鳳梨曲奇餅
方子可做三個，本來做鳳梨酥，結果做成了曲奇餅的口感~用料1.鳳梨酥皮全麥麪粉32g椰子油28g，用於替換黃油糙米粉/椰子奶粉/豆漿粉14g，第一次做用糙米粉，口感沙沙的很好，用於替換奶粉香蕉10g紅糖粉3g，經測試，可不放，香蕉已經很甜...
鳳梨餡月餅
配方做25個75g月餅我喜歡皮餡重量1：1這個季節菠蘿最好吃，榨汁炒餡本想做鳳梨酥，黃油太多，做月餅吃吧😍😍記錄一下2020.3.206個大菠蘿20多斤，加入300g麥芽糖300g冰糖炒餡，出來鳳梨餡大約1Kg2020.3.25買了8個大菠蘿毛重32斤，去...
鳳梨酥餅
用料中筋麪粉100克豬油43克糖20克水35克油酥低筋麪粉80克豬油40克雞蛋黃一個白芝麻適量鳳梨酥餅的做法把油皮、油酥材料分別揉成光滑的面分成十三份、小貼士做成13個成品、、鳳梨餡自備...
鳳梨南瓜餅
做鳳梨酥剩下的鳳梨餡兒，還可以這麼吃～我老爸買的南瓜，貌似纖維比較多，不過我蠻喜歡這種粗粗的感覺，哈哈哈，揉在麪糰裏還挺好看的用料糯米粉200克南瓜200克鳳梨餡100克熟白芝麻1大勺鳳梨南瓜餅的做法準備好全部材料南瓜去皮...
梨香軟曲奇
口感偏軟，有點蛋糕感的曲奇。（改自）用料黃油1/2杯（=115克）白糖或紅糖2/3杯（=80克）蜂蜜或楓糖1-2大勺麪粉1又1/2杯（=180克）泡打粉（bakingpowder）1小勺鹽1/4小勺肉蔻粉（nutmeg）1小勺，可省略雞蛋1個梨或蘋果（最好熟透）1個梨香軟曲奇的做...
鳳梨餅
用料中筋麪粉450g煉乳10g鹽4g溫水260g鳳梨隨意切片或者切丁鳳梨餅的做法鹽放入麪粉，加溫水揉成光滑的麪糰分成六七個光滑的小麪糰，用保鮮膜封好放冰箱冷藏兩個小時左右鳳梨切丁，放入煉乳，可以根據自己的口味添加白糖，攪拌...
軟萌曲奇鳳梨酥
臺灣的風味糕點之一。同蛋黃酥一樣，可以銷售全年的產品，製作快捷、運輸方便，成本可控。鳳梨酥的外皮，很多以酥軟口感爲主，今天我們來製作一款曲奇皮鳳梨酥，奶味濃郁，易塑形，可以變化更多造型。用料曲奇皮配方黃油168克糖粉56...
鳳梨糯米餅
用料糯米粉200克白糖20克菠蘿適量鳳梨糯米餅的做法成品小貼士鳳梨用糖醃製30分鐘，剁碎。糯米粉揉成麪糰加酵母，醒發2小時。發好的麪糰分成小劑子，趕成5公分左右厚度麪餅，兩層面餅夾一層鳳梨碎，鍋開後蒸25分鐘。...
丹麥曲奇（網紅曲奇）一口酥、酥到掉渣的曲奇、美味的曲奇、曲奇餅乾、餅乾🍪
推着疲憊的身體，結束🔚一天的工作，想起很久沒有給大家更新啦，趕緊更新一個冬天配茶的絕世美味給大家參考品嚐，很多人都知道🍪，可是想要自己親自制作是不是很難呢？😏讓我偷偷告訴你🤫，其實仔細操作一次就會啦，嘻嘻🤭看👇哦……...
鳳梨月餅
照着下廚房的方子做的。用料轉化糖漿（順南）135克梘水（陳村）4克中筋麪粉我是自己混合的，白燕麪粉（高筋+低筋對半混合就是中筋麪粉）210克花生油30克鳳梨和豆沙餡克蛋黃1個抹茶粉約1克錫紙條鳳梨月餅的做法糖漿+梘水+花生油混合...
“黑鳳梨”曲奇
最近對黑色系非常執着。既然鳳梨酥都可以變身表白神器那麼曲奇當然也是可以的啦！這款曲奇製作十分簡便而且最惹人愛的是！特別！！好！！擠！！烤的時候屋裏就香香的有淡淡的奶香味，口感酥脆。快來試試吧哈哈哈哈哈啊哈（此方可做約12塊...
爆漿曲奇（香橙曲奇）曲奇餅乾
秋冬是香橙的好時節，這時候的橙子皮薄水多，內裏是水靈靈的果肉。香橙的清新香甜應該沒有人會拒絕，再加上香橙實屬是物美價廉的水果，所以被廣泛的應用於蛋糕、西點或者飲品之中。今天，帶來了一款香橙爆漿曲奇~糖水煮過的香...
