清蒸黃瓜鯗
黃花魚性平味甘，可以開胃消食、健脾益氣，緩解食慾不振、失眠症、心悸、健忘等症狀…用料黃花魚鯗1只料酒1勺醋適量姜兩片大蒜2瓣小米椒1個蔥1根清蒸黃瓜鯗的做法先把黃瓜鯗剪成圖片中的樣子，放入料酒、姜。鍋裏水燒開後...
鯗蒸肉餅
鹹鮮香，江南特產美食，超級下飯。這是兩人份。用料鰳鯗1塊豬肉糜約150克生抽海鹽生薑粉水鯗蒸肉餅的做法小鰳鯗切成幾塊，取一塊內外清洗乾淨，浸泡在水中15分鐘，因爲鯗實在太鹹了。豬梅花肉剁成肉糜，我喜歡有顆粒感，幾天前做肉...
清蒸自制鰻鯗
上個星期做的鰻鯗今天來教作業了，本人信心滿滿，味道絕對好。用料自制鰻鯗一段蔥段適量薑片適量白酒適量清蒸自制鰻鯗的做法將醃製好的鰻魚放陰涼處吹風一整天，然後用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍（從醃製到今天拿出來蒸，正好是一...
清蒸自制寧波鰻魚鯗
用料自制寧波鰻魚鯗1小段薑絲蔥料酒辣椒適量清蒸自制寧波鰻魚鯗的做法新鮮鰻魚破膛開肚去除雜物然後切成小段用乾淨的抹布擦一下血水用高度白酒鹽在表面抹均勻放器皿裏醃製兩天然後用繩子穿起來風吹幾天稍微有點幹就...
鹹蛋蒸鯗魚
鯗魚又名鰳魚，體扁色銀，鱗片大而晶瑩。據說，鯗魚被稱爲海里最鮮的魚，再配合鹹蛋一起清蒸味道非常的鮮美。用料鹹蛋鯗魚蔥白酒糖鹽薑片鹹蛋蒸鯗魚的做法首先將鯗魚處理乾淨後備用用白酒、少量的鹽、糖、蔥、姜一起將鯗魚醃...
清蒸黃瓜魚
用料魚一條姜2片料酒半勺蒸魚豉油1勺半蔥適量清蒸黃瓜魚的做法準備好一條清洗乾淨的黃瓜魚，切厚片，擺好，撒上姜、料酒、醃製下更入味，上鍋清蒸20分鐘後，倒入蒸魚鼓油(因爲蒸魚鼓油本身就是有味道了不用放鹽也不用放味精)撒...
香煎黃魚鯗
一分鐘就學會！用料黃魚鯗500克蔥1根姜適量辣椒適量香煎黃魚鯗的做法將黃魚鯗化凍在將魚清洗鍋中倒油油熱放入蔥姜爆炒將蔥姜撈出，放入黃魚鯗煎至兩面金黃即可出鍋撒上蔥薑辣椒，美味就是這麼簡單！...
辣炒黃魚鯗
三都港黃魚鯗:?tk=QaMn2XP3btN用料黃魚鯗500g蔥、姜、蒜適量小米椒適量青紅辣椒適量蠔油2勺生抽2勺雞精1勺辣炒黃魚鯗的做法黃魚鯗改刀切塊黃魚鯗已經醃製過，所以不需要加任何調味料，下鍋炸至金黃撈起來鍋中下蔥薑蒜，小...
清蒸大黃瓜（刺瓜）
比一般的黃瓜大的，潮汕人叫刺瓜，姑且叫它大黃瓜吧！刺瓜蒸了很清甜，又健康又好味！刺瓜中間的肉，可以淨肉，也可以自己想像加點什麼，平時我都是加紅蘿蔔絲和馬蹄，很是清甜，又可以少吃點肉！今天沒出去買菜，加了木耳，很爽口，也不錯！用料豬...
脆酥黃魚鯗
用料黃魚鯗兩條薑片、蔥頭適量料酒適量雞蛋一顆油炸粉一大勺清水一大勺油適量脆酥黃魚鯗的做法準備兩袋黃魚鯗稍微清洗後，放入薑片、蔥頭、料酒醃製半刻鐘去腥碗中打入一顆雞蛋，加入一勺油炸粉加入一勺清水，油炸粉和清水...
清蒸豉油鯗魚
用料鯗魚1條蔥段薑絲辣椒絲適量李錦記蒸魚豉油適量熱油適量鹽料酒適量清蒸豉油鯗魚的做法新鮮鯗魚處理乾淨，魚身用刀劃幾刀，這樣使蒸出的魚更入味。魚先用鹽稍微抹一下，放料酒，薑絲蔥段，鍋裏放水煮開，然後把魚放架子上隔水...
蒸黃魚鯗
用料黃魚鯗克蔥姜小米辣蒸黃魚鯗的做法蔥姜切絲，小米辣切段黃魚鯗裝盤放入蒸鍋，將蔥薑辣椒放着魚上面，水開蒸10分鐘左右即可小貼士黃魚鯗是某寶買的，鹹淡合適，所以不用另外加調料了...
醋蒸鰻鯗
平時下班回來燒飯煮菜匆匆忙忙。老公教我說：方便簡單好吃。用料鰻鯗半條醋適量紅糖1勺姜四五片醋蒸鰻鯗的做法鰻鯗切段，洗乾淨備用。加入調理上鍋蒸四五分鐘。小貼士如果鰻鯗太乾在溫水泡一下。...
