起酥小麪包
嗨，同學們！如果你懶的動，又想吃到精緻的早餐，那麼CoCo今天帶你有手抓餅，做起酥小麪包！😎用料手抓餅2個香腸根據數量來自己算～芝士/雞蛋一大把/兩個蛋黃液1個番茄醬一個餅一勺起酥小麪包的做法拿起一個手抓餅，切掉多餘的小邊邊...
起酥豆沙包
用料酥皮高筋麪粉適量豆沙餡少許起酥豆沙包的做法把烤匹薩剩下的面從冰箱裏取出，放室溫下再次發酵至膨脹將麪糰加細砂糖揉均勻，成光滑麪糰，包保鮮膜室溫醒10分鐘包入豆沙餡後再醒20分鐘左右準備酥皮三張，放在表面噴過水的...
螃蟹起酥包
又是一週的週末，家裏有孩子的親們是不是已經開始考慮趁着週末給孩子做什麼好吃的啦？最近後臺總是問藍藍，天天發一些主食，能不能發一些寶寶愛吃的小零食，也好趁着週末做給孩子打發時間。不要着急，今天零食就來啦——螃蟹起酥...
起酥火腿麪包（手抓餅版，免和麪）
起酥火腿麪包，快手早餐。免去和麪的時間，吃起來脆脆的很香。用料雞蛋一隻手抓餅兩份小蔥適量根芝麻適量克沙拉醬適量勺火腿腸兩根起酥火腿麪包（手抓餅版，免和麪）的做法按紅線切割開，取出1號放烤盤上刷雞蛋液（只需要雞蛋黃），再...
超輕鬆起酥熱狗麪包
西班牙人喜歡自己做麪包，而且他們很多東西都是很簡單的，方便操作，節約時間。要不然自己起酥，對於我這樣的手不巧的人來說太難了😂用料酥皮1張香腸3根超輕鬆起酥熱狗麪包的做法酥皮是現成的，好像國內也都有買的，裏面是兩張，按...
酥皮小麪包
用料高筋麪粉300克黃油35克鹽4克低筋麪粉50克細砂糖45克水160-165克酵母3.5克蛋液一隻，差不多40克酥皮小麪包的做法除黃油以外的材料混合揉成擴展階段加入黃油揉成完全擴展階段基礎發酵一個小時在發酵的時候做醬：黃油，低...
從小酥肉做起：蒸小酥肉、酥肉面
我們這兒的小酥肉和川渝的酥肉操作起來相似度很高，但是調味和吃法差別還是挺大。試過不同部位的豬肉，試過在鹽糖生抽的基礎上加不同香料，試過好多不同的吃法，有了點豬肉選擇X香料X吃法的小心得，總結一下。譜圖慢慢補😂用料...
【起酥麪包】製作簡單，完美開酥的牛角包
要用黃油片，也叫片狀黃油。這種黃油是專門做起酥麪包的。熔點高，延展性好，容易擀開，不易混酥。操作簡單方便。成功率高。某寶搜片狀黃油，有植物黃油和動物黃油兩種，想健康就動物黃油，想實惠就植物黃油。用料麪糰高筋麪粉500...
中式起酥豆沙麪包卷
受中式起酥點心啓發試試用在麪包製作上用料高筋麪粉250克細砂糖20克酵母3克牛奶30克雞蛋1個煉乳30克黃油有鹽15克起酥麪糰黃油35克豆沙35克低粉35克澱粉15g中式起酥豆沙麪包卷的做法250g高粉+30g奶+30g煉乳+20g糖+3g...
起酥麪包～丹麥玫瑰花
色澤金黃，層次分明，層層疊疊，鬆軟香甜。你也可以試試。愛和自由的方子。用料高粉225g低粉75g黃油24g白砂糖30g即發乾酵母6g鹽3.6g雞蛋1個煉乳15g水123g左右裏入黃油片狀黃油135g起酥麪包～丹麥玫瑰花的做法除黃油外，材料用...
紅豆起酥小麪包
用料麪糰部分：高筋麪粉210克耐高糖酵母4克低筋麪粉90克細砂糖20克鹽3克全蛋液40克水或牛奶145克黃油20克奶粉（如果用純牛奶時可不放）20-30克內裹入部分：黃油(別融化)80克蜜紅豆適量裝飾：白芝麻適量，全蛋液適量紅豆起酥小面...
快手起酥麪包
不用揉麪也能做麪包，5分鐘起酥，超香！用料印度飛餅1張楓糖漿適量糖粉適量車釐子7-8顆藍莓10-15顆芒果1個快手起酥麪包的做法烤盤墊上烘焙紙，抹少許油，放上印度飛餅，餅皮刷上一層楓糖漿。在餅皮中央放上適量車釐子、藍莓、芒...
