油炸豬皮燒腐竹
平時絞肉餡，豬皮會留下來放冰箱存着，越存越多，把它們洗淨晾乾，放在油鍋裏炸好，吃的時候，用水泡發，再像片魚片一樣，一片一片片下來，無論是燉菜還是炒菜，都是美味。用料豬皮適量腐竹200克木耳8朵油20克姜蒜末少許豆瓣醬1勺鹽1克味...
油炸腐皮卷
用料豆腐皮2張蝦仁150g豬肉米100g豆腐1塊雞蛋1個鹽7g胡椒粉適量澱粉15g麪粉適量油炸腐皮卷的做法蝦仁洗淨去筋，與肉米用黃酒醃製幾分鐘，然後一起用料理機打成泥。豆腐用水煮幾分鐘，撈出壓成泥。雞蛋打散，加入蝦肉泥與豆腐...
腐竹豬蹄
用料豬蹄只腐竹克胡蘿蔔根香葉八角個蔥根薑片桂皮冰糖克料酒勺生抽勺老抽勺腐竹豬蹄的做法豬蹄焯水，生薑料酒。腐竹黑木耳泡發。高壓鍋內，放入豬蹄，生薑，蔥，桂皮，八角，香葉，料酒，水沒過豬蹄，壓20分鐘。放入胡蘿蔔，黑木耳，腐竹，醬油...
腐竹皮湯
用料腐竹皮適量鹽適量味精適量蒜適量腐竹皮湯的做法腐竹皮，放到盆中泡好。泡的過程中先把蒜洗好，切好。倒出來把水瀝乾。待鍋熱了之後加入油，蒜。把腐竹皮倒下去。炒2~3分鐘加水，水按個人量加。中間冒泡之後加入鹽，味精，攪...
油炸腐竹（支竹）
油炸腐竹是各種煲類，火鍋的最佳搭檔～用料腐竹若干油若干油炸腐竹（支竹）的做法先將腐竹掰成小段，這樣便於操作。腐竹無需泡水，直接使用即可。將油倒入鍋內，燒至六成熱。六成熱也就是將筷子放入，筷子周邊開始冒小泡泡即可，千萬不...
油炸腐竹
用料雞蛋1個生粉適量油炸腐竹的做法準備好提前泡好的腐竹瀝乾水分準備好生粉雞蛋雞蛋打到腐竹裏生粉少許就可以（生粉這裏的作用主要是油炸過程中定型用的）抓散均勻油熱到有氣泡長生腐竹要一根一根的下到油鍋裏一次性倒...
炸腐竹
炸腐竹冬天來打邊爐最好吃不過了，也可以跟青菜一起煮湯吃，還可以用溫水泡軟和青椒肉片一起吵着吃都是非常美味的哦！用料腐竹500克植物油一大鍋炸腐竹的做法我炸的是薄片的腐竹有的地方也叫豆腐皮把整片的腐竹一分爲二，用...
燒腐竹
用料腐竹500克雞蛋2個生粉100克麪粉200克鹽20克蠔油1勺幹辣椒2個木耳20朵生抽2勺老抽1勺雞精1勺燒腐竹的做法腐竹泡發，泡8小時，用冷水泡盆裏加水，加麪粉和生粉比例1：1.加入兩個雞蛋，把泡好的腐竹倒入炸好倒入青椒，木耳，炸好...
油皮（腐竹）芥末卷
家裏的芥末一直沒動，想着能做點什麼，在下廚房搜到這個自己家材料全都有的，OK，Justdoit,用料油皮或者腐竹1張雞蛋1個土豆或者芋頭1~2個味極鮮少量，一點點鹽少量油皮（腐竹）芥末卷的做法油皮（腐竹)整張泡發待用將土豆或者芋山，我...
燒腐竹
用料腐竹150克雞蛋2個西紅柿2個白玉菇150克蔥一根小米椒1個鹽適量生抽適量蠔油適量燒腐竹的做法把腐竹提前泡好。然後打散兩個雞蛋淋在腐竹上，攪拌一下然後把腐竹先炒一下西紅柿切碎，能切多碎就切多碎。鍋裏放油炒出汁...
腐竹皮蝦卷（空氣炸鍋）
用料蝦仁300克胡蘿蔔末1小塊香菜3根魚滑200克豆腐皮適量腐竹皮蝦卷（空氣炸鍋）的做法蝦仁去蝦線洗淨，取一半切丁，另一半剁成泥。胡蘿蔔切末，香菜切碎備用。魚滑，蝦丁，蝦泥，蘿蔔，香菜全部放在一起，加入以下調料:半茶匙胡椒粉，1茶匙...
肉皮豆腐煲|炸豬皮豆腐煲
最近做了肉餡餅剩下來大量豬肉皮捨不得丟，上來一搜恍然大悟，這不是潮汕人最熟悉的肉皮嘛！本方是倆小飯量姑娘分量用料豬皮250克老豆腐半塊五花肉100克大紅辣椒1個大蒜3瓣香菜兩根蝦乾5-6只肉皮豆腐煲|炸豬皮豆腐煲的做法...
