週末麻辣燙

最近特別想吃辣的，又是陰雨天氣，適合在家慢慢吃……

用料  

週末麻辣燙的做法  

1. 食材大采購，回家先把筒骨湯燉起來了

2. 蛋餃餡，肉糜加了點大蔥和生薑，料酒，生抽，鹽，均適量，也可以按個人喜好添加

3. 用湯勺攤的蛋餃，失敗乃是成功之母，剛開始湯勺老是很粘，碎了好幾個，後面加了點油好多了，還挺好看，吃不完可以凍起來下次吃

4. 魚豆腐我是用沙巴魚柳加一個雞蛋，一點生抽和胡椒粉放破壁機打碎的，然後放保鮮盒開水蒸了15分鐘，很Q彈，不用加木薯粉。

5. 蒸好稍微涼了後倒出來切塊，用平底鍋煎了一下，好吃又健康，也可以不用煎，直接吃也好吃的

6. 砂鍋燉的筒骨湯好了，下丸子，蛋餃煮熟。炒鍋起油 放大蔥段，蒜，豆瓣醬兩大勺炒出紅油加熱水一小碗後放入八角2整顆，花椒適量，香葉兩片，桂皮2片，花生米適量，蝦皮適量，白芝麻適量，幹辣椒，生抽適量煮開。本來是加到砂鍋裏的，然後料太多裝不下了，😂！炒鍋的底料倒進了大湯鍋，然後再把丸子筒骨湯倒進去，再加入油麥菜，魚豆腐，平菇稍微再煮一會，出鍋加上香菜！淋一點麻油！太香了！

7. 蛋餃真的好好吃

8. 和妹妹的晚餐，家庭版週末麻辣燙！好吃又健康。