石膏豆腐比例
用料泡好的黃豆500克清水1500克石膏粉10-15克石膏豆腐比例的做法先泡豆，泡好的豆500G，加1500G水。打漿。過濾，煮漿。...
石膏豆腐花
用石膏粉做豆腐經歷了無數次的失敗，每次失敗都會自己思考製作過程出了什麼問題。有些時候做食物重要的不在配比，而在於手法和方式，有些方法是要靠自己多次嘗試然後總結經驗來的。並不是所有東西完全按照別人的配方和方法...
石膏版豆腐腦/豆腐花
可鹹可甜我是廣東地區的，從小就是吃甜的加紅糖或者白糖，有些地方加糖漿，反正都是甜的用料幹黃豆(提前泡發)200克水2000-2200克紅薯粉25克石膏粉3克石膏版豆腐腦/豆腐花的做法泡好的黃豆黃豆分4-5次用料理打，也可以用破壁...
石膏豆腐腦（南方甜豆花）
小時候在街上看見小販扁擔挑着兩個木桶沿街上賣豆花，五毛一小碗，總是要讓他多撒一勺糖，現在卻是難見，成爲記憶中的美味。2020疫情在家，某一刻突然饞豆花，於是開始在網上找菜譜，各種實驗，目前嘗試最成功的就是下廚房上面美熊熊...
石膏豆腐花
各位幫看看，是不是太老了呀？第一次做用料黃豆80克水800克石膏粉3克石膏豆腐花的做法452684l52626小貼士看看...
白醋點豆腐（無具體比例）
先是看朋友圈裏別人發的成品心動了，結果疫情期間滷水或者其他做豆腐的材料都沒有，結果百度發現白醋也行，嘗試一把。另⚠️：因疫情被封在老家，家裏啥都沒有，所以材料什麼都是估算，沒有具體多少克的概念。成品差不多一斤。封面圖...
石膏豆腐和豆腐腦和滷水豆腐
🔺首先說說石膏豆腐┇石膏豆腐是衝漿跟滷水豆腐不一樣而且衝漿有幾點特別需要注意的比如衝漿手法衝漿後如何保溫等下邊會講到關於石膏用量是沒有一定之規的我這裏的用量對於你來說只能參考因爲你的豆漿濃度不一定相同...
記錄貼最嫩豆腐腦比例
用料豆子500G水4650ML內酯1袋記錄貼最嫩豆腐腦比例的做法豆子提前泡水。有個小妙招泡水時加入約2.5G小蘇打豆漿機分多次打豆，不要太在意比例。過濾兩次，再煮豆漿，冒泡後再煮5分鐘左右。豆漿放至85度同時用30度左右水化開...
石膏老豆腐
用料黃豆300g水1800g石膏10g石膏老豆腐的做法1.幹黃豆300g泡水8小時2.破壁機榨豆漿，然後濾渣。這個時候我秤過，豆漿有2020g。3.用溫水100g衝開10g石膏備用。4.煮豆漿，煮開後轉中小火煮10分鐘，關火。大概1分鐘左右可以揭一...
熟石膏豆腐
記錄一下菜譜！用料黃豆：200克水：2000ml熟石膏10g涼開水80克熟石膏豆腐的做法黃豆泡6小時。打豆漿，煮開。熟石膏粉➕涼開水攪拌，倒進電飯煲。熱豆漿衝入，蓋電飯鍋蓋，等十五分鐘。開蓋成豆花，入模。十五分鐘成型。...
豆漿豆腐花豆腐（石膏粉）
以後可以說我是全村第一個會做豆腐的人啦！哈哈哈！用料黃豆500克水7500克石膏粉12克涼白開3碗豆漿豆腐花豆腐（石膏粉）的做法黃豆泡一晚（臨時起記錄菜譜，但是沒拍什麼圖，將就着看吧，很簡單的）打黃豆大概用2500克水，是總水量的三分...
石膏豆花（豆腐腦）+豆腐
外面買的豆腐腦吃的時候不覺得，過後嘴裏總是泛酸味。一直想着自己做豆腐腦，口感鹹甜隨意，主要還能實現豆腐自由🤪🤪做個香煎豆腐，豆腐魚湯什麼的，不要太美味😋😋😋說幹就幹……用料幹黃豆250克水2500克（含豆）石膏粉6克石膏豆...
石膏豆腐腦
簡單記錄…用料黃豆200克-230克水1600ml（製作1500-1800濃度達標的豆漿）豆腐王熟石膏粉一包（石膏粉用100克涼開水花開）溫度：85℃-90℃左右一小包配1500-1800濃度達標的豆漿石膏豆腐腦的做法泡豆子夏天4-6小時春秋7-9小時冬...
