糖醋菠蘿裏脊

孩子最愛吃的一道菜，上桌瞬間光盤的樣子。飯店糖醋里脊一小盤就38，肉店裏脊29.8一斤在家能做一大盤，雖然有點小複雜，但是看到孩子吃的開心，費點心還是值得的。
酸酸甜甜的糖醋菠蘿裏脊 ，比糖醋里脊多了淡淡的果香，很開胃的一道菜，做給孩子吃吧，滿滿的愛！

用料  

糖醋菠蘿裏脊的做法  

1. 肉店給切的肉，這些肉是677克，1個雞蛋，一勺料酒，一勺澱粉，少許白胡椒

2. 攪拌均勻，醃製20分鐘

3. 這個季節水果店沒有菠蘿，只有鳳梨，18一個。切好的鳳梨，放多放少根據自己喜好。

4. 醃肉的時間調個糖醋汁。祕訣就是：5番3糖2雪碧（5勺番茄  3勺糖  2勺雪碧），1勺白醋，攪拌均勻。

5. 準備好適量玉米澱粉，包裹肉條用。

6. 蘸好澱粉的肉條。

7. 熱油開炸，筷子放入油中，有氣泡出現開始放肉，小火低溫炸，肉條淺黃出鍋。

8. 炸完第一遍的肉條。

9. 炸完第二遍的肉條，大火高溫炸至金黃出鍋。

10. 鍋裏留底油，倒入拌好的糖醋汁，糖醋汁起泡放入鳳梨攪拌均勻，倒入炸好的肉條，快速翻拌，讓每根肉條都裹上醬汁後就可以出鍋了。

11. 很誘人的樣子。

小貼士

方子中糖醋汁的量拌一斤肉我覺着量少，喜歡湯汁多點的，可以用雙倍的糖醋汁量。