筍乾豆乾肉包
用料麪粉700克五花肉250克筍乾150克豆腐乾4片酵母3克香菜適量【可以用蔥代替】紅蘿蔔半個生薑4片生抽老抽適量鹽適量筍乾豆乾肉包的做法把酵母放入一個乾淨的碗裏，倒入溫水【38度左右】攪拌靜止5分鐘，接下來和麪麪粉加...
筍乾水煎包
用料高筋麪粉克筍乾克胡蘿蔔根蘑菇豆腐香菜筍乾水煎包的做法將500克高筋麪粉加入20克白糖、6克酵母、260克左右的水混合均勻。揉成光滑的麪糰，蓋上溼布，餳發。提前將筍乾泡發。筍乾、胡蘿蔔、蘑菇、豆腐泡切成小丁。香...
蒸乾豆角扣肉&筍乾扣肉
我家一年四季三餐的飲食中喜歡上1～2道蒸菜，特別是家裏來客人都喜歡“以蒸爲主”。蒸菜不僅能保留食材的原汁原味，營養成分也不易流失，而且製作起來也比“煎炒烹炸”更簡單省事，且不需要太高的烹飪技術。就算是廚房小白也能...
筍乾豆
記得小時候，爸爸經常去小店買筍乾豆回來配酒，我就把筍乾豆裏的筍乾挑出來吃，只剩下豆了，哈哈！邊吃還邊唸叨說裏面的筍乾太少了，現在自己做，想放多少筍乾就放多少筍乾豆是江浙一帶常見的小零食，也可以做早晨過粥的小菜，雖然廉價...
筍乾包
用料筍乾200克五花肉300克生抽1勺料酒1勺鹽10克酵母5克麪粉300克泡打粉5克香菇5朵筍乾包的做法麪粉過篩加入用溫水融化的酵母和泡打粉，揉至三光即可，可用溫水發酵麪糰大概兩三個小時。餡料有冬菇，筍乾，剁碎五花肉加生抽耗...
筍乾燜肉，紅燒肉筍乾
老爸從老家給我寄了點鹹筍乾，所以紅燒肉筍乾的故事就開始了用料五花肉500克筍乾500克冰糖一塊大料八角，桂皮，香葉，幹辣椒適量黃酒適量老抽1勺蔥3根生薑3片鹽2勺雞精1勺筍乾燜肉，紅燒肉筍乾的做法鍋裏放油放冰糖一塊熬糖色，...
筍乾醬肉包
家有一枚小吃貨，特別愛吃各種肉包，湯包。就想着外面買的肯定不如自己做來的乾淨衛生和實在，恰好有一包去年的毛筍乾，於是就有了這個筍乾醬肉包用料麪糰材料麪粉500克水260克糖30克鹽2克酵母5克奶粉10克筍乾肉餡材料筍乾15...
筍乾大肉包
發麪團主料：低精麪粉500克、泡打粉6克、酵母5克、糖40克、溫水（不超過40度）260克；過程順序：1、麪粉倒入盆中、放泡打粉，中間開個洞放入酵母與糖；2、倒入先從中間倒入使其糖與酵母融化最後成團，切記揉麪過程中不需要加入乾麪粉...
筍乾包子餡
用料筍乾200克豬肉500克料酒1勺生抽5勺耗油5勺老抽少許白糖1勺胡椒粉少許五香粉少許蔥一把幹香菇150克姜少許筍乾包子餡的做法把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末放油，蔥白，薑末，香菇，筍乾炒熟裝盤放油，肉...
筍乾肉包
筍乾大肉包，一直是家人喜歡的早點！筍乾一定要買乾的，回來自己泡，雖然前期泡發比較麻煩，也費時間，但是好吃啊！豬肉一定要肥瘦搭配，可以3:7或者2:8，筍乾比較吃油，還有就是肉餡攪拌的時候慢慢加適量水，攪上勁，這樣的肉餡又嫩又多汁！用...
筍乾肉
用料五花肉500克筍乾老抽生抽雞精糖八角一顆桂皮一小塊姜香葉二三片筍乾肉的做法首先把幹筍乾提前一晚泡好，用滾水焯一下，關火浸泡一晚。我用的是媽媽老家寄來的自制筍乾，很嫩。選擇半肥瘦的五花肉，整條用滾水焯一下，然後...
梅乾菜筍乾肉末小土豆
用料小土豆個梅乾菜筍乾蔥薑蒜小米辣蘿蔔乾梅乾菜筍乾肉末小土豆的做法小土豆洗淨，梅乾菜洗淨，一起蒸10分鐘肉末用澱粉，酒，胡椒，生抽醃製片刻小土豆去皮，油裏煎香，推到鍋邊肉末煸香，放入蘿蔔乾，蔥薑蒜，小米辣，梅乾菜一起炒加入土...