烤黃魚鯗
用料蔥克黃魚鯗克薑片料酒勺紫蔥頭幹辣椒花椒麻椒把蒜瓣老乾媽香辣燒烤醬勺花生米克時令蔬菜乾烤黃魚鯗的做法現將魚在冷水中浸泡四個小時，中間換兩次水。四小時後，用廚房專用紙擦乾魚表面的水。在魚身上劃幾刀，用薑片，蔥...
毛豆清蒸黃魚鯗 by wqy
用料黃魚鯗300克1條料酒適量姜3片蒸魚豉油適量食用油適量毛豆粒30粒左右蔥2根毛豆清蒸黃魚鯗bywqy的做法毛豆粒洗淨煮熟幹撈出（我加水用微波爐煮熟）薑片洗淨切絲蔥去根洗淨切蔥花黃魚鯗退冰衝一下水打花刀碼上薑絲、煮...
清蒸沙鰻鯗
沙鰻鯗是舟山人餐桌上必不可少的一道菜，用海鰻製作，每年臘冬把海鰻剖肚挖髒後掛在避陽的地方風乾，便爲鰻鯗用料鰻鯗500克薑片10克小蔥10克鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量清蒸沙鰻鯗的做法鰻鯗放清水裏泡軟，沖洗一下。切段，長...
清蒸鰻鯗
鰻鯗是滬浙一帶在年夜飯桌上首選的冷盤菜餚。除夕夜，江南人家年夜飯桌上總少不了一盤肥嫩鮮美的鰻鯗肉。在紐約只有到唐人街EastBroadway才能買到鰻鯗，那裏有很多福州人開的小商店，每到春節來臨，我都會去那裏採購。佳人府...
從醃黃魚鯗做起的酒糟蒸黃魚鯗
好想念清蒸大黃魚的味道，可惜我們這裏沒有冰鮮大黃魚賣，只能退而求其次買冰凍的嚐嚐。不過冰凍的魚做清蒸有點冒險，所以我想不如試試先做成黃魚鯗吧。網上黃魚鯗的食譜很少，我只能按一部介紹浙江美食的記錄片裏拍的那樣大...
黃魚鯗
身在異國他鄉的一道家鄉味.用料黃魚鯗1只料酒1勺薑片2片蒜1瓣蒸魚豉油2勺蔥花4克黃魚鯗的做法將魚清洗乾淨後放料酒、薑片、蒜片醃製半個小時.冷水上鍋蒸10分鐘即可.出鍋後倒上蒸魚豉油和撒上蔥花.鍋中燒一點熱油.將...
清蒸黃魚鯗
用料黃魚1條鹽姜蔥豬油清蒸黃魚鯗的做法先將黃魚從中間劈開，正反面抹上鹽，掛起來晾1-2天。我買的速凍的黃魚，處理好的，不能從魚背劈開，魚背切開的魚形狀好看。把晾好的黃魚鯗用水沖洗乾淨，怕鹹再泡一泡。盤底放兩段蔥，把魚放...
清蒸豉油鯗魚的具體做法
用料鯗魚1條蒸魚豉油適量蔥段薑絲辣椒絲適量鹽糖料酒適量清蒸豉油鯗魚的具體做法的做法這個菜我們家是經常吃，因爲我屬貓，比較愛腥，所以少不了魚腥味。今天還是豉油蒸鯗魚，這個魚雖然刺多，但是肉質是非常的鮮美，喜好吃魚的...
紅燒黃魚鯗
老媽曬的黃魚乾，這是一種母愛的味道。用料黃魚鯗大蔥蔥白小蔥幹辣椒蒜生薑生抽蠔油白糖紅燒黃魚鯗的做法將鹹魚幹泡在水裏去掉些鹹份來撈出晾乾（我喜歡魚乾又喜歡以清淡爲主，所以泡的時間大致在8小時，主要是我老媽曬的魚...
鯗蒸鴉片魚
鯗是海魚醃製後曬乾，比較鹹，也會有一股氣味，就像臭豆腐，喜歡的人趨之若鶩，不喜歡的人嗤之以鼻，鯗可以用來蒸蛋、蒸魚、蒸肉都可以，蒸的時候不用另外放鹽，鯗的鹹香味進入到蛋肉中，非常好吃用料鯗1小段鴉片魚2段鯗蒸鴉片魚的做法...
鰻鯗蒸肉
“鯗”字典裏的解釋是：剖開晾乾的魚。鰻鯗就是將鮮海鰻醃製加工風乾而成的風乾品。鰻魚肉質肥厚，營養豐富，加上肥瘦相間的梅肉蒸熟，香氣濃郁，別有一番滋味。用料鰻鯗梅肉蔥薑蒜糖料酒花椒花生油胡椒粉鰻鯗蒸肉的做法...
清蒸黃魚鯗
用料黃魚鯗一隻蔥姜適量蒸魚豉油適量紅辣椒適量清蒸黃魚鯗的做法準備一條黃魚鯗，稍微清洗在盤子上鋪上薑片，蔥段將魚鯗放上去鍋中倒熱水黃魚鯗下鍋蒸8分鐘蒸完後，倒掉碗中水分潑上蒸魚豉油鋪上三絲倒上熱油大功告成...