用擺盤的話，只要一小塊果肉）雞蛋1個青豆胡蘿蔔玉米粒小半碗洋蔥1/4個午餐肉4片（隨意調整）油適量鹽適量糖適量克咖喱粉適量菠蘿炒飯（鳳梨炒飯）沒有菠...
小美鳳梨酥(100%菠蘿餡)
最愛的甜點，自己熬的餡料，一口咬下去皮酥化渣，內餡揉軟Q彈，酸甜適中，自己做才能體會到純水果餡料的滋味。用料鳳梨餡料500克冰糖粉35克黃油(室溫）200克低筋麪粉300克高筋麪粉25克全蛋液60克鹽3克全脂奶粉60克小美鳳梨酥(100...
鳳梨酥（全菠蘿版）超好吃
因爲最近菠蘿很多，一直想吃鳳梨酥。之前看到好多方子量特別大，這個是之前一個朋友發給我的叫空心菜菜子的方子，我給改成少一點的〜適合新手用料內餡果渣170g冰糖或白砂糖70g麥芽糖60g酥皮黃油80g糖粉20g全蛋液20g奶粉15g...
【暖暖焙家】繽紛鳳梨酥/鳳凰酥，菠蘿黑鳳梨（就是喜歡你）!
製作原味、竹炭、紅曲、抹茶4種鳳梨酥，其中原味是做的鳳凰酥（在鳳梨餡中包了鹹蛋黃），竹炭粉和紅曲粉本身沒有味道，所以黑鳳梨和紅鳳梨仍是原味。用料原味：黃油63克糖粉(糖霜)40克鹽少許蛋黃23克奶粉10克低筋麪粉95克鳳梨餡...
鳳梨酥(純菠蘿版)
用料皮:黃油250克全蛋液60克低筋麪粉300克中筋麪粉25克糖粉40克杏仁粉25克奶粉40克餡:菠蘿渣600克冰糖150克麥芽糖120克鳳梨酥(純菠蘿版)的做法熬餡。將稱好的菠蘿渣，少量菠蘿汁，冰糖倒入平底鍋，大火不停翻炒。水份快乾...
鳳梨菠蘿派
用料派皮低筋麪粉150g黃油50g砂糖25g派餡鳳梨半隻黃油10g糖15g水澱粉小半碗蛋黃液【刷顏色用】1只鳳梨菠蘿派的做法低粉，黃油和糖放入容器，混合均勻，即可揉成團。不需要像做麪食那樣揉起筋。我戴了手套，待會做派餡就不用...
菠蘿～鳳梨
用料菠蘿1個菠蘿～鳳梨的做法菠蘿洗淨切開再切開片下菠蘿肉成品可以開吃了...
鳳梨酥（菠蘿酥）
用料菠蘿3個（淨重約2500g）黃冰糖140g麥芽糖100g無鹽黃油200g鹽2g雞蛋全蛋液60g低筋粉200g高筋粉100g糖粉20g全脂奶粉30g杏仁粉25g檸檬半個鳳梨酥（菠蘿酥）的做法菠蘿用鹽水洗淨，分別把內層硬芯和外層切成小塊。用料理機把芯...
純菠蘿餡的“鳳梨酥”
相傳在三國時代(公元220-280年)，劉備以喜餅迎娶孫權之妹，而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡製成的大餅。這就是鳳梨酥最早的版本，作爲荊州人又怎麼能不會做鳳梨酥呢？這個配方絕對不能錯過。用料鳳梨餡菠蘿1000克麥芽糖150克黃冰...
神灣菠蘿酥（鳳梨酥）
今天推薦香甜酥鬆口感的鳳梨酥，一口酥軟，兩口香，三口細滑，四口嘆！這款神灣菠蘿酥（鳳梨酥），酥鬆又輕巧的外皮，咬上一口黃亮剔透的鳳梨餡，香甜拉絲，口感細滑沒有粗纖維，具備入口化掉的香酥感。每一口都珍貴的鳳梨酥，無法拒絕的美食啊...
