私房超酥桃酥
用料核桃50克小蘇打1.5克泡打粉3.5克細砂糖90克蛋液一隻（留點刷表面）黑芝麻撒表層植物油45克大油45克低筋麪粉200克私房超酥桃酥的做法植物油、大油、砂糖、蛋液攪勻，篩入低粉、小蘇打、泡打粉，再次攪勻後加入事先烤好的...
奶油核桃酥（勾氏私房菜）
自創配方，口感有點像澳門的杏仁餅。這個配方糖量已經很少，不要減糖了。喜甜的可以增加20-30克糖。不喜歡有淡淡鹹味的可以把鹽減至2克。用料普通麪粉或低筋粉150克澱粉150克黃油200克糖40克鹽4克熟核桃仁100克奶油核桃...
砂鍋蔥酥燒鱸魚~私房醬汁超下飯
鱸魚肉質鮮嫩刺又少，看到很多都是清蒸的方法做來吃。現在正是吃蠶豆的季節，我就試了下把鱸魚和蠶豆燒在一起，再搭配紅蔥酥。鱸魚的鮮嫩、蠶豆的清香、與蔥酥的濃郁，碰撞出新的口感，超下飯。跟大家分享，希望看到的人可以喜歡...
私房零失敗丹麥紅豆酥（秒殺桃李豆小方起酥麪包，開酥啓蒙版）
麪糰和黃油片的硬度要基本一致。黃油片太硬，擀的時候會斷，造成與麪糰混合不均勻；太軟就會融化，漏油混酥。方子裹入黃油量不大，不會像正常開酥的麪包那麼油膩。適合初期開酥新手找手感（比如我😑）。用料高粉200克酵母3克砂糖20...
私房黃桃
我格外喜歡黃桃的甜蜜，進了超市就成了我的軟肋，擋不住的誘惑。第一篇菜譜，就把我的鐘愛奉上，好學易會。食材簡單易尋。這個季節，桃子難買，可以嘗試用冬瓜替代，冬瓜切條。爽滑可口，如果在家吃完火鍋，來個這個甜點，爽口解膩，大家是...
私房麻薯核桃花生酥
外酥裏糯，滿口留香。很愛吃臺灣的麻薯，尤其是花生芝麻之類餡料的，軟軟糯糯，材料紮實。但是麻薯一般現吃現做，不太適合攜帶。那天靈機一動，想到如果把麻薯包在酥皮裏，這樣多增加一種口感，又方便帶給朋友吃，應該是個不錯的主意！於...
超級桃酥
小時候的味道用料雞蛋1個小蘇打6克泡打粉6克細砂糖200克低筋麪粉500克芝麻10克玉米油240克烤箱上下160度，15分鐘超級桃酥的做法雞蛋泡打粉小蘇打拌勻加入糖和油最後加入麪粉和成麪糰。和好的麪糰分成等份的劑子，團圓沾...
私房版超好吃簡單易做的雪花酥
以前在外面買過一次私房做的雪花酥，真的真的太好吃了，奶味十足，價格也貴了一些，大約88一斤，蛋糕房也有的賣，價格便宜一半，但真心不好吃，今天把做法分享給你們用料黃油120克棉花糖360克混合堅果140克蔓越莓100克餅乾400克奶粉1...
酥的掉渣版桃酥（超簡單！超酥！超詳細）
老媽愛吃桃酥，老爸愛吃蛋糕，每次都會盡量滿足他們兩個人。照着幾個方子做過好多次了，這一次終於做到酥的掉渣、不瓷實、不硬，總之最滿意的一次配方比例而且超簡單！用料細砂糖55克玉米油95克雞蛋黃2個小蘇打2克泡打粉（我用的...
私房蛋黃酥
用料油皮20克X15中粉155克糖20克豬油46克熱水40克冷水40克油酥9克X15低筋90克豬油46克豆沙25克Ｘ15蛋黃15個芝麻隨意私房蛋黃酥的做法鹹鴨蛋清洗去薄膜，噴白酒，180度5-7分鐘不要出油。油皮材料混合揉出手套膜，保鮮膜包好醒...
【芋泥酥】私房爆款，酥到滿地渣！
芋泥酥的做法和蛋黃酥差不多，前面都是重複地擀開—捲起—鬆弛。不過爲了能有螺旋紋路，在最後一次鬆弛之後，會切成兩半再擀成薄面片包餡。要想重複擀卷之後還能狀態好，水油皮的延展性至關重要！有廚師機的話，可以用它把水油皮...
【CC私房】榴蓮酥
上下火200度，中層烤20分鐘。用料低筋麪粉300g黃油40g水150g裹入黃油180g高筋麪粉若干榴蓮果肉若干芝麻若干蛋液若干【CC私房】榴蓮酥的做法低筋麪粉和40g黃油混合成油酥狀，加入水揉成麪糰。用刀在麪糰上劃開十字口，保鮮...
超極酥酥酥的豬油桃酥
桃酥真的是我做的糕點裏最簡單又超好吃的了！！！給自己記錄的常用方子～根據念伊0918的方子做的。一次大概能做9-12個左右，根據自己喜好拿捏大小哦。用料豬油（玉米油）80～100克小蘇打2克泡打粉3克糖60克蛋黃2個低筋麪粉170克超極...