油炸紅燒豆腐炒豬頸肉
參考大神的，然後改良版本～用料豆腐4塊紅椒1個黃椒1個豬頸肉適量蒜2瓣蔥2根香菜2根生抽適量鹽適量玉米澱粉適量油炸紅燒豆腐炒豬頸肉的做法豆腐切塊打兩個雞蛋，放一勺玉米澱粉，拌勻。均勻沾上豆腐，等待10分鐘。同時切好紅黃...
炸腐竹
活半輩子都不知道腐竹還有這麼神奇的吃法，那些喜歡吃薯片，辣條和燒烤的小夥伴們注意了，這道菜綜合了薯片的脆、辣條的香和燒烤的千滋百味，一旦你學會，鹹魚都會飛！用料腐竹兩片克蒜末適量蔥花適量克辣椒麪一勺燒烤料一勺孜然...
豬肉燒腐竹
記得小時候，媽媽最愛吃腐竹，然後後來一個人來到外省工作，不會做飯，但是家裏一直備着一袋幹腐竹，想着，心血來潮的時候，要是想做的話，就可以立馬行動。這道菜當然也沒有媽媽燒的那麼好吃，但是我在探索的路上，樂此不疲！用料腐竹100...
炸豬皮炒腐竹
用料炸豬皮約250克腐竹按個人喜好適量添加食用油適量小米椒4-6個杭椒2-3個香蔥1根水100克蠔油1勺料酒1勺食鹽6克炸豬皮炒腐竹的做法皮響常溫水泡軟後切絲。（不喜歡油膩可以泡軟後，撒上鹼面搓一搓，油就可以洗的乾淨，切記千...
自制油炸腐竹&支竹燜魚腩
老公想食支竹燜魚腩，找了很多店都沒炸腐竹賣，老闆說只有冬天的時候，纔會賣，沒辦法只能自己動手。記錄一下，免得以後不記得怎麼做了。用料腐竹半斤油大量魚腩1斤生粉適量白胡椒粉半勺蔥適量姜6片紅蔥頭適量醬油1勺耗油1勺羊...
豬油渣燒香菇腐竹
用豬油渣燒香菇腐竹，香滑清香，很下飯。用料腐竹四五根鮮香菇2朵幹香菇3朵青椒1個豬油渣小半碗蔥、姜、蒜、蠔油、醬油、鹽、糖豬油渣燒香菇腐竹的做法腐竹提前2小時溫水泡發。中心部分不易泡軟，可以中途撈出切小段繼續泡...
燒腐竹（過面油炸版）
用料腐竹（提前泡發）適量雞蛋1個玉米澱粉2小勺青椒，紅椒各1個西紅柿1個木耳（提前泡發）適量蠔油1小勺生抽2湯勺半小勺食鹽適量十三香，少許胡椒粉適量，胡椒粉沒有就不加雞精，味精少許燒腐竹（過面油炸版）的做法腐竹提前泡發（我用的溫...
腐竹燒鴨
準備出鍋的時候加點泡軟的腐竹，外頭裹着肉香醬味，裏邊還是豆香清清潤潤的細膩，解了油膩還增了口味，跟肉塊的誘惑程度不相上下、每次搶的比肉還快！用料番鴨半隻腐竹150克香菜1小把小米辣3個大蒜6瓣薑片5片八角2個香葉2片陳...
香辣豬肉鹹菜燒腐竹
用料腐竹4根精肉500克鹹菜1棵澱粉2湯勺辣醬2小勺辣椒粉1小勺鹽半小勺胡椒粉1小勺糖1小勺料酒半湯勺醬油2湯勺耗油2湯勺蒜1瓣香辣豬肉鹹菜燒腐竹的做法腐竹剪小段放入開水中浸泡至軟，注意完全浸泡。精肉切薄片，加入兩勺...
腐竹燒豆腐
用料腐竹100克北豆腐1塊野山菇少許老抽1勺耗油1/2勺糖1/2勺鹽1/2勺玉米澱粉1勺常溫水1/2小碗腐竹燒豆腐的做法野山菇提前一小時泡發，泡菇的水保留使用腐竹提前4小時常溫水泡發切段備用五花肉切片備用蔥蒜切片爆鍋使用...
腐竹時蔬炒炸豬皮
用料炸豬皮80克腐竹50克菜心40克紅蔥頭2個薑片2片蒜頭3個鹽3克生抽1勺蠔油1勺腐竹時蔬炒炸豬皮的做法幹腐竹折斷泡軟備用；新鮮的炸豬皮提前兩小時浸泡切片；配料紅蔥頭蒜末薑片準備好，香菜隨個人口味自由添加；熱油鍋爆香配...
腐竹豬肝
非常下飯的一道菜，老爸的衆多拿手菜之一用料豬肝腐竹洋蔥青椒生薑生抽綿白糖鹽腐竹豬肝的做法腐竹事先用水泡好，豬肝切薄片，下鍋用熱水焯下迅速撈起，泡在冷水裏備用，這樣炒出來的豬肝纔會嫩青椒洋蔥切塊，生薑切絲備用鍋內倒...
豬仔家の腐竹燒木耳
我家豬仔打電話問來的家常菜譜，兩個小白第一次成功的燒出正常的腐竹。根據家裏的材料，我把菜譜稍微改了一下。因爲太興奮了（第一次成功），所以成品圖進肚子裏了……寫菜譜是爲了紀念順便記錄方法，其實成品也就一（chao）般（hao）般(...