糖醋肉 糖醋里脊 鍋包肉

用料  

糖醋肉 糖醋里脊 鍋包肉的做法  

1. 裏脊肉切粗條，加一個雞蛋，放入薑片，半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺鹽，一勺日式味啉，抓拌均勻，醃製10分鐘左右。

2. 準備糖醋汁～
   
   五勺番茄醬，三勺白糖，兩勺雪碧一勺壽司醋，攪拌均勻。

3. 醃製好的裏脊肉裹上一層玉米澱粉，鍋里加入多一些油，油溫五成熱下入裏脊肉小火炸熟，定型，撈出，升高油溫到到八九成熱，下入裏脊肉復炸，炸至金黃色撈出備用。

4. 鍋中加少許油，倒入提前調好的糖醋汁，小火煮開。放入炸好的裏脊肉，快速翻炒，使裏脊肉均勻的裹上糖醋汁，撒白芝麻即可。

5. 小貼士～
   
   1⃣️炸肉的時候，要用中小火，否則，外皮已經糊了，裏面還沒有熟。
   
   2⃣️復炸肉是讓肉的外皮更酥脆，吃起來口感好。
   
   3⃣️做好的糖醋里脊要趕快吃，時間長了會皮掉，口感就不好啦！
   
   
   學會了嗎？十一國慶假期 給親朋好友們露一手吧！

6. 這次調料用到的味啉大家有可能不知道是什麼，簡單來說就是甜味的日式料酒~去腥增香。。以及這次用到的壽司醋都是天鵬品牌旗下的，很喜歡他們家的調味品!大家可以自行到淘寶搜尋！

小貼士

鍋包肉做法同上喲~就是肉條換成肉片~