水晶蝦仁
用料蝦仁克胡蘿蔔半根洋蔥少量線椒1個蔥薑蒜末少量料酒三大勺鹽適量（不要放太多）糖1勺生抽2勺澱粉1勺蠔油1勺水晶蝦仁的做法鮮蝦仁放入適量料酒、鹽醃製15分鐘。蔥薑蒜少許，切小丁備用。胡蘿蔔切小塊，放入沸水焯水3分鐘，撈...
鮮肉蝦仁荸薺餡水晶餃
用料蝦仁克豬肉克荸薺小蔥鹽十三香胡椒粉蠔油生抽香油鮮肉蝦仁荸薺餡水晶餃的做法先準備餡料，荸薺去皮，沖洗乾淨切成小丁，不需要特別碎，這樣蒸熟吃起來有嚼勁切好的荸薺放一邊備用蝦仁家裏還有這些，就全放上了，實際還是有點...
廣式水晶蝦仁馬蹄餃子
一直很喜歡吃餃子，這兩天同事出差去廣州，我挺着6個多月的大肚子留守辦公室，特別懷念水晶蝦餃，於是毫不猶疑地造起來！用料蝦仁10塊錢小麥澄粉200克土豆澱粉200克香油勺豬油1勺馬蹄半斤豬肉看自己量胡蘿蔔半個蔥少許廣式水晶...
【水晶蝦餃】蝦仁筍
每天沉迷於打王者榮耀每天連跪的我用料澄粉130克木薯粉30克水150克餡料蝦肉200肥肉沫40筍60克姜2片糖適量鹽適量胡椒粉適量豬油5克胡蘿蔔片蒸多少切幾片麻油適量【水晶蝦餃】蝦仁筍的做法肥肉沫沸水穿一下筍片沸水穿...
晶瑩剔透蝦仁
一道讓你食指大動的高蛋白營養美食用料蝦仁100克黃瓜半根柿子椒半顆玉米粒150克澱粉一小勺生抽一勺料酒一勺白砂糖一小勺晶瑩剔透蝦仁的做法把蝦仁粒內加入料酒生抽和澱粉拌勻擱置15分鐘把黃瓜和柿子椒切丁放入鍋內提...
水晶蝦餃
出菜譜主要是想記錄自己做的點心，平時做都是看感覺，調味沒有稱重的習慣，所以你們看着份量調吧。但是餡料我都是冬筍跟肥肉餡1：1的，這個小夥伴們可以參考。用料蝦餃皮澄粉100克木薯澱粉100克鹽3克左右豬油8克左右餡料蝦仁克...
水晶蝦蛟
水晶皮很漂亮！但不容易，做了兩次才成功，滿好玩的！用料澄粉50克澱粉30克熱水100度（適當調加）餡料蝦仁150克馬蹄2個麻油少許鹽小許胡椒粉少許薑末少許水晶蝦蛟的做法🦐取部分混合的粉分兩份，一份加入熱開水用筷子拌，待涼點就用...
水晶小蝦仁
用料小河蝦仁300克鹽，白糖，白醋，食用鹼，雞蛋清，生粉水晶小蝦仁的做法蝦仁解凍，加入鹽，食用鹼，白醋一起抓拌，在用清水衝至20分鐘，放入少許，鹽，白糖胡椒粉，雞蛋清，生粉漿至即可，鍋底燒熱，加入油，滑至鍋底倒入蝦仁，蝦仁拉油備份，加入少許鹽...
漿蝦仁（水晶蝦仁&一般蝦仁）
初加工：解凍後，需用牙籤挑去沙線(即蝦筋)，不能從背部劃一刀挑出，而是在尾巴兩彎處(從尾巴倒數第二個關節)，用牙籤扎個小眼，將沙線挑出，一是因爲關節這塊容易挑，二是可以保證蝦仁的完整性。化凍：最好是自然解凍，不能用大水衝，否則...
水晶蝦
用料鹽適量料酒適量蝦仁隨意白糖沸水日本醬油適量辣根隨意水晶蝦的做法我用的是俄羅斯超大速凍蝦仁，本來擔心速凍的會影響口感，沒想到口味奇佳。蝦仁緩凍後用一點鹽，鹼粉拌勻，放入冰箱冷藏2小時，衝淨。沸水加入料酒將蝦仁...
蝦仁水晶餃
下班的路上看見有很漂亮的蝦🦐，於是它就變成了水晶蝦餃🦐🥟用料蝦2根餃子皮350克蝦仁500克花生油耗油鹽糖蝦仁水晶餃的做法一斤蝦過兩盆水去頭去殼紅蘿蔔去皮放破壁機打碎把餡料混合，放好調料，這步忘記拍照了，混合後用筷...
鮮嫩蝦仁水晶餃＆蝦仁餛飩丨東菱佐料機
這次用的東菱百味佐料機，除了絞肉碗，還配有3個小的佐料碗，食材可以生熟分類處理也不串味，它雖說叫佐料機，但實際上各種肉餡、蔬菜、佐料等都都可以處理，還可以做寶寶輔食，減脂餐等，堪稱“家庭必備神器”了。今天分享一道蝦仁...
