自用-可可蛋糕卷
用料低筋麪粉65克可可粉15克雞蛋4個細砂糖(蛋黃用用)10克細砂糖(蛋白)40克(可減)牛奶50克玉米油30克夾餡兒淡奶油150克咖啡粉2克可可粉2克細砂糖10克可減自用-可可蛋糕卷的做法蛋清蛋黃分別裝入無油無水容器蛋黃加糖...
蛋糕卷（抹茶卷，可可卷）
這兩天做了4次蛋糕卷，第一二次做了抹茶卷，蛋白打得太久了，導致卷的時候蛋糕有點裂了，第三四次做了巧克力卷，第三次的最成功，蛋白不打到太硬，烤的時候多觀察，捲起來也就比較完美了。用料小臺芒2個雞蛋5個淡奶油120克玉米油40克...
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）
下午茶~可可蛋糕卷用料色拉油50克雞蛋4個牛奶80克低粉60克糖100克淡奶油180克可可粉10克可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法材料：色拉油50克，雞蛋4個，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克牛奶和色拉油倒...
蛋糕卷·原味卷·抹茶卷·可可卷
專業配方、成熟手法、專業技巧，在家也能成功做出無添加蓬鬆戚風蛋糕、漂亮的毛巾蛋糕卷、無添加的雪花酥、月餅；寶寶輔食果蔬饅頭、溶豆、蝦片等。從原料品牌購買，問題解答，從一至終的優質服務，讓你從小白到得心應手獲得滿...
可可蛋糕自用
電飯煲烤箱通用低油少糖用料麪粉110g可可粉10g雞蛋5個玉米油35g牛奶120g（清水或豆漿也豆漿粉奶茶粉可以）砂糖70g檸檬汁或白醋少許玉米澱粉15g可可蛋糕自用的做法烤箱150度60min電飯煲蛋糕模式50min...
6寸戚風可可蛋糕（自用）
自用菜譜，圖基本沒拍，都是網上找的如果不做可可的話，用50g低粉就行了，牛奶不用加熱，步驟一樣用料蛋黃糊蛋黃3個低粉45克牛奶35克糖（這邊可多可少）10克玉米油30克可可粉10克蛋白霜蛋白3個糖（不能少）30克玉米澱粉3克香草精幾滴烘...
（自用）咖啡/可可栗子卷
從富澤商店公衆號看到的，不知道具體做法，自己大致構想一下用料浮雲卷黃油牛奶咖啡粉/可可粉蛋黃6糖（蛋黃用）蛋白4糖（蛋白用）低粉栗子奶油栗子蜂蜜淡奶油（自用）咖啡/可可栗子卷的做法制作糖煮栗子製作小山卷栗子泥加入淡奶油打...
可做蛋糕胚，可做蛋糕卷
用料蛋黃糊蛋黃3個純牛奶30克玉米油30克低筋粉（高筋粉）45克（喜歡吃軟的麪粉可以少放5克）白砂糖（可加可不加）10克（不想孩子吃甜沒加）蛋白霜蛋白3個白砂糖30克（可少10克檸檬汁（白醋）3或者4滴可做蛋糕胚，可做蛋糕卷的做法蛋黃，蛋清，分...
可可厚蛋糕（自用）
消耗奶油用料低筋麪粉80克黃油30克可可粉15克蛋（我用的鴨蛋）2個白糖60克白醋2滴雀巢淡奶油100克牛奶（隨意）可可厚蛋糕（自用）的做法先把黃油融化加熱倒入可可粉內攪拌均勻，我是放量後才倒入麪糊，發現凝固不好混合，所以乘着流動...
可可蛋糕(自用)
蛋糕卷用料雞蛋2個玉米油25克牛奶25克低筋麪粉26克糖30克可可粉15克熱水30克巧克力豆適量可可蛋糕(自用)的做法雞蛋打在碗中，分離蛋清蛋黃。牛奶和玉米油混勻，加入低筋麪粉攪勻，再加入蛋黃拌勻。可可粉加熱水攪拌化成糊...
可可椰子粉蛋糕自用
糖放10克就可以，多烤會，35分鐘有點溼，試試45分鐘用料椰子粉50克雞蛋2個洋車前子殼粉10克泡打粉5克牛奶150克可可粉5克代糖10克可可椰子粉蛋糕自用的做法用料步驟多烤會兒成品...
戚風蛋糕（蛋糕胚和蛋糕卷都可用）
最近看朋友圈好多人閒得無聊在家搗鼓做蛋糕，做出來的真是千奇百怪啥樣都有！😂出於好心，給你們一個配方，家庭版的只不過需要烤箱，電飯鍋的沒試過用料蛋黃部分：蛋黃4個牛奶（或者水）75克色拉油50克低筋麪粉80克蛋清部分：蛋清4個細...
可可蛋糕卷🍪不用擀麪杖徒手卷不裂😘
可可卷還是要反捲纔好看，毛巾面的絲絨質感和巧克力風味融合得完美。從我做蛋糕卷就沒裂過，一開始我還不知道蛋糕卷會有這個bug。所以我想應該是我一直沒烤超過二十分鐘，溫度也不高，所以即使粉多了，蛋白打硬了(以前都打到戚...