牛角麪包（非起酥）
爲愛吃牛角的爸媽做的一個麪包。牛角在不停咀嚼中感受層次的口感。感謝Tracy配方的分享✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺用料高筋麪粉280g酵母4g鹽2g細砂糖50g（愛吃甜的可適當加量）全蛋液40g相當於60ml牛奶90g淡奶油40g黃油38g...
肉鬆起酥麪包
千層酥皮真是做到死了…粘來粘去，太油了…不過起酥皮做出來的麪包真心好吃喲用料千層酥皮肉鬆肉鬆起酥麪包的做法做千層酥皮的步驟就省略了，又耗時，又耗精力…就是崩潰邊緣了…在酥皮上刷層水，鋪滿肉鬆，捲起來，切開放在烤盤...
起酥麪包
Moses良心製作——美食，只是爲了開心，爲了健康，爲了生活的更好。（歡迎關注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）◣歡迎聯繫原創作者轉載其原創圖片及文字，若未通知原創作者或未經本人授權，不得擅自以任何形式使用、篡改、轉載原創作...
起酥排包
方子是黎國雄老師的，我按方子減半了，沒有放咖啡，沒有起酥油，用無鹽黃油代替了起酥油。你看膽子不小吧？還敢改方子！用料改良劑9克高筋麪粉800克低筋麪粉100克白砂糖180克鹽9克酵母14克咖啡15克全蛋90克奶粉45克水470克奶油70...
起酥鍋包肉
很大的一盤，居然不夠吃。用料牛元寶肉1000克澱粉適量油適量香菜適量薑汁適量米醋適量白糖適量鹽適量胡蘿蔔絲適量蔥絲適量薑絲適量蒜絲適量酵母]適量起酥鍋包肉的做法中午泡的澱粉(水多放沫過澱粉)，晚上就水粉分離了。...
奶酥小麪包
超級柔軟奶酥小麪包，奶酥的濃香味忍不住大晚上吃了一個😁波蘭種做出的小餐包太鬆軟了，只不過太浪費時間，下次改用中種一發做，節省時間用料波蘭種高筋麪粉100克水100克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉210克牛奶120克糖25克奶粉20...
脆腸起司小麪包 芝士鹹味麪包 夾心鹽麪包
用料高筋粉250克雞蛋60克煉乳15克牛奶125克細砂糖25克乾酵母3克鹽3克黃油25克脆皮腸10個乾酪起司適量脆腸起司小麪包芝士鹹味麪包夾心鹽麪包的做法除黃油外材料倒入桶中揉成團加入軟化的黃油揉到薄膜整理成圓，蓋保鮮膜...
起酥肉鬆麪包，必學臺式麪包
用料140克水25克細砂糖12茶匙乾酵母粉270克高筋麪粉30克低筋麪粉1/4茶匙鹽1顆蛋30克奶油80克肉鬆，依個人喜好調整8片酥皮(市售或自製，詳見要缺)，放置室溫起酥肉鬆麪包，必學臺式麪包的做法1將水、細砂糖和乾酵母粉放入主鍋...
千層起酥牛角麪包—可頌
孩子愛吃，所以才做！用料和麪配料：高筋麪粉330克白糖30克鹽4克黃油（和麪用）20克酵母2克溫水155克黃油酥配料：黃油（包酥用）180克其他配料：雞蛋1個千層起酥牛角麪包—可頌的做法上圖爲準備好的配料表中的所有配料，我做東西習慣把所...
花樣起酥麪包（入門級小白）
星期日的早餐應該是最豐富的！起牀後有你，有陽光，還有美食！用料起酥麪餅一張雞蛋一個香草糖粉16克香草液3克凝乳（Quark）250克水果若干糖粉若干花樣起酥麪包（入門級小白）的做法我買的現成的起酥皮把麪包皮鋪平切成正方形水果頭...
私房零失敗丹麥紅豆酥（秒殺桃李豆小方起酥麪包，開酥啓蒙版）
麪糰和黃油片的硬度要基本一致。黃油片太硬，擀的時候會斷，造成與麪糰混合不均勻；太軟就會融化，漏油混酥。方子裹入黃油量不大，不會像正常開酥的麪包那麼油膩。適合初期開酥新手找手感（比如我😑）。用料高粉200克酵母3克砂糖20...
羊角起酥麪包
用料1(A)高筋麪粉300克低筋麪粉00克改良劑2.5克（我沒有用）奶粉10克砂糖25克鹽7克酵母5克水200克雞蛋50克（大的一隻）用料2(B/C/D)B黃油15克C酥皮油220克D蛋液適量羊角起酥麪包的做法將材料A全部混合（糖、鹽、酵母分開放）先用...
起酥麪糰
用料高筋粉375g低筋粉125g酵母10克糖50克鹽6克奶粉15克蛋液75克煉奶25g水205克黃油40克裹入黃油225克起酥麪糰的做法丶記錄一下...