自制Q彈水晶鮮蝦仁
豬隊友從南方寄來了10斤滑皮蝦仁想着可以炒菜，包餃子…然後，就有了這道Q蝦仁的食譜啦用料鮮蝦仁250克黃酒半碗鹽適量糖適量澱粉4勺自制Q彈水晶鮮蝦仁的做法清水洗乾淨鮮蝦仁，水瀝乾取半碗黃酒，倒入蝦仁中攪拌一下，醃製幾分...
水晶蝦餃
用料蝦只水晶蝦餃的做法1...
水晶蝦糕
用料蛋清50克蝦80了冬瓜80克澱粉5克水晶蝦糕的做法冬瓜煮5分鐘撈出蝦去蝦線處理好準備蛋清把冬瓜蛋清蝦一起打碎加入澱粉攪拌均勻磨具刷油蓋保鮮膜扎孔冷水上鍋蒸20分鐘取出切塊撒海苔芝麻碎...
水晶蝦仁包
用料蝦仁若干韭菜適量胡蘿蔔一根粉絲一把木耳適量雞蛋3個耗油一勺十三香小半勺香油一勺食用油2勺鹽適量餃子皮若干張水晶蝦仁包的做法鍋熱倒油將雞蛋炒碎，粉絲泡軟切碎，木耳泡好切碎，韭菜切碎、胡蘿蔔切絲，將上述材料混合...
超級簡便Q感水晶蝦仁
蝦仁一直是居家或宴請不可少的一道菜，可是居家炒的蝦仁沒有飯店裏Q彈爽口，可是飯店的添加劑和繁瑣的處理過程讓我們望而卻步。這個方法是我自己想出來的😄😄居家也能用簡便的方法，炒出Q彈的蝦仁。用料蝦仁400克玉米胡蘿...
水晶蝦仁（簡單版）
潮汕人最愛吃海鮮了，女兒特別喜歡吃蝦的時候不用剝殼，一口一個，最過癮。爲娘只能辛苦一點了。用料鮮蝦1.5斤生薑小塊蔥1根生粉2勺鹽適量料酒適量勺食用油適量水晶蝦仁（簡單版）的做法鮮蝦冷凍2小時後再剝殼（我買的是活蝦，冷凍...
水晶蝦仁🍤牛肉炒飯
我家有個喜歡吃蝦🦐，但不喜歡剝蝦子的小朋友。用料米飯一大碗滷牛肉一塊胡蘿蔔2根黃瓜🥒2根蔥1把蝦仁1袋料酒適量鹽適量脫水玉米1袋水晶蝦仁🍤牛肉炒飯的做法去腸線後洗淨的蝦仁🍤，加入料酒少許鹽醃製把黃瓜🥒胡蘿蔔🥕...
18M+水晶蝦仁
一歲半以後寶寶就可以吃一些家常菜了，蝦仁是大多數寶寶的最愛，所以今天告訴大家如何做一道寶寶版本的水晶蝦仁，這款菜色彩明亮，營養搭配非常均衡，而且整個製作過程，簡單容易上手，很適合媽媽們學習起來。yummy的主餐一般會一...
水晶蝦球
用料白蘿蔔五花肉帶皮蝦紅薯澱粉鹽料酒水晶蝦球的做法蘿蔔和紅薯用模具定型，蝦去線和腰筋和五花肉加蔥姜打成泥，加料酒，澱粉，鹽順一個方向打上勁，將蘿蔔中心挖空放入肉泥，最後放入剝好蝦尾，鍋中上氣大火蒸15分鐘既可...
江南名典-水晶蝦仁
水晶蝦仁是一道傳統名菜，屬於滬菜。曾被評爲“上海第一名菜”。奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。清炒蝦仁極少的配料，鮮明透亮，而且軟中帶脆。配合上海特有的康樂醋做蘸水，味道更贊。用料冷凍蝦仁300克胡椒粉1/4勺味精1/4勺料...
水晶蝦仁的關鍵訣竅
蝦仁是家喻戶曉的常見菜品，但許多居家大廚炒出來的蝦仁，要麼一攤水，要麼沒彈性，要麼配料比蝦仁還多。大叔分享一下關鍵訣竅。用料蝦仁200克澱粉2勺料酒1勺鹽3克味精1克水晶蝦仁的關鍵訣竅的做法這道菜的關鍵是兩點：1、上漿...
水晶蝦仁 重在上漿
用料蝦仁500克澱粉5克蘇打粉1克料酒2勺鹽4克雞汁1勺蛋白1個水晶蝦仁重在上漿的做法上漿---最關鍵的步驟1+步驟2+步驟3。蝦仁洗淨，開背，去蝦線，放入料酒，鹽，雞汁，小蘇打，澱粉，一個方向迅速攪拌，要快有勁。蛋清用蛋抽打發。打發...
【零添加】水晶蝦仁
用料青蝦仁克澱粉適量料酒1勺鹽適量蛋白1個（可根據蝦仁量增減）胡蘿蔔少許青椒或彩椒少許個生薑少許植物油適量【零添加】水晶蝦仁的做法蝦仁解凍後，洗淨，吸水紙吸乾，加入鹽、料酒、薑絲，加入蛋清和少量澱粉拌勻（蛋清量爲正好...