啤酒田螺
老家是湖南的，老房子旁邊就是池塘，裏面總是常年不斷的田螺，早晨田螺一般都會自己爬到池塘壁上來，這時我們只要拿個帶把的篩子就可以不用下水大把大把撈田螺啦～小時候吃田螺，辣椒紫蘇一炒，簡直就是絕味！工作後因爲身在深圳，田螺...
啤酒炒田螺
香辣用料田螺3斤紫蘇1抓朝天椒合自己口味就好沙姜兩片香葉4-5片花椒一小捏跟個人口味啤酒1瓶桂皮一條姜適量蔥頭五條鹽比平時菜多放一倍醬油一兩豆腐乳兩塊酒少許醋少許啤酒炒田螺的做法把剛買回來的田螺用清水養3天,...
啤酒螺螄鴨
回味無窮，喜歡的朋友點個關注哦！用料啤酒1瓶鴨1只姜10片八角6個鹽適量生抽2勺幹辣椒10個螺螄2斤花椒適量蔥花大蒜適量啤酒螺螄鴨的做法1.先開水煮鴨出水沫去味去腥，再撈出鴨肉2.熱鍋下油，放姜蒜幹辣椒爆香，再放螺螄，倒入鴨...
啤酒🍺辣炒田螺
小時候大人總喜歡給我們炒田螺，每個人炒的味道都不一樣，但是最喜歡的還是老爸炒出來的味道，鹹甜香辣，天津人的口味。炒出來的田螺完全可以跟海鮮媲美，吃完還想吃，超級過癮，現在跟大家分享我的口味用料田螺2斤姜2片八角一個蔥...
啤酒燒田螺（附兩種口味）
一盤田螺，一瓶啤酒，兩個人邊吃邊聊，這日子美哉！用料田螺一斤啤酒一瓶小米椒五個姜四五片蔥三四根蒜苗一根大蒜五六瓣大料少許豆瓣醬一大勺冰糖（做甜辣味的多加一塊）一小塊醬油兩勺耗油一勺料酒一勺十三香少許鹽少許甜辣醬（做...
車螺啤酒鴨
故事就是想吃的開始用料啤酒一小罐鴨小半隻鴨老抽適量姜適量鹽適量車螺啤酒鴨的做法煮沸水，放入洗乾淨的車螺，煮到全部裂開熱油鍋，加入姜幹炒(能吃辣的放點幹辣椒也可以)，放入鴨肉(不要過水的鴨肉)爆炒，稍微幹水後加入醬油...
街邊下酒菜——爆炒田螺
家裏人除了不給娃們吃，大人都喜歡吃😋以前不會做，後來……就慢慢會做了，哈哈，反正是挺閤家里人胃口，別人可就不知道啦🤪用料田螺2～3斤蔥2段姜3片蒜3～4瓣花椒20粒大料一個桂皮1小塊香葉2～3片小茴香花椒的兩倍十三香1勺（調料勺）幹...
啤酒燒花螺
用料幹辣椒若干姜幾片鹽適量花椒若干啤酒1聽蠔油80克花椒麻椒適量料酒1湯匙醋1湯匙黃瓜2根小米辣若干花螺1斤啤酒燒花螺的做法花螺泡水吐沙，多洗幾遍黃瓜去皮切條，我這切大了，不容易入味，切略比圓珠筆粗一點兒。因爲我特...
啤酒燒田雞
用料鮮活田雞1000g仔姜，泡椒，獨蒜，黃瓜，啤酒大蔥適量大蔥，香菜適量啤酒燒田雞的做法準備佐料打理好的田雞用少量鹽，胡椒粉，姜米，花椒，料酒醃製20分鐘下混合油，鍋燒熱後下田雞爆炒，依次加佐料，再加適量蠔油，炒片刻入味後，開一罐啤酒...
辣炒田螺(炒螺獅)，超香下酒菜
用料螺獅1000克啤酒1罐蒜頭1頭乾紅辣椒10個花椒粒適量大蔥適量姜適量豆瓣醬2勺鹽適量生抽適量味精適量辣炒田螺(炒螺獅)，超香下酒菜的做法直接買的剪尾螺獅，(如果你買的是沒有剪掉的，需要自己剪掉)，買回來加入鹽瘋狂搓洗，...
麻辣酒香田螺
下酒“神器”。麻、辣、鮮、香，條條具備，朋友聚會，來不及敘舊，先吃了再說。😏😏用料田螺5斤料酒10勺蒜15瓣花椒88粒幹辣椒20個姜20片醬油5勺鹽5克大蒜25瓣香葉5片八角2個蔥1根蔥花1把芹菜5根洋蔥1個白胡椒10克桂皮2小塊郫...
香辣啤酒煮田螺
插秧的季節到了，前幾日去田間給家裏人送飯。猛然看到田裏有螺螄，隨即脫鞋下田撿起螺螄來，滿載收貨而歸，就着家裏有的佐料做了頓滿口啤酒香的螺螄宴。另，本菜譜只分享做法。不給具體調料數量，因爲我是做了一臉盆的田螺！！湯料鹹...
啤酒嗦螺
這個田螺適合晚上吃，跟自己的愛人一起一人一杯啤酒在吸吸田螺。聊聊天美好的一天結束用料啤酒1瓶白糖半勺八角1個桂皮半塊姜少許蒜6瓣香葉4片田螺2斤生抽適量小米椒3個鹽適量雞精半勺啤酒嗦螺的做法準備一瓶啤酒池塘裏...