酥掉渣的蛋黃酥•超詳細教程•中秋私房必做
中秋節快到，與大家分享一個我自用的蛋黃酥做法，豬油做的蛋黃酥，酥掉渣且味道好極了，紅豆沙和鹹蛋黃的搭配，怎麼吃都吃不膩用料油皮：中筋麪粉150克豬油50克細砂糖5克水65克油酥：低筋麪粉120克豬油60克餡料：紅豆沙400克鹹蛋黃16...
手工私房蛋黃酥榨菜肉酥
用料水克油適量豬油克黑芝麻適量豆沙適量蛋黃個麪粉克手工私房蛋黃酥榨菜肉酥的做法初次見面～😄初次見面～😄初次見面～😄初次見面～😄包裝～成品～...
方塊酥，牛軋酥~新晉網紅，私房爆品
最近吃貨圈超流行的方塊牛軋酥~好多私房都開始做起來了，回購率也是超高😛其實做法很簡單，就是以往牛扎餅的做法嘛，但是羣裏面有些新手還是經常會問怎麼做，爲了方便羣友，還是決定把這幾次做的時候的一些經驗，分享出來，各個材...
「 肉自己家の私房菜 」超好吃的蔥油桃酥！！！【可能是最好吃的鹹味桃酥了！！！】
原方子參考@啦啦的御廚➡️這是好方子！不過我做了一部分改動變成了蔥油鹹酥！真正的蔥油桃酥！！！真的非常酥脆酥脆酥脆而且超級香！！！輕薄沒有負擔的那種酥脆！！！咬下去的口感和味道很像是吃了一大口脆脆的肉鬆和焦掉的鹹鴨蛋黃的感覺！！！...
獨傢俬房《椰奶桃酥》
用料低筋麪粉250g色拉油90g沙糖粉70g椰奶粉20g小蘇打1小勺雞蛋一個獨傢俬房《椰奶桃酥》的做法把沙糖粉和色拉油放倒容器中混合攪拌均勻後加入雞蛋繼續攪拌。把低筋麪粉、椰奶粉和小蘇打倒入油中，用鏟子和成麪糰。麪糰...
私房爆款‖酥脆曲奇
零失敗、容易擠、紋路不消失、酥脆無比的原味曲奇，在這個基礎上加了香草精，風味更爲獨特！烘烤過程中，滿屋飄香，吸引着兩兄弟，此配方可製做柏翠PE6080烤箱自帶金盤兩盤，一盤可做30-35個，看你擠的大小哦！自帶金盤上色好，烤完後居...
私房古早味宮廷桃酥（一口搞定長輩的胃）
這款桃酥是我家做的最多最受歡迎的一款小零食，特別是長輩們都非常喜歡，都說吃過我做的桃酥就再也吃不下店鋪裏賣的了，嘻嘻。今天就來分享一下我平常做桃酥的心得吧。（我的分享一般都是偏向實際操作，做完東西出來真心沒時間...
香飄滿屋的私房桃酥
在傳統桃酥的基礎上做了改良，我覺得還不錯，分享給大家還未出爐就已香飄滿屋😘小寶寶一口氣吃了三塊用料植物油100克低筋麪粉250克糖80克雞蛋2個泡打粉2克鹽2克燕麥，核桃適量香飄滿屋的私房桃酥的做法100g植物油，80g紅糖，2g...
私房核桃酥
用料核桃七八個低筋麪粉200克植物油60克大油40克泡打粉2.5克細砂糖90克蛋液70克蛋液刷表層私房核桃酥的做法所有食材混合攪拌均勻做型、刷蛋液、撒黑芝麻。烤箱預熱190，烤8分鐘，蓋上錫紙繼續烤10分鐘，拿下錫紙最後烤2分...
私房香酥鴨
寶寶說這是麻麻餐桌排名NO.1的菜用料鴨半隻鹽少許薑片4片八角1個桂皮1塊香葉1片蒜片三片甜麪醬兩勺料酒半杯私房香酥鴨的做法斬小塊飛水撈出瀝乾挑出皮和油與三味香料一同下幹鍋小火慢熬把油熬出來再放入全部鴨塊小火...
私房酥肉
用料豬胸尖兒（脆骨）3斤雞蛋3個花椒15g紅薯澱粉400g鹽10g白砂糖5g醪糟（液體部分）2湯匙菜籽油1斤半私房酥肉的做法將豬肉洗淨瀝水備用豬被一個大盆（我們家用的臉盆）裝豬肉，鹽、糖、花椒、雞蛋、醪糟逐一放入雞肉拌勻，擱置十分鐘...
超香桃酥
爺爺喜歡吃，綜合了這麼多桃酥的方子，總結出了自己的這個方子，反正就是香，香，香～～用料低粉220g杏仁粉30g雞蛋一隻花生油105g（也可以用黃油）細砂糖90g（已減到最低）小蘇打2g泡打粉4g核桃仁60g（不能再多了，會散面）少量蛋液刷表面芝麻適...