自制石膏～滷水豆腐
外面很難買到好豆腐，試着自己做！留個方子自己看用料幹黃豆250克打豆漿用水（內酯）3.5斤（6斤）鹽滷或石膏4克溶鹽滷用水（石膏或內酯）16克（12克）自制石膏～滷水豆腐的做法用1斤或2斤的重物壓制～～～...
豆漿比例
查了很多資料，記錄一下製作豆漿中黃豆和水的最佳比例用料黃豆80g水1300ml豆漿比例的做法黃豆80g隔水泡一夜，加入1300ml水用豆漿機加工即可...
在家做豆腐(石膏豆腐)
壓好的豆腐直接切塊做菜了，忘記拍照……上張豆花圖吧……用料黃豆(成了豆漿大約2-3升)大約300克石膏10-15克在家做豆腐(石膏豆腐)的做法我用的珍珠黃豆，這種出豆漿多，少豆渣豆子泡12小時以上，用料理機打出生豆漿石膏調水...
自制石膏豆腐和豆腐腦
用料黃豆200克水1400克熟石膏9克涼開水100克豆腐腦澆頭………………木耳10朵大蔥10公分蝦皮2小撮雞絲1小把十三香適量白胡椒粉適量紅薯澱粉3調羹芝麻油適量自制石膏豆腐和豆腐腦的做法黃豆提前泡發，加水放入破壁機，果蔬...
自制豆腐腦 - 熟石灰（石膏） 果汁機
心心念唸的豆腐腦終於吃到了用料清水1000克熟石灰5g黃豆300克自制豆腐腦-熟石灰（石膏）果汁機的做法黃豆泡一夜加水用果汁機打成汁小火煮10分鐘注意浮沫會溢出來用少許清水化開熟石灰煮開的豆漿冷卻到90度趁熱倒進容器裏...
自制豆花豆腐（熟石膏版）
這是我家傳了三代的方子：外婆傳給三姨，三姨又傳給了我。很適合廚藝小白，一氣呵成，非常簡單。我的配方里熟石膏用量很少，所以要注意溫度。溫度很重要啊！！注：我沒有拍“過濾豆渣”不表示沒有這一步哦，在過程中寫了的。泡好的豆子...
自制石膏豆腐(豆腐腦)
做豆腐嘍。今天做石膏豆腐。中間弄了一碗豆腐腦，加糖，熱乎乎的很好喝六兩豆子做了一斤二兩豆腐……話說這會不會不夠補的用料豆子300克水3000ml石膏多準備一點，具體看步驟操作自制石膏豆腐(豆腐腦)的做法把豆子泡一晚上，...
豆腐腦（用熟石膏）
用熟石膏點的豆腐腦。既不碎又很嫩。如果做兩杯或者三杯黃豆，水可按比例增加。但是石膏粉只要再多一小勺就可以。生粉不需要增加。用料黃豆1杯（cup）熟石膏兩茶勺（teaspoon）生粉（澱粉）三大勺（tablespoon）水9杯醬油適量油辣椒少...
石膏豆腐
豆子:水是1：8或者1：10石膏:清水1:10用料黃豆200克清水1600-1800克石膏6克涼水100克石膏豆腐的做法用100毫升涼開水充分化開石膏，將煮好的豆漿85-90度（豆漿煮好後涼4-5分鐘），把豆漿從30釐米高處快速衝入裝有石膏的容器內，不要...
沒有水和豆子的比例懶人石膏豆腐
沒有水和豆子的比例，也能做成功用料黃豆500克水適量百鑽熟石膏粉5克玉米澱粉5克沒有水和豆子的比例懶人石膏豆腐的做法500克豆子泡好，破壁機打豆漿，不用規定多少水，因爲濃了打不動，稀了就多了，差不多能把豆子打動就行，打了就...
自制豆腐（石膏豆腐、內脂豆腐）
很喜歡吃豆腐，不管是煎、炸、紅燒、煮湯，清淡的麻辣的都愛！家鄉特有的豆腐圓想起就咽口水。特別喜歡媽媽做的釀南瓜花，用肉末豆腐雞蛋做餡，好吃得不得了！可是現在市場上的豆腐越來越不好吃了，沒一點豆香。趁這段必須宅家的日...
豆腐腦，石膏豆腐
小時候總是去大舅的豆腐坊喝加了白糖的豆腐腦，那會覺得這是世界上最好吃的東西了，如今豆腐坊早就沒了，那個味道也就沒了，突然想自己試試，於是就網上買了相關工具開始實踐了！以下是以黃豆100g量配比。用料幹黃豆100g，水700毫...