素糖醋里脊
用料
糖 | 按照自己喜好 |
番茄 | 1個 |
澱粉 | 少許 |
檸檬 | 半個 |
土豆 | |
麪粉 | |
鹽 | |
白糖 | |
白芝麻 | 少許 |
香油 | 少許 |
香菜或芹菜末 | 少許 |
素糖醋里脊的做法
土豆切塊蒸熟
麪粉加入少許鹽,加水,攪拌成麪粉糊待用
蒸熟土豆加入麪粉糊中,掛上糊,下七成熱油鍋炸至金黃
番茄切塊,加入半個鮮檸檬汁(我是瑜伽老師,知道醋是屬於愚昧形態食物,所以我們家都是用鮮檸檬汁代替醋的,包括做酸辣土豆絲,其實口感很好,值得一試啦),加入糖(家裏有麥芽糖,我加了點麥芽糖,具體的量,憑感覺了啦,不過糖還是要稍微多一點),破壁機打成番茄醬。
鍋內加水,倒入番茄醬熬製,加入鹽,素蠔油,熬製到變濃稠,加入水澱粉勾成芡汁。
加入炸制好的土豆拌勻,可以加點香菜或芹菜葉,有熟的白芝麻也可以撒一點(這個隨意),可以最後淋點香油。完成啦!這是我拍的唯一一張照片,湊合看一下吧😂反正孩子們最終搶光了,哈哈!