鳳梨華夫餅
“秋日限定”新手友好0失敗鳳梨華夫餅秋意濃濃，一起來做個鳳梨華夫餅！最近華夫餅🧇很火！這麼做真的0失敗，好吃方便又快捷！打算帶着華夫餅去野餐😆這麼做真的方便好吃又簡單啊！鳳梨🍍餡的喲！甜度剛剛好[偷笑R]分享一下我姐的...
梨形🍐曲奇餅乾
我最近都迷上了各種水果造型餅乾！ღ˘⌣˘ღ)我以後要有時間一定把所有水果造型餅乾都做一遍😄😄😄感覺還差好幾個，以後慢慢補上！這次的香梨造型餅乾是短期最後一個啦！製作過程有點繁雜！也沒有冷凍好內層。就着急出了！結果...
果香四溢的鳳梨夾心曲奇
一個個五顏六色的曲奇，好看極了，咬一口，酸甜酥脆，之後就是無限回味，總會有再來一口的想法。鳳梨餡是鳳梨果肉加原汁熬製的，果肉在火的作用下，慢慢熬至湯汁變幹抱成團，將鳳梨的汁與肉慢慢濃縮成果餡，絕不添加所謂的冬瓜。這樣做...
鳳梨月餅
50克模具，餅皮和餡料比例3:7用料—餅皮—中筋麪粉200克花生油50克梘水4克轉化糖漿140克—餡料—鳳梨餡900克—裝飾—抹茶粉或色粉少許蛋黃液1個鳳梨月餅的做法我用的是自己炒制的鳳梨餡，具體做法翻看我的鳳梨酥食譜糖漿...
鳳梨月餅🍍
🥮50克16個的量用料中筋麪粉161克轉化糖漿118克玉米油39克奶粉8克梘水2克鳳梨餡500克抹茶粉2克鳳梨月餅🍍的做法準備好所有材料50克🍍月餅模具買了現成的鳳梨餡料500克。轉化糖漿，玉米油和梘水混合攪拌均勻。篩入低筋...
香梨曲奇餅乾
秋天是豐收的季節，香梨大家都愛吃吧，今天我們來做一個萌萌噠香梨曲奇，又可愛又好吃哦！用料無鹽黃油120克糖粉80克蛋黃2個新良低筋絲絨蛋糕粉190克杏仁粉40新良大麥苗粉6克竹炭粉1克香草精2克香梨曲奇餅乾的做法準備食材。...
最具風味的鳳梨餡（鳳梨月餅/土鳳梨酥）
自己參考了很多種做法，慢慢發現，越是簡單純粹的用料，越是能體現食物本來的風味。借鑑法式手工果醬的做法，提前將鳳梨（菠蘿）切粒，用糖和少量鹽醃製六小時以上，12小時更好，再進行原汁炒制，最大程度保持鳳梨本身的風味。下廚房的做...
鳳梨酥餅
一種新的嘗試~用料鳳梨餡:鳳梨500g冬瓜糖150g白砂糖50g麥芽糖2大勺黃油15g中筋麪粉180g油皮豬油40g油皮奶粉20g油皮水90g油皮糖10g油皮豬油50g油酥低筋麪粉60g油酥鳳梨酥餅的做法將鳳梨切成小丁冬瓜糖也切碎放入料理...
梨形曲奇
前天，阿濤發佈了咱們的“第99種”戚風做法，今天阿濤又要發佈咱們的“第99種”造型餅乾做法。可能說“第99種“有點誇張，但阿濤真是絞盡腦汁給幫友們找新鮮感。這就像婚姻或者養孩子，每年要想法子給媳婦送不同的情節人禮物...
梨(離）不開你曲奇餅乾
前幾天看見一張梨形餅乾的圖片，感覺挺可愛，一直捉摸是怎麼的，於是動手試試，信心來源於“成功了就是美好，失敗了就是經驗！”😊😊😊做出來還挺好看的，於是再做一次記錄下。本來方子寫下來的時候感覺有的地方不太詳細，想着哪天有...
曲奇餅
抹茶杏仁曲奇餅用料奶粉15克細砂糖45克無鹽黃油80克鹽1克低筋麪粉105克杏仁粒50克雞蛋1個低筋麪粉105克曲奇餅的做法形狀不太好看，而且做的有點太稀了！放進急凍哪裏雪藏一會，讓它定型！然後切塊！放烤箱裏面烤！烤得還算可以！成...
鳳梨餅乾
買了鳳梨有點酸就不想吃，那就做餅乾把！也好久沒有做餅乾了。用料低筋麪粉300克糖粉30克鳳梨1個奶粉30克黃油150克泡打粉3克鳳梨餅乾的做法鳳梨切塊然後準備打汁打好的汁用中火熬製起泡就小火別熬糊了，而且小心滾泡泡會燙...
梨形曲奇餅乾
啤梨是秋冬的應季水果，軟綿多汁、特別可口。這段時間常買來吃，形似葫蘆，黃綠的身子，小巧惹人愛。忍不住按着它的樣子做出了這款曲奇餅乾。用料黃油60克低筋麪粉100克泡打粉0.5克全蛋液10克糖粉35克鹽0.5克抹茶粉1克可可粉...