自用🌟可可味魔芋蛋糕
甜味不重可可苦味多一點用料雞蛋（小）6個可可粉15克魔芋粉36g泡打粉3克零卡糖20克白醋2g奶粉10克水18克自用🌟可可味魔芋蛋糕的做法分蛋法分離蛋白蛋黃蛋白中加入白醋魔芋粉➡️打發蛋白至小彎鉤蛋黃中加入水可可粉奶粉泡...
卷不裂的可可蛋糕卷
做出不裂的蛋糕卷溫度時間都是關鍵，烤箱如果溫度有偏差，建議買個內置烤箱溫度計🌡️此方法同樣適合做反捲蛋糕卷❣️用料蛋糕體:冷藏蛋清（約5個）175克冷藏蛋黃（約6個）108克低筋麪粉50克牛奶65克細砂糖65克法芙娜可可粉15克檸檬...
提子可可紙杯蛋糕（僅記錄自用）
表面忘記放提子了，放了提子裂開會更好看。用料蛋清（約100g）3個蛋黃3個純牛奶40克無鹽黃油40克幼砂糖90克低筋麪粉92克法芙娜無糖可可粉8克鹽一撮檸檬汁適量無籽黑加侖葡萄乾適量提子可可紙杯蛋糕（僅記錄自用）的做法無鹽黃...
可可蛋糕卷/戚風蛋糕
用料雞蛋5個低粉80克可可粉20克綿白糖45克蛋黃糊30蛋清玉米油50克牛奶20克檸檬汁3-4滴溫水60克可可蛋糕卷/戚風蛋糕的做法無水無油的兩個容器，分離蛋清蛋黃的時候不要弄破蛋黃（可以用一個湯勺把蛋黃取出）牛奶，玉米油，綿白...
可可蛋糕卷（個人記錄用）
源於啊嗚的棉花蛋糕卷用料黃油40克王后低筋粉45克藍黛可可粉10克牛奶90克全蛋1個蛋黃3個蛋白3個糖50克淡奶油250克糖（淡奶油）25克奧利奧碎25克可可蛋糕卷（個人記錄用）的做法黃油加熱沸騰燙過篩的低粉+可可粉，分次加入75克...
可可蛋糕卷
方子來自:爸爸做輔食記錄一下自家烤箱時間，時間長了容易忘記用料牛奶85克玉米油40克低筋麪粉50克可可粉15克蛋黃4個蛋白4個細砂糖60克可可蛋糕卷的做法85g牛奶和40g玉米油攪拌均勻篩入50g低筋麪粉和15g可可粉拌勻，再加...
可可蛋糕（搬運自用）
搬運自用用料蛋黃179克（50克雞蛋約9只）沙拉油45克鮮奶164克低筋麪粉112克法芙娜可可粉45克蛋白268克（50克雞蛋約9只）細砂糖135克檸檬汁3克可可蛋糕（搬運自用）的做法油，牛奶混合，加熱，篩粉，後蛋法加蛋黃打發蛋白，小彎溝，中性發泡，混...
可可麪包卷（自用記錄）
消滅可可粉和旺仔小饅頭用料高筋麪粉克黃油克可可粉克牛奶150ml雞蛋個酵母克旺仔小饅頭肉桂粉（少量）可可麪包卷（自用記錄）的做法旺仔小饅頭擀成粉末旺仔小饅頭擀成粉狀備用（可用紅糖或白糖粉代替）加入可可粉、少量肉桂粉可...
可可杯子蛋糕配方（自用）
自用，待調整用料蛋黃糊低筋粉26克可可粉4克牛奶25克玉米油20克蛋黃2個蛋白糊蛋清2個白砂糖30克可可杯子蛋糕配方（自用）的做法低粉、可可粉過篩加入玉米油中，拌勻。再加入牛奶和蛋黃，拌勻。白砂糖分三次加入蛋清，打發蛋白糊...
做盒子蛋糕用的3蛋可可蛋糕卷
最近狂擼鹹奶油盒子蛋糕，下廚房的蛋糕卷方子以4蛋居多，更有甚者用5蛋，這樣做出來得蛋糕片太厚，用來做蛋糕卷，厚嘟嘟的蠻可愛，但組裝盒子蛋糕稍高，導致蓋子上沾滿奶油，浪費又不美觀，所以3蛋方子應運而生😜用料雞蛋3個低筋麪粉40...
奶油蛋糕卷（可可奧利奧卷）（可可旋風捲）
用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉55克細砂糖30克奶油200克奶油用砂糖20克可可粉11克可可卷的話，先混合可可粉和油其他一樣可可旋風捲可可粉10克與熱水混合好備用取150g蛋糕糊混合具體手法參考其他高手方子。注意...
八寸換算 原味海綿蛋糕+可可海綿蛋糕 （減糖）自用
兩個海綿蛋糕方子，都是我自己比較喜歡的。都是八寸的方子。小嶋老師的原味海綿和伊蓮Helene推薦的可可海綿蛋糕。兩個方子都有減糖。放在這裏只是換算方便以後自己用而已。用料原味海綿蛋糕全蛋200細砂糖105水飴8黃油3...