超下酒：麻辣小螺螄（螺絲）（田螺）炒螺絲
春天是吃小螺螄的好季節，未到清明，螺螄還沒有螞蝗干擾，吃起來比較安心。傳統的本地人過了清明就不碰螺螄了，所以趁着現在的好時候，買點螺螄回來做個下酒菜吧。今天的螺螄我一口氣買了四斤，太少不夠吃。我在菜市場買的剪好尾...
酒鬼田螺
有好酒怎能沒有好菜，酒鬼田螺來了起鍋，菜籽油燒熱，放入蔥薑蒜炸香。放入少量火鍋底料燒出紅油。放入花椒10克，八角3顆，幹辣椒段炒香。放入螺絲進行炒制。加入約30克味極鮮，少量老抽上色添入酒鬼汁燒開，小火燉煮約10分鐘。微...
下酒菜 🔥爆炒田螺肉
💝其實這道菜應該和四川老壇酸菜挺般配的，放點酸豆角，辣姜，可惜家裏吃完了，等着媽媽給我做新鮮的。用料大田螺肉1斤多彩椒爲了好看😂蔥薑蒜適量料酒適量醬油適量辣醬適量下酒菜🔥爆炒田螺肉的做法清洗螺肉，改刀。切兩半熱...
辣炒田螺肉(紅酒版)
方便快捷的下酒菜哦。用料田螺肉600g薑絲適量蒜8瓣乾紅辣椒7根醬油適量鹽少於糖一茶匙紅酒少許辣炒田螺肉(紅酒版)的做法姜切絲，蒜切片，辣椒掰成小段。混合在一起。田螺肉用清水洗幾遍，浸泡5分鐘。然後熱水煮開。熱鍋，放...
啤酒燜螺螄
夜宵必備，自己在家搗鼓的味道也不差，買的是商家已經剪好螺尾的螺螄，還算乾淨，買回家多衝洗幾遍用料螺螄一斤半斤蔥適量根蒜適量瓣姜適量片料酒一勺勺油適量克鹽適量克八角適量個啤酒2瓶醬油適量勺米酒1盒（）香葉適量桂皮適量...
啤酒螺螄
主料輔料都隨意哈，哈哈！用料螺螄斤幹辣椒個八角個花椒粒蒜瓣薑片老抽、生抽適量啤酒300ml蠔油、雞精適量白胡椒粉、糖適量鹽適量啤酒螺螄的做法材料如圖，螺螄，啤酒，蔥薑蒜，乾紅辣椒，桂皮，花椒，八角，香葉鍋內放比平時炒菜多一些...
啤酒田雞
用料啤酒半瓶醬油一勺鹽適量姜三兩田雞三斤蠔油少許幹辣椒五個八角一個大蒜十瓣生抽一勺啤酒田雞的做法洗淨備好的田雞，碼鹽、加料酒、適當倒點花椒油。給田雞充分的按摩，以達到去腥入味之效。仔姜、青、紅椒切絲裝盤備...
啤酒螺絲
清明前是螺絲正肥的季節，每到晚上，約上三五個好友坐在大排檔，來一盤辣辣的螺絲，喝着啤酒，天南地北的聊天，那叫一個爽啊！用料螺絲啤酒花椒八角桂皮香葉辣椒糖蔥薑蒜老抽鹽雞精啤酒螺絲的做法螺絲買來放在水裏滴幾滴香油，讓螺絲...
酒香田螺
夏天，酒香撲鼻的田螺配上一瓶冰啤酒，吮吸着田螺的湯汁，樂亦在其中矣！用料田螺白酒料酒啤酒香葉四片八角三個蠔油生抽老抽醋蒸魚豉油老乾媽雞油辣椒胡椒粉油薑絲蒜末酒香田螺的做法先將田螺洗淨，多洗幾次。將熱水燒開，倒入田...
夏日之最——香辣開胃啤酒田螺
回家纔有的故事亦是生在江南，小時候的夏日必不可少的記憶昨天天不是很熱，下水游泳前有絲涼意，發小隨手撿起第一顆大田螺，我便應意拿起屈臣氏的袋子（裝洗漱用品的）撿起來。不一會兒就撿起了滿滿一盤。等待着今日的油鍋。。。...
吃出炒田螺口味的沙姜紫蘇啤酒雞翅
就是，喜歡吃雞翅然後又喜歡研究不同的吃法，所以，有了這一款跟炒田螺口味相似的沙姜紫蘇啤酒雞翅用料雞翅6個啤酒220毫升沙姜3小個蒜頭3瓣紫蘇2根蠔油1勺老抽1勺鹽2勺糖2克吃出炒田螺口味的沙姜紫蘇啤酒雞翅的做法雞翅正...
花螺啤酒釀
看過舌尖上的中國，記得裏面有一個平樂十八釀，就自己嘗試了一下釀這種做法！用料花螺30只豬肉100克啤酒瓶蔥1根薑片蒜瓣幹辣椒紅辣椒花螺啤酒釀的做法買的花螺大半做了白灼花螺，吃剩下大概十幾只花螺。將煮熟的花螺肉挖出來...