電飯煲滷鴨翅鴨爪（微辣周黑鴨）
電飯煲滷味真的太方便了放入所有材料，一鍵搞定我是不會吃辣的廣東人所以配料只放了2個小米辣喜歡吃辣滷的姐妹請自行多加幹辣椒😄用料1⃣️肉類備菜鴨掌500克鴨翅500克料酒4勺生薑5片2⃣️素菜備菜鵪鶉蛋18個海帶結8個豆皮...
微辣周黑鴨鴨爪，滷毛豆，味太絕了！直嗦手指頭
我家最愛吃滷味了，時不時都要買點回來吃，外面買的貴不說，量還少，買一斤回來自己做個周黑鴨味的鴨爪吃個夠！用料鴨爪500克毛豆250克土豆1個木耳1把青花椒5g紅花椒5g香葉3片八角1個桂皮指甲蓋大小料酒100g冰糖30g生抽30g老抽...
微辣周黑鴨
用料鴨赤1斤鴨掌1斤花椒10克桂皮5克薑片30克蒜頭半個香葉5片八角5個生抽30克老抽60克料酒30克蠔油30克冰糖50克甜麪醬30克啤酒一罐幹辣椒3克微辣周黑鴨的做法鴨焯水剪指甲放入所有香料，調料燜煮40分鐘，大火收汁...
微微微微辣的手撕包菜
作爲一名喜歡吃辣卻只能接受微微微辣的廣東人，爲了滿足自己愛吃辣又不太能吃辣的愛好，吃麻辣燙、香鍋、酸菜魚等都只能吃微麻微辣，去吃四川火鍋時必點鴛鴦鍋，先在清湯裏時唰熟再放進辣鍋裏意思意思，也算是吃到一點辣了。因...
週末麻辣燙
最近特別想吃辣的，又是陰雨天氣，適合在家慢慢吃……用料丸子各種油麥菜1顆筒骨湯1鍋麻辣燙底料自制魚豆腐自制蛋餃自制香菜1把調味料各種週末麻辣燙的做法食材大采購，回家先把筒骨湯燉起來了蛋餃餡，肉糜加了點大蔥和生薑，...
周黑鴨味鴨鎖骨鴨脖鴨舌微辣版
喜歡這種甜辣口的滷鴨貨，疫情期間不方便買，一位集美分享給我菜譜自己做，她在原菜譜上做了改良，我又按自己口味調整了調料，做了微辣版，得到家人一致好評，分享給大家，也是給腦子不好的自己做個記錄(╭☞•́⍛•̀)╭☞用料鴨貨...
小龍蝦之微微微麻辣
作者本人自詡——趙阿姨（小姐姐的年紀過了🤪）本人從小喜歡吃東西，受家庭影響有個小夢想——做個美食家，有自己的美食專欄。前年開始自己以『Z小調』的專欄名，在朋友圈分享一些做飯心得，朋友們反響不錯。做飯吃是我緩解工作...
改良周黑鴨（無辣微麻多肉版）
因爲不能吃辣椒，特意不放辣椒，而且少花椒，花椒多了有些發苦，選擇糖分較重，感覺放涼後，味道非常棒。用料鴨一整隻（去皮）約3斤花椒10克老抽10克生抽20克冰糖35克薑片10片八角3個桂皮1塊料酒40克大蒜4瓣鹽10克改良周黑鴨（無辣微麻...
截圖微博上：週週anais的菜譜，只是記錄學做菜
番茄2個切丁，新鮮香菇一朵切片，香菜，西貝湯料用料蒜1瓣截圖微博上：週週anais的菜譜，只是記錄學做菜的做法1熱鍋冷油，下料炒香2加湯...
自制微微微微辣滷鴨脖
超級喜歡吃滷的鴨翅鴨脖，可是吧本人又不能吃辣。現在賣的絕味這些對我來說都是魔鬼辣，要是完全不辣又缺點兒感覺。自力更生、豐衣足食，決定自制微微微微微。。。。。辣的鴨脖（鴨翅的做法也類似）。用料鴨脖5根（800g）蔥半根姜5...
微辣版周黑鴨滷鴨的一切
一直喜歡吃周黑鴨甜甜辣辣的口感無奈有胃不好，周黑鴨對我來說太辣了嘗試了好多配方後來用小美芯片裏的醬鴨配方做了改良最後終於成就了這個完美配方我用小美操作其實不用小美可以所以不用糾結配方真的很好吃😋用料你愛...
美善品：麻辣小龍蝦（微微辣）
微微辣，非常適合孩子或不能食辣、卻又對麻小戀戀不捨的你。沒有厚重的油膩，湯汁可以盡情的拌麪拌飯啦！感謝小美，給我們的生活帶來驚喜！用料小龍蝦2斤啤酒1瓶（330ml）蒜1頭薑絲若干蔥半根花椒適量（如圖）幹辣椒5-6根（根據自己口味...
周杰倫的Mojito全民微醺
用料青檸檬半個薄荷葉適量細砂糖5克白朗姆酒15毫升（看個人酒量）蘇打水1瓶冰塊6塊周杰倫的Mojito全民微醺的做法檸檬中間段三片，剩下的取汁放入杯中加入砂糖攪拌、倒入朗姆酒、薄荷葉拍一拍放入杯中（一定留片好看的裝飾杯...