幹竹筍肉包
南方竹筍出來了，新鮮好吃用料筍500克麪粉500克酵母5克五花肉500克鹽兩勺（普通）老抽兩勺料酒四勺生抽四勺香菇8朵八角3個水300克幹竹筍肉包的做法提前用溫水把幹筍子泡一夜，第二天洗白變軟，把五花肉燒一下倒入幹筍子裏煮熟...
筍乾豬肉包
用料筍乾500克老抽1勺酵母10克五花肉300克筍乾豬肉包的做法取酵母粉10克將酵母粉融於50克水，攪拌發酵3分鐘。放入500麪粉。將麪糰和均勻。取發成筍乾1000克。剁碎。將肉餡，醬油，鹽少許，五香粉倒入，攪拌均勻。將已發一倍的...
豬肉筍乾包
一直不太喜歡吃包子，早餐店賣的包子總覺得口感不夠清爽，又從心理上覺得自己做包子難度很大，所以很少吃包子。這次嘗試做的包子讓我瞬間愛上了包子，全是根據自己的喜好調製出來的清爽口感包子，包子皮因植物油的加入顯得更加...
筍乾鮮肉包
這種發麪方法優點是蒸出來的面鬆軟,放冰箱幾天再回籠蒸都不會硬,且不用從頭到尾都要用力搓麪糰,用筷子很省力.缺點是發麪時間長,通常我是拌好麪糊就下去跳廣場舞,兩個小時後回家發第二次面,然後做其他家務.大把時間不...
筍乾燒肉
用料五花肉500克老抽半勺蝦籽醬油（可用老抽代替）半勺生抽2勺老冰糖2小塊花雕1瓶筍乾燒肉的做法五花肉加入適量料酒，冷水焯水拔毛並沖洗乾淨將五花肉碼好，加入生薑及3種醬油，再加入花雕酒。花雕酒需要超過五花肉。煮1小時後...
幹筍肉包
用料筍乾克豬肉克幹筍肉包的做法餡：腿肉切成丁，肥的先下鍋炸出油，再將瘦的一起放進去炒，加生抽，炒變色盛出。放油，加薑末蒜末小米椒末炒香，加筍丁炒一炒，炒差不多了加入肉末，調味，加入大蔥小蔥翻炒幾下關火包子皮：30克麪糰圓饅頭...
筍乾肉包餡
用料筍乾10000克豬肉（前腿肉）500克鹽15克味精或雞精30克生抽2勺老抽1勺蠔油1勺糖50克豬肉不肥的話加食用油，筍子需要油30克料酒2勺生薑碎末5片筍乾肉包餡的做法攪碎豬肉和泡發好的筍乾。混入列出的所有調料，攪拌均勻。小...
毛豆筍乾
杭州家常菜用料筍乾克毛豆克毛豆筍乾的做法筍乾提前浸泡，手撕成細條，與毛豆翻炒，加鹽，即可！小貼士爸媽會將筍乾再撕1/3...
豆乾筍
用料排骨700克豆乾筍5根老抽適量薑片6片蒜2顆辣椒3個花椒適量蠔油2勺豆乾筍的做法1、提取5小時泡發2、準備配料3、鍋裏放油把姜、辣椒、蒜片、花椒、排骨一起炒香4、換砂鍋，加入幹豆筍一起燉煮5、慢燉後繼續收汁...
四季豆筍乾鮮肉餡湯包
我覺得每個家庭都有自己家獨有的一種餃子餡，這個就是我們家的，百吃不厭用料四季豆若干筍乾若干油豆腐若干肉末適量肥肉適量雞精勺鹽克芝麻油1勺生抽適量黃酒1勺四季豆筍乾鮮肉餡湯包的做法筍乾泡發，四季豆去兩頭洗淨四季...
筍乾豬肉包子和豆沙包
用料麪粉2斤1000克豬肉500克酵母5克水(冬天必須稍微熱一點)一大碗筍乾500克筍乾豬肉包子和豆沙包的做法紅豆加熱揉成20克一個筍乾豬肉包子包子蒸好的發起來很大大好吃美味...
筍乾生煎包
婆婆每年都會給我準備家鄉的筍乾，親自採摘春筍，曬乾後讓人帶到加拿大。筍乾燒肉，辣椒炒筍乾，筍乾和紅燒肉一起做，筍乾浸入了肉香，留出來包餃子或調成包子餡，都非常好吃。用料麪粉3cup水300ml酵母3tsp糖1tsp豬肉300克小蔥1根...
筍片豆乾
素菜小炒的祕籍就是自由發揮“某某炒某某”的創意性用料白色的筍（玉蘭片）豆乾幹辣椒筍片豆乾的做法放油，幹辣椒爆香豆乾筍片全倒進去一通亂翻生抽，白糖，料酒往裏擱一通亂翻後出鍋...