酸甜適中菠蘿(鳳梨)餡~~~鳳梨酥內餡
做過很多次鳳梨餡，都是用下廚房裏的高分菜譜，可是成品都太甜了。經過自己多次嘗試和調整，酸甜適中的鳳梨餡終於完成了。這種做法保留了菠蘿(鳳梨)的纖維，做出來的鳳梨酥口感特別好。最關鍵的是做出來的鳳梨酥一點也不甜膩...
鳳梨酥、純菠蘿汁（100%菠蘿餡）
50克的小方模具20個（用旺仔牛奶罐做的），本人覺得鳳梨的口感比較淡，所以選用了海南產的菠蘿，來製作內餡……麪皮酥每份30克、鳳梨餡每份20克。用料鳳梨餡：（400克）菠蘿2個（去皮後純果肉）2000克細砂糖140克水飴（玉米糖漿）130克麪皮：（60...
菠蘿醬（鳳梨酥夾心）
鳳梨酥的夾心，下期更鳳梨一口酥用料菠蘿3個冰糖100克麥芽糖一勺黃油20克菠蘿醬（鳳梨酥夾心）的做法菠蘿準備好去掉中間的芯切小塊放攪拌機攪碎不用太細濾網濾掉多餘的汁渣渣加入冰糖，開火熬得到一瓶純純的錢菠蘿汁中途加入...
鳳梨酥（純鳳梨/菠蘿餡）
用料鳳梨餡：鳳梨/菠蘿果肉1700g（2個）冰糖130g麥芽糖130g鹽2g酥皮：黃油200g白糖20g雞蛋液50g低粉200g高粉80g奶粉25g鳳梨酥（純鳳梨/菠蘿餡）的做法將鳳梨硬心和果肉分開切，果肉切絲將鳳梨中間硬心切塊打成泥擠出鳳梨絲裏的水分...
鳳梨酥，其實是菠蘿啦
用料菠蘿2個雞蛋1個黃油90克奶粉20克糖粉20克麥芽糖50克低筋麪粉135克杏仁粉20克鳳梨酥，其實是菠蘿啦的做法菠蘿滴海來的，削他削完就拉條切丁將菠蘿心和部分肉放進攪拌機攪合留一半丁丁和打碎的肉加上糖漿和冰糖放進鍋...
鳳梨酥（菠蘿酥？）
DY傑兒美食的方子但是吧我這個人做東西一項不太看比例所以自己改了一下下不甜膩沒啥負擔酸甜口用料菠蘿1個黃油110克低筋麪粉170克糖適量鳳梨酥（菠蘿酥？）的做法菠蘿🍍中等大小切碎保持顆粒感然後鍋中大火先炒一會兒。水...
菠蘿僞裝成的鳳梨酥
四月菠蘿季🍍，15塊錢可以買到2大隻，吃不完還可以考慮來個鳳梨酥用菠蘿做也一樣好吃der做鳳梨酥我是認真的，從炒餡開始…聲明：本食譜不保證成功，歡迎交流🤝用料黃油100克糖粉30克鹽1克低筋粉130克杏仁粉/玉米澱粉20克奶粉20...
菠蘿醬(鳳梨酥餡)
用料菠蘿4個5000g冰糖600g麥芽糖500菠蘿醬(鳳梨酥餡)的做法4個大菠蘿準備工具菠蘿去皮，洗淨，控幹水菠蘿去芯切碎(芯可以用料理機打成茸)用細砂布擠出水分(1500g左右)，放入不粘鍋中，加入冰糖，開始大火炒，炒至菠蘿變軟轉中小...
《鳳梨酥》不是菠蘿沒有冬瓜只有鳳梨
這款鳳梨酥是真正的鳳梨酥，沒有用菠蘿代替，也沒有用冬瓜瓤。一個鳳梨只做出13塊，超級好吃。用料鳳梨餡（190克左右）鳳梨（去皮後）1個（800克）麥芽糖90克白糖50克無鹽黃油10克外皮（310克左右）無鹽黃油90克糖粉30克鹽1克雞蛋液1個（40克...