辣滷周黑鴨
範五孃四川美食分享。記錄一下。用料鴨脖鴨腸6個鴨頭5只雞爪鴨心6只薑片5片大蔥1根料酒1勺調味:麻辣滷汁1袋老薑5片大蔥4段甜麪醬2勺老冰糖1塊老抽2勺花椒1把幹辣椒4把啤酒1瓶辣滷周黑鴨的做法鴨頭鴨脖雞爪鴨心涼水下...
微微微辣的奶油蘑菇湯
一直覺得，濃湯是屬於冬季的食物。在我心裏能與冬天聯繫起來的食物不多，像是火鍋，羊湯與熱紅酒。它們能給我帶來團圓的感覺，朋友們要圍坐在一起，擠在沙發上，吃吃喝喝直到滿頭大汗纔好。而濃湯不是，對我來說，濃湯更應該是清冷的...
微辣的辣滷
小時候爸爸經常做滷味給我吃，滷雞，滷排骨，滷牛肉…………。滷肉的香味已經刻入靈魂了。用料桂皮1塊八角4個香葉6片姜2片丁香4粒草果2個白蔻4片花椒20粒幹辣椒5個料酒2勺醬油適量鹽適量冰糖50克雞精2勺鵪鶉蛋10個牛腱子半...
甜辣周黑鴨
參照下廚房裏高手的貼，增加用量試了試。自用貼，喜歡拿去不喜勿噴。用料花椒15g青花椒15g魔鬼幹辣椒20g山奈2片八角2個桂皮6小塊香葉5片丁香2粒厚薑片6片白糖120克紅糖60克生抽280g老抽140g甜麪醬125g啤酒2瓶（2.5元/500ml...
魚香牛肉絲（微微辣&辣）
用料牛肉（牛排）180克胡蘿蔔1/3根木耳10朵柿子椒1個姜5片蒜3瓣黃豆醬油5勺黃酒2勺鹽2勺幹澱粉2勺食用油2勺番茄醬1勺耗油1勺蒜蓉辣醬（或郫縣豆瓣醬）1勺清水適量魚香牛肉絲（微微辣&辣）的做法1、柿子椒、泡好的木耳，胡蘿蔔，...
香辣土豆燒排骨（微微辣）
用簡單的方式做世間美味這道菜湯汁不收太乾的話可以拿來拌飯蓋澆飯排骨麪大家可以自由發揮啊用料排骨500g料酒八角1-2個姜、蔥、蒜幹辣椒、花椒土豆一塊無添加釀造醬油冰糖香辣土豆燒排骨（微微辣）的做法去排骨肉腥味和...
微微微辣 醬香口味“麻辣香鍋”
照顧沒法吃太辣的同志。用料蔥伴侶甜麪醬25克蔥伴侶豆瓣醬20克郫縣豆瓣醬10克乾紅燈籠椒五六個白洋蔥半個尖椒1根芹菜1根大蒜1頭生抽15克植物油30克糖5克蠔油10克鹽適量克白芝麻適量香菜1棵各類自己喜歡的食材需要過...
自制周黑鴨（微辣）
用料鴨舌，鴨翅，鴨鎖骨等500克老抽30克生抽30克料酒60克啤酒60克花椒3克麻椒3克辣椒3克桂皮1小塊香葉3片冰糖30克姜6片八角半個甜麪醬1勺啤酒1聽自制周黑鴨（微辣）的做法鴨貨泡水裏半小時，去血水和腥味。調料汁，將所需材料（除...
小龍蝦豌豆蓋飯(微微微微辣版)
標題要加這麼多個微呢，是因爲我要是託縣辣椒，託縣辣椒是不辣的，是香的。我們家有一個四歲的小朋友他也吃不了辣的，所以我基本上都不會太辣。小龍蝦呢，是吃腐食的。所以在做的過程中一定要把小龍蝦做熟，可能有的人看了就會說...
麻辣周黑鴨
用料鴨胸骨500g鵝掌4只鵝胗2個老酒70g+20g生抽30g老抽30g冰糖25克辣椒10g麻椒10g桂皮10g香葉3片八角2個五香粉一小撮清水200克生薑5片麻辣周黑鴨的做法食材一：鴨胸骨一切爲三，鵝掌切好、鵝胗切厚片把食材一全部放入主鍋...
香辣蝦（微微辣）
用料紅蘿蔔半根洋蔥半個蒜頭四瓣蝦看需要幹辣椒1個花椒油1湯勺辣椒油1.5湯勺食用油少許耗油2湯勺香辣蝦（微微辣）的做法洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭切片把蝦開背（儘量切深一些會更入味），如圖鍋中倒入少許油開中火，把準備好的食材紅蘿...
酸辣雞爪，微微酸微微辣
喝早茶必點鳳爪。希望常去的酒樓挺得過這個疫情吧！這個雞爪適合不喜歡太酸和太辣的大人和小朋友。用料雞爪1斤（約12只）生抽約30-35克蠔油10克陳醋10克白醋5克冰糖10克薑片7-8片蒜頭4瓣切片青椒1個小紅椒1/2個檸檬4片香菜...