啤酒煮大閘蟹
做飯不拿手，但是我拍照拿手呀…泡水裏，咔咔拍拍完解散，沖洗…真的下不去手哎…白醋，薑片，半瓶啤酒，兌水，開始煮這次螃蟹🦀沒有送紫蘇葉，只好多放姜出鍋，顏色看起來還不錯哎肉多，黃膏還可以味道棒棒噠，好好吃女兒喜歡地不得了，那就...
吃螃蟹不怕寒—黃酒煮大閘蟹🦀
浙江東部沿海地區小縣城的吃法～～～母上大人親傳～美味的大閘蟹，除了清蒸，還可以用花雕酒來煮大閘蟹。螃蟹好吃，還可以喝湯，鮮美可口。ps：適度1-3只～用料螃蟹2只3兩姜1塊大蒜1瓣金華紅糖3勺紹興花雕黃酒300毫升吃螃蟹不怕寒—黃酒...
大閘蟹煮酒
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之後常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。用料大閘蟹4只姜10片黃酒1600克紅糖180克大閘蟹煮酒的做法大閘蟹，選用3兩的蟹。最好是母蟹，母蟹煮酒更...
啤酒蒸大閘蟹
秋風起，蟹腳癢😊，雖然秋意還未正濃，但蟹已經在慢慢爬來，今天在陽澄湖蟹老闆的指導下，嘗試了用啤酒蒸蟹，真心不錯。用料大閘蟹4只啤酒1-1.5瓶姜4片蔥少許水1-2杯醋（蘸着吃用）少許啤酒蒸大閘蟹的做法先用小牙刷將蟹洗刷乾淨，甩幹...
水煮大閘蟹--檢測是否是高品質大閘蟹的好方法
全國好多地方吃大閘蟹都是清蒸大閘蟹，我爸在太湖流域養了十幾年的大閘蟹，我也可算是資深大閘蟹吃貨了，我想說，真正高品質的大閘蟹，清蒸真的是種浪費。今天就來教大家怎麼吃高品質的大閘蟹纔是正確的。用料大閘蟹6只姜數片...
水煮大閘蟹（鮮美）
重陽前後，是大閘蟹最肥美的時節。哈哈，大晚上的，老公說餓了，想起家裏還有螃蟹沒吃，於是說做就做，哈哈，成品很好吃哦，蘸料也不錯用料大閘蟹2只（看個人吧）薑片6片（可以多一點）鹽5克（自己依量）料酒2－3勺（酌情喜歡）蘸料紅糖2克恆順香醋3勺...
花雕大閘蟹（黃酒煮蟹）
螃蟹上席百味淡，大閘蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州纔有。沒錯，考拉就是土生土長的台州人~家裏從小就做，老一輩人覺得這種做法是補身子的~花雕煮大閘蟹，不用一滴水，純花雕酒或是一切黃酒類均用、薑片、紅糖絕對的去腥...
酒香大閘蟹
用料大閘蟹黃酒（或啤酒）生薑紫蘇（自選）鹽陳醋白糖酒香大閘蟹的做法大閘蟹放入清水中養個把小時後，洗淨。這時可以在蒸鍋中多放些水開始燒。取一深平盤，倒入薄薄一層黃酒。放入纏好線的大閘蟹，肚皮朝上排好。！！重點！！給每隻大閘蟹...
酒燜大閘蟹
用料大閘蟹3只料酒、少許鹽、白胡椒粉薑絲、蒜蓉、蔥段啤酒一聽生抽、老抽、香醋酒燜大閘蟹的做法大閘蟹料酒、少許鹽、白胡椒粉和勻醃製半小時熱油鍋，放入蒜蓉、薑絲爆香放入大閘蟹，加入兩勺料酒翻炒，加入少許生抽、老...
花雕酒煮大閘蟹
在電視看的，然後自己也做了一次，原汁原味的蟹味。大閘蟹，其實閘就是煮的意思。用料大閘蟹（挑嘴巴是紅色的）公蟹2只姜去皮適量花雕酒一份水三份花雕酒煮大閘蟹的做法冷水下姜煮開，我怕寒，下了整塊。去皮是熱的，連皮是寒的。我...
啤酒大閘蟹
用料大閘蟹4只啤酒1瓶醋1勺鮮醬油半勺姜4片糖半勺啤酒大閘蟹的做法蟹放鍋中用啤酒煮，放兩塊姜。煮熟後，在用小火燜15分鐘。用醋醬油薑糖放一起做成調料，蘸蟹吃。...
煮大閘蟹
用料大閘蟹若干只薑片適量小蔥段適量鹽適量煮大閘蟹的做法通常大閘蟹的做法是隔水蒸熟，這樣做有一點壞處是吃螃蟹的時候水分比較多不能更好的品味螃蟹肉的鮮香。螃蟹買回家用牙刷或其他類似工具把背面、蟹鉗、蟹腳刷一...
啤酒煮花蟹
北海玩一週，吃了四天螃蟹🦀😁開海節特色啊！螃蟹🦀除了清蒸，姜蔥炒，還可以和啤酒🍺啤酒可以去腥提鮮，材料簡單，煮出來的螃蟹吃了回味無窮。用料花蟹4斤啤酒1瓶姜5片油50克啤酒煮花蟹的做法四斤蟹差不多有10只，剛送到港口，還沒...
啤酒醉大閘蟹
陽澄湖的大閘蟹青背，白肚，黃毛，金爪。因爲陽澄湖的水質特別的好，水質呈現弱鹼性，出產的大閘蟹蟹肉細膩鮮嫩，清甜爽口。我們中國是吃蟹最早的國家，蟹在美食家的手中變化出各式各樣的美味。在最保留它最原始的就是清蒸和焗了。...
紅糖酒煮大閘蟹
用料大閘蟹只姜1-2片花雕酒沒過螃蟹紅糖5-7勺紅糖酒煮大閘蟹的做法清洗大閘蟹並剪去腳尖，用花雕酒浸泡大閘蟹直至螃蟹呈現醉態，活躍度不高。將螃蟹酒生薑紅糖放入碗中，用保鮮膜封住。將裝有螃蟹的碗放入鍋內，倒水直到沒到...
黃酒大閘蟹
黃酒田蟹，鮮美的蟹肉，金黃的蟹黃，甜甜的黃酒，是一道滋補的佳品。秋天田蟹最肥美的時候，我們這邊習慣田蟹泡老酒，最是滋補。螃蟹吃完喝黃酒，喝不了黃酒的多加點紅糖，紅糖我們這邊一般選用甘蔗榨的紅糖，味道濃郁香甜，甜甜的黃酒，很...
酒泡大閘蟹
用料黃酒（三年以上花雕）大閘蟹生抽白糖一袋辣椒陳皮八角草果蔥姜酒泡大閘蟹的做法洗淨大閘蟹在有活的大閘蟹的器皿中倒入花雕，待蟹身亡以後放入生抽、辣椒、陳皮、八角、草果、蔥、姜進行祭奠！24小時以後可以享用...
椒鹽啤酒大閘蟹
換一種吃法更鮮美，啤酒全被大閘蟹吸收了，花椒和海鹽連已經進入殼內，蘸料都不需要了，殼比肉還鮮啊用料大閘蟹4-6只小麥啤酒500ml海鹽，花椒，薑片適量椒鹽啤酒大閘蟹的做法先將大閘蟹沖洗乾淨，不要解繩子鍋裏放海鹽，花椒，薑片炒熱...
酒焗大閘蟹
用料大閘蟹8-10（2-2.5g）薑片3-5片油適量鹽3-4小勺（鹹淡個人喜好增減小蔥4-6根白酒一小蓋酒焗大閘蟹的做法大閘蟹清洗乾淨熱砂鍋倒油加入薑片和蔥斷爆香把大閘蟹瀝乾水擺放砂鍋中，撒上倆勺鹽蓋上鍋蓋大火煮開轉小火，扣蓋撒...
酒醉大閘蟹
去紹興吃了大閘蟹後，學會了黃酒蒸大閘蟹，超級鮮甜！用料大閘蟹10只姜20片黃酒1瓶陳醋1勺醬油2勺白糖少許薑末少許酒醉大閘蟹的做法清洗大閘蟹。這一步非常之關鍵，畢竟河蟹很髒，繩子不拆開，用牙刷沾鹽洗一遍身體，然後把背部的...
矜宸•啤酒煮大閘蟹
大閘蟹可蒸可煮，這個菜譜採用啤酒來煮，可以提升蟹的鮮甜。料汁採用米醋，生抽，薑末，白糖，加熱後拌勻即可。用料大閘蟹若干啤酒1罐姜1塊黃酒1大勺矜宸•啤酒煮大閘蟹的做法大閘蟹用啤酒浸泡30分鐘，喝了啤酒的大閘蟹會吐淨泥沙...
清煮大閘蟹
用料大閘蟹4只排骨料一包清煮大閘蟹的做法將買好的大閘蟹鬆綁，泡水，如果它是活的，用溫水浸泡，水不能太熱，要不然他會自殘。洗螃蟹，用牙刷使勁刷，忘了拍照片，記得將蟹鉗底部，嘴都刷乾淨。直接下鍋，我的放了頓排骨的料包，根據口味...
啤酒版清蒸大閘蟹
比用清水，蟹肉更嫩，微甜用料大閘蟹幾隻～啤酒姜幾片鹽些許蔥啤酒版清蒸大閘蟹的做法螃蟹洗乾淨下鍋倒入啤酒，放入蔥薑片（啤酒至少淹沒螃蟹正常大小螃蟹煮10鐘左右、不要太久，最多12分鐘...
水煮大閘蟹
用料螃蟹只蔥根料酒勺薑片鹽克黃酒紫蘇葉醋醬油水煮大閘蟹的做法水煮簡單方便，不用捆綁。正宗的上海王寶和酒家的大閘蟹是水煮的！水煮大閘蟹做法：所屬菜系：滬菜原料：大閘蟹，1000克；清水適量①將大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆...
糖酒煮大閘蟹
住海邊長大的我，時常聽大人們說姜酒煮海蟹好吃，而且非常補身，現在秋季剛好吃大閘蟹的時候，改良一下煮大閘蟹也非常美味呢！用料紅糖一片姜一塊花雕酒三勺大閘蟹三個糖酒煮大閘蟹的做法把一小塊薑切片，喜歡吃辣一